- Distribuie!
- Yum It!
- Trimite-l!
Această rețetă Chop Suey nu este doar uimitoare din punct de vedere vizual cu multitudinea de legume și carne, ci este, de asemenea, delicioasă și atât de sănătoasă! Este ușor un amestec de legume colorate, cu sos gros și delicios, bun pentru ocazii speciale sau pentru o masă sănătoasă de zi cu zi.
Istoria Chop Suey
În timp ce îmi făceam cercetările cu privire la această rețetă, am fost surprins să aflu că originea exactă a acest faimos fel de mâncare este încă necunoscut! Da, știm că este o bucătărie americană-chineză, dar au existat atât de multe relatări despre cum, când și cine a început acest fel de mâncare, care până acum rămân nedovedite.
Cu toate acestea, am văzut o tendință comună în acele povești. Acest fel de mâncare a fost oarecum făcut la întâmplare prin amestecarea oricăror ingrediente disponibile sau resturi disponibile în acel moment și aruncarea acestuia într-un sos gros – apoi viola! – Chop suey a fost inventat!
Unii istorici au susținut că acest fel de mâncare este inițial un fel de tăiței, cum ar fi Chow Mein. Dar am știut întotdeauna că acest fel de mâncare este asociat cu orez. Cel pe care l-am făcut, desigur, este modul filipinez de a face th este o farfurie gurătoare pe care o mâncăm cu abur cu orez.
Ce ingrediente să utilizați?
Lucrul bun despre gătitul Chop Suey este că puteți folosi cât mai multe soiuri de legume, carne, fructe de mare și alte adăugări după cum doriți. Puteți alege orice doriți sau omite cele care nu vă plac.
Acesta este motivul pentru care Chop Suey nu are o definiție formală exactă. Este descris în cea mai mare parte ca un „prăjit de legume, carne și fructe de mare care vine cu un sos gros”.
Opțiuni de legume – Puteți folosi legume rămase pe frigider, care trebuie preparate în curând sau recoltați-le proaspete din propria grădină vegetală! Cele mai comune legume folosite pentru acest fel de mâncare sunt varza, morcovii, ceapa, țelina, ardeiul gras, conopida, broccoli, usturoiul, porumbul tânăr, ciupercile, fasolea, lăstarii de bambus și mugurii de fasole. Pe această rețetă, am folosit și Pak Choi și Sugar snaps proaspăt culese din grădina din curtea mea.
Opțiuni de carne – există, de asemenea, mai multe opțiuni de carne din care puteți alege. Carnea de porc, carnea de vită și puiul fiind cele mai favorizate. Cele fabricate aici în Filipine includ, de obicei, ficat de porc sau de pui, inimă de pui și gizzard.
Opțiuni pentru fructe de mare – Dacă alegeți să adăugați fructe de mare pe amestecul deja aromat de Chop Suey, cele mai bune opțiuni ar fi creveții, creveții, scoicile, calmarul și midiile. Puteți adăuga, de asemenea, carne de pește tăiată în cuburi.
Alte opțiuni – de parcă nu ar fi suficient să aveți un număr plin de legume, carne și fructe de mare, unele le place, de asemenea, să adăugați ouă de prepeliță fierte și ferme prăjite. tofu.
Sfaturi Foxy pentru un vibrant și delicios Chop Suey
Nu vă preparați prea mult legumele! Acesta este un mare nu, când faceți acest fel de mâncare, doriți legume vibrante și delicate, nu umede și gri. Așadar, asigurați-vă că țineți cont de timpul de gătit. Cel mai bine este să gătiți întotdeauna cele care durează mai mult pentru a se înmuia, apoi adăugați cele care gătesc mai repede mai târziu.
Păstrați-le vibrante și clare. Un alt sfat bun pe care îl puteți folosi este să fierbeți (să legumele în apă clocotită timp de un minut) apoi blanch (scufundați-le în apă rece ca gheața). Acest proces va păstra vibrația, aroma și substanțele nutritive ale acestora.
Utilizați wokul sau tigaia potrivite. asigurați-vă că dimensiunea wok-ului sau a tigaiei este suficient de mare pentru a găzdui toate ingredientele. Supraaglomerarea tavei în timp ce gătiți va avea ca rezultat aburirea versus prăjirea sau fierberea și le va face să fie ude.
Încă inspirat pentru a face feluri de mâncare mai ușoare cu legume? Încercați următoarele:
VREI MAI MULTE REȚETE?Abonați-vă la newsletter-ul nostru și urmăriți-ne pe Facebook, Pinterest și Instagram pentru toate cele mai recente actualizări.
Rețetă Easy Chop Suey
INGREDIENTI
- ▢ 2 linguri ulei vegetal
- ▢ 2 căței de usturoi – tocat
- ▢ 1 cană de porc b elly – sau pui – feliat în benzi subțiri
- ▢ 1 cană de creveți
- ▢ 2 linguri amidon de porumb – – dizolvat în 1 cană de apă
- ▢ 3-4 linguri sos de stridii
- ▢ ¼ linguriță piper măcinat
- ▢ 1 cană de flori de conopidă
- ▢ 1 cană de flori de broccoli
- ▢ 1 morcov mediu – – tăiat în diagonală
- ▢ 1 cană de zahăr – sau mazăre de zăpadă
- ▢ 1 ardei gras – – tăiat în cuburi diagonale
- ▢ 1 buchet pak choi – – tăiat în bucăți mai mici
- ▢ 1 ceapă roșie medie – – tăiată în 4
- ▢ 3-4 bucăți de ciupercă – – fiecare tăiată în 3- 4 felii
- ▢ 5 bucăți de porumb tânăr – – fiecare tăiat în diagonală în 2
▢ sare – după cum este necesar
INSTRUCȚIUNI
-
Într-un wok sau tigaie mare, încălziți uleiul la foc mediu. Călește usturoiul până se înmoaie. Adăugați feliile de burtă de porc și gătiți, amestecând regulat, până când toate părțile sunt terminate. Adăugați creveții și faceți același lucru.
-
Se toarnă amestecul de amidon de porumb în wok și se adaugă sosul de stridii și piperul măcinat și se aduce la a fierbe. A face acest lucru de la început menține legumele clare și ajută la prevenirea supra-gătirii lor. Scoate creveții.
-
Adăugați primul lot de legume: broccoli, conopidă, morcovi și mazăre de zahăr și gătiți acoperit timp de 2-3 minute.
-
Adăugați restul de legume și gătiți încă 2-3 minute sau până când legumele devin crocante și sosul s-a îngroșat. Adăugați creveții înapoi. Se condimentează cu sare dacă mai este nevoie. Serviți fierbinte.
VIDEO
Această rețetă a fost publicată inițial în iulie 2016. Actualizată în august 2020 pentru a include fotografii noi, mai multe sfaturi și un videoclip cu rețete.