Rețete sudice pe care oricine le poate face (Română)

„Prăjituri clasice, delicate, de modă veche, preparate cu ingrediente simple”

Urmărește-mă să pregătesc aceste prăjituri de ceai de modă veche de la început până la sfârșit!

Îmi place să găsesc oameni care nu au experimentat niciodată un vechi bun -format, prăjitură de ceai din sud, astfel încât să le pot înflori. Ok, sună cam ciudat, dar știi despre ce vorbesc. Nu vei ghici niciodată unde am găsit prima mea virgină prăjitură de ceai din sud? În propria mea casă !! SOȚUL MEU !!!!

Ce naiba se întâmplă! Este a doua oară luna aceasta Am descoperit un adevărat produs de bază din sud pe care nu l-a avut niciodată. Îți amintești când mi-a spus că nu a avut niciodată roșii verzi prăjite? Și acum omul sus și îmi spune că nu a avut niciodată o prăjitură de ceai din sud !!!!! chiar încep să simt un fel de fel în care el este un adevărat sudic. Cred că a sosit timpul să accesăm ancestory.com și să facem o cercetare despre w ho această persoană este căsătorită!

A trecut mult timp de când nu mai fac prăjituri de ceai de modă veche, așa că am fost foarte încântat să-i fac câteva, în plus, am primit atât de multe e-mailuri despre ele. Ai avut vreodată un adevărat tort de ceai din sud? Vorbesc despre un adevărat sud, adânc, de modă veche, potluck bisericesc, te face să vrei să fredonezi un vechi tort de ceai de tip spiritual? Au devenit foarte populari pentru Juneteenth cu mulți ani în urmă, dar acum se întorc!

Este atât de nebun cum oamenii au o abordare atât de diferită de o rețetă atât de simplă! Nu sunt sigur de unde au provenit aceste lucruri. Sunt atât de elementare ca în majoritatea rețetelor de epocă. Unii oameni spun că ar trebui să fie crocanți, unii spun moale, unii spun ușor îndulcit, unii spun dulce ca tort! Sheesh! Aceasta este una dintre acele rețete controversate din sud (dar nu toate rețetele din sud sunt așa lol!) Trebuie să iubim sudul!

Lasă-mă să-ți dau „ceaiul” pe ele? Ia-l? Ceaiul … și facem prăjituri de ceai! Doamne, sunt deștept!

Oricum, prăjiturile de ceai sunt la fel de vechi și de sud ca fanii bisericii funerare și … și … gândiți-vă la altceva care să amintească tu din sud. Nu sunt deloc prăjituri sau prăjituri. Îți place un copil în trei cu dragoste de prăjitură, prăjituri și biscuiți. Are sens? Ei bine, odată ce îți vei scufunda dinții în aceste topituri în gura simplă Janes.

Ce gust au prăjiturile de ceai de modă veche?

Pentru mine, există DOAR UN MOD că trebuie să fie un adevărat tort de ceai din sud, care este moale, pufos și fraged în interior, cu un fund ușor auriu, care este abia crocant și cu margini ușor mestecătoare. YESSSS GAWD! Și gustul? Trebuie să aibă niște flavaaaaa dar nu prea mult !!! Serios nu mă pot ocupa de un ceai tort gustând ca un biscuit uscat Mă trist, anxios și îmi este greu să am încredere în morala persoanei care a făcut-o.

Trebuie să aibă urmele slabe de nucșoară, ușor patate cu bob de vanilie și indicii de coajă de lămâie pentru a juca sus toate aromele. Dar hei … asta este doar părerea mea.

Unii oameni spun că prăjiturile de ceai le amintesc de prăjiturile de zahăr, dar cred că îmi amintesc mai mult de pâinea de porumb dulce sau prăjitura de lire sub formă de biscuiți. Aproape că BEG pentru ceai sau cafea.

Se pare că fiecare familie din sud are propria sa abordare a modului autentic de a prepara prăjituri de ceai și această rețetă este modul în care o facem! Și permiteți-mi să vă spun, ESTE BOMBUL DIGGS !!!

Dar întrebarea reală este: Pentru a adăuga nucșoară sau nu pentru a adăuga nucșoară ??

Unii oameni spun că păstrați această rețetă cât mai simplă posibil, ceea ce înseamnă că nimic din acea nucșoară, scorțișoară sau vreo nebunie suplimentară. Spun DA DA DA da nucsoara …. si coaja de lamaie …. si bob de vanilie !!!!! DOAR DA !!! FĂ-O!! Îmi vei mulțumi! Chiar crește aroma acestor prăjituri de ceai fără a pierde gustul și textura autentică, făcându-le de-a dreptul captivante!

