Rulouri de semilună ușoare, fulgi și moi! Realizat doar cu câteva ingrediente simple. Acestea vă vor duce cina la nivelul următor!
Cine nu iubește rulourile în semilună ?? Am dreptate?
Există doar ceva atât de irezistibil la acele chifle ușoare, pufoase și fulgi. Au un mic indiciu de dulceață drojdie și sunt atât de unt și delicioase.
Având orice fel de pâine de casă pentru a trece în jurul mesei de cină, cu adevărat orice masă este atât de multă. mai special. Familia mea se bucură întotdeauna de pâinea mea de grâu de casă, de Challah și de aceste frumoase chifle stenciled. Dar chiar înnebunesc după semiluni de casă!
Nu le învinuiesc o secundă! Dar te-ai gândit vreodată să le faci de casă?
Sunt aici pentru a vă spune că merită atât de mult! Totul are un gust mai bun atunci când este făcut de la zero, iar rulourile de cină nu fac excepție!
Această rețetă coace moale, pufoasă și atât de incredibil de delicioasă! Și este de fapt destul de ușor de realizat, cu doar câteva elemente de bază simple.
Există puține perioade de nefuncționare pentru răcirea aluatului, dar în afară de asta, te uiți doar la aproximativ 45 de minute de timp activ până la creștere!
CUM SE FACE ROLI CRESCENTI DIN CASĂ DIN SCRATCH
Acest aluat este foarte ușor de făcut. Nici nu aveți nevoie de un mixer! Și are doar câteva ingrediente de bază.
Începeți prin așeza făina, zahărul, drojdia și sarea într-un bol mare. Bateți toate acele ingrediente uscate împreună, doar pentru a le combina.
Apoi, adăugați untul rece. Tăiați untul rece până când rămân doar bucăți de unt de mărul mazării. Îmi place să fac asta cu un blender pentru produse de patiserie, dar dacă nu aveți unul, îl puteți face la modul vechi cu 2 cuțite. Sau ai putea folosi un robot de bucătărie.
Indiferent de metoda pe care o folosiți, asigurați-vă că untul rămâne frumos și rece! Acesta este într-adevăr un detaliu cu adevărat important. Untul rece va permite ca aluatul tău să se formeze toate acele straturi fulgiante!
Odată ce untul este prelucrat, adăugați ingredientele lichide. Laptele, apa și oul se amestecă împreună și se adaugă la amestecul uscat.
Amestecați totul până când aluatul se îmbină într-o minge, apoi înfășurați-l în plastic și lăsați-l să se răcească în frigider.
CARE ESTE SECRETUL PENTRU CULOARELE CRESCENTE?
Aceasta este cea mai bună parte a acestei rețete. Ador absolut rezultatele obținute cu această tehnică specială!
Este un pic în plus, dar vă promit că merită atât de mult efortul!
După ce aluatul dvs. este făcut și răcit frumos, rulați-l într-o formă dreptunghiulară lungă și pliați-l în treimi, ca o literă. Rotiți-l cu 90 de grade și repetați de câteva ori. Puteți face acest pas poate de 3 până la 5 ori.
De fiecare dată când faceți acest lucru, creați sute de straturi de aluat și unt. Când se va coace, veți avea cele mai flăcăle chifle de casă de până acum!
Acest pas se numește laminare și este arma secretă a unui patiser pentru rețete ca aceasta. Fac asta cu crusta mea de plăcintă, cu produse de foietaj daneze și de casă, iar rezultatele sunt uimitoare. Aruncați o privire la videoclipul de mai jos (în cadrul fișei rețetei) pentru a vedea exact cum arată acest lucru.
Nu trebuie să o faceți, dacă nu aveți timp. Puteți doar să faceți aluatul, să-l rulați, să-l tăiați și să-l formați în rulouri în semilună și vor ieși în continuare fantastice. Dar dacă poți pierde câteva minute pentru acel pas suplimentar, vei fi recompensat cu cele mai incredibile straturi fulgiante.
CUM SĂ FORMAȚI ROLI CRESCENTI
Odată ce aluatul tău cu semilună este făcut, laminat și răcit , este timpul pentru partea distractivă: modelarea chiflelor!
Începeți prin împărțirea aluatului în 3 porțiuni egale. Acest lucru va face lucrurile puțin mai ușor de gestionat.
Rulează o porție de aluat într-o formă dreptunghiulară lungă. Vrei să o faci destul de subțire! Cu cât vă rulați aluatul mai subțire, cu atât straturile cu semilune vor avea mai multe straturi.
Odată ce dreptunghiul de aluat are o grosime de aproximativ 1/8-inch, tăiați marginile aspre și tăiați-le în triunghiuri lungi, cam slabe. (În mod ideal, doriți ca triunghiurile să aibă aproximativ 2 inci la capătul lat și aproximativ 4 inci lungime. Dar vă rog să nu vă agățați prea mult de aceste dimensiuni!)