Am încercat atât de multe versiuni de prăjituri de prăjituri de ceai din sud care folosesc o „rețetă secretă de familie” și sincer … aceste gusturi exact dacă nu chiar mai bune decât acelea. Deci, dacă ți-a fost greu să încerci să găsești prăjiturile de ceai precum cele pe care le-ai gustat în brutăriile din sud, încearcă această rețetă.

Sfaturi despre prepararea celor mai bune prăjituri de ceai la modă veche

1. Nu adăugați făină suplimentară. Dacă aluatul dvs. este prea lipicios pentru a fi manipulat, atunci rulați-l între pergament hârtie. Nu a trebuit niciodată să adaug făină suplimentară la această rețetă. Adăugarea de făină suplimentară pentru rulare poate duce la o prăjitură de ceai mai uscată și crăpată și dorim o prăjituri de ceai netedă, drăguță, fragedă, pufoasă, perfectă pentru imagine!
2. Răciți aluatul. Aluatul rece este ceea ce doriți! Răcirea aluatului va împiedica prăjiturile de ceai să se răspândească prea mult în cuptor și să obțină toate în formă de ird.
3. Utilizați atât unt, cât și scurtare.Este adevărat că puteți folosi tot untul, dar există doar ceva care scurtarea sau untura de porc se adaugă texturii acestor prăjituri de ceai pe care tot untul nu le poate pur și simplu. Punct, gol și punct!
4. Adăugați lucruri! Nu vă fie teamă să cochetați cu diferite extrase și programe de completare. Pentru mine, nucșoara și vanilia sunt obligatorii !! Coaja de lămâie tocmai lovește toate aceste arome, așa că este și o necesitate. Uneori voi adăuga o picătură de extract de migdale sau un pic de extract de rom.

Îți plac rețetele simple de modă veche? Check out this Old Fashioned Buttermilk Pie

Tipăriți pinul

4.09 din 70 de voturi

Prăjituri de ceai adânc din sudul vechi

prăjituri de ceai din sud la moda veche. Ingrediente simple așa cum le-a făcut bunica.

Cookie-uri de curs, desert

Bucătărie americană, sudică

Cuvinte cheie fursecuri, făină, zahăr pudră de modă veche, rulate, ceai

Timp de pregătire 15 minute

Timp de gătit 9 minute

Timp total 24 minute

Porții 24 de cookie-uri

Divasele autorului pot găti

Ingrediente

• 1/4 cană temperatura camerei cu unt nesărat
• 1/4 cană scurtare cu aromă de unt
• 1 cană zahăr granulat
• 1 ouă temperatura camerei
• coajă de lămâie 1 lămâie mică
• 1 / 2 fasole de vanilie răzuită
• 2 căni de făină universală
• 2 lingurițe praf de copt
• 1/2 linguriță sare
• 1/4 linguriță nucșoară
• 1/4 ceașcă de zară

Instrucțiuni

• Într-un castron mare, ungeți untul și scurtați până devine cremos.
• Se amestecă în zahăr până se combină bine.
• Se amestecă în ou.
• Se amestecă în coajă de lămâie și pastă de fasole de vanilie. Puneți deoparte.
• Într-un castron mediu, cernați împreună făina, praful de copt, sarea și nucșoară.
• Se amestecă ingredientele uscate în ingredientele umede, alternând cu zeama.
• Întoarceți aluatul pe o suprafață netedă și frământați până când aluatul este moale.
• Formați un disc și acoperiți cu folie de plastic.
• La frigider timp de 1 oră (sau înghețați 30 de minute)
• Preîncălziți cuptorul la 350 F.
• Linia a foaie mare de copt cu hârtie pergament. Puneți deoparte.
• Scoateți aluatul din frigider și folia de plastic.
• Frământați aluatul pentru a-l înmuia.
• Rulați aluatul la grosimea de 1/4 inch. (Am rulat aluatul pe pergament pentru a preveni lipirea)
• Utilizați un tăietor rotund pentru cookie-uri pentru a tăia forme de cerc.
• Așezați cookie-urile pe tigaia pregătită la o distanță de aproximativ 2 inci. (a se vedea nota)
• Coaceți timp de 8-10 minute până când fundurile sunt ușor aurii. (a se vedea nota)
• Scoateți din tigaie și puneți-o pe raftul de răcire pentru a termina răcirea.
• Odată răcit depozitați într-un container etanș.

Video

Note

1. Aluatul ar trebui să fie rece când intrați în cuptor. Deci, dacă este necesar, introduceți prăjiturile tăiate în frigider pentru a le răci din nou. (Dacă lucrați într-un ritm constant, probabil că nu va trebui să-l răciți din nou, deoarece rămâne rece o vreme)
2. Nu coaceți prea mult cookie-urile!Nu vor deveni aurii pe vârfuri și vor continua să gătească pe măsură ce se răcesc.

Ați încercat această rețetă? Menționați @divascancook sau etichetați #divascancook!

Adaptat de la aceste prăjituri de ceai