Pentru a modela semilunele, începeți de la capătul larg al unui triunghi și rotiți-vă drumul, până la punctul. Asigurați-vă că punctul este ascuns sub rolă, apoi îndoiți rolul într-o formă semilunară curbată. Am un mic videoclip în cartea rețetei, astfel încât să puteți vedea exact la ce mă refer!
Puneți-le pe o foaie de copt cu pergament, lăsați-le să dovedească și coaceți!
POATE FACE RULLE CRESCENTE FĂCUTE ÎN CASĂ?
Unul dintre motivele pentru care îmi place această rețetă, așa că mult se datorează faptului că poate fi realizat cu ușurință înainte.
Urmați toți pașii rețetei, până la cel în care aluatul este tăiat și format în semilune. Când veți avea toate micile semilună în formă și așezate pe foaia de copt, acoperiți-le liber cu folie de plastic și introduceți toată tava în frigider.
Rulourile semilune necoapte pot fi păstrate în frigider astfel peste noapte sau până la 24 de ore.
Cu câteva ore înainte de a fi gata să le serviți, scoateți tăvile din frigider și lăsați-le să ajungă la temperatura camerei. Apoi continuați cu etapele de corecție și coacere ale rețetei.
CÂT TIMP VĂ PĂSTREAZĂ ROLII CRESCENTI DE CASĂ?
Odată coapte și răcite, glisați orice rămășițe de semilună rămase într-o pungă cu fermoar pentru a le menține proaspete. Se vor menține la temperatura camerei câteva zile sau în frigider timp de aproximativ o săptămână.
De asemenea, le-ai putea îngheța. Vor rezista la congelator timp de câteva săptămâni până la o lună. Când sunteți gata să aveți, încălziți-le ușor în cuptor (la cea mai mică setare) timp de aproximativ 10 sau 15 minute.
Prietenii și familia dvs. vor adora aceste rulouri de casă! Ei fac cu adevărat întreaga masă – atât de moale și ușoară! Și toată lumea va fi atât de impresionată încât i-ai făcut de la zero.
Această postare conține linkuri de vânzări afiliate.
Rulouri de semilună ușoare, fulgi și moi, de casă! Realizat doar cu câteva ingrediente simple. Acestea vă vor duce cina la nivelul următor!
- 2 3/4 cană de făină de uz personal
- 3 linguri zahăr granulat
- 2 lingurițe drojdie activă uscată *
- 1 1/4 lingurițe sare kosher
- 1 cupă de unt nesărat, rece
- 1 / 2cupmilk
- 1/4 cupă de apă
- 1egg (mare)
-
Așezați făina, zahărul, drojdia și sarea într-un castron mare de amestecare și bateți-le pentru a le combina.
-
Tăiați untul cu un blender de patiserie (sau două cuțite), până când rămân doar bucăți de mărimea mazării.
-
Bateți laptele, apa și oul împreună într-un castron mic și adăugați la amestecul de făină / unt.
-
Amestecați până când aluatul se adună într-o minge.
-
Înfășurați aluatul în folie de plastic și lăsați-l să cel puțin 30 de minute.
-
Îndepărtați suprafața de lucru cu făină și rulați aluatul într-o formă dreptunghiulară grosieră, de aproximativ 1/2-inch grosime .
-
Îndoiți aluatul în treimi, ca o literă.
-
Întoarceți 90 de grade, rulați și pliați din nou.
-
Repetați de aproximativ 3 până la 5 ori, înfășurați aluatul în folie de plastic și răciți pentru cel puțin 30 de minute.
-
Împarte aluatul în 3 porțiuni egale.
-
Rulați fiecare porțiune într-un dreptunghi lung, gros de aproximativ 1/8-inch, 16-inch lung și 5 cm lățime.
-
Tăiați aluatul în triunghiuri subțiri și rotiți fiecare triunghi, începând de la capătul larg și punând capătul ascuțit sub rulou.
-
Așezați semilunele pe foi de copt tapetate cu pergament, acoperiți-le ușor cu folie de plastic și lăsați să crească timp de 1 oră sau până când este pufos și aproape dublat mărimea.
-
Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F, apoi coaceți rulourile în semilună timp de 10 minute sau până când sunt umflate și aurii.
Video despre rețetă
* Se poate înlocui drojdia instantanee. Este posibil ca timpul de creștere să fie redus cu 10-15 minute. Veți ști că aluatul dvs. este în creștere atunci când acesta și-a dublat volumul.
Câteva rețete grozave de vacanță:
- Plăcintă cu dovleac
- Plăcintă cu pecan
- Crisp cu mere
- Rulouri de scorțișoară cu turtă dulce