Această rețetă de umplutură ușoară se va completa aproape orice masă! Țelina, ceapa și untul sunt aruncate cu cuburi de pâine uscate, apoi acoperite cu bulion și coapte până când sunt fierbinți și aurii.
Nu mă înțelege greșit Îmi plac piureul de cartofi, dar voi economisi întotdeauna loc pentru casă umplut peste cartofi. Aș putea mânca umplutură pentru fiecare masă!
Cum se face umplutura de curcan
Umplutura este una dintre cele mai importante feluri de mâncare dintr-o vacanță sau Ziua Recunoștinței răspândite. Serviți-l alături de caserola de fasole verde, piure de cartofi dulci, curcan, sos de curcan (bineînțeles) și nu uitați de plăcinta cu dovleac pentru desert!
Unele rețete de umplutură includ lucruri precum morcovi, stafide sau afine uscate. Deși toate acestea pot fi adăugări grozave, nimic nu se compară cu această rețetă clasică de umplutură!
Condimentarea păsărilor este cel mai bun amestec de condimente pentru această rețetă de umplutură de curcan (și uneori poate fi vândută în timpul Zilei de Ziua Recunoștinței)! Dacă nu ați folosit niciodată condimente de pasăre, este un amestec sărat de condimente precum salvie, cimbru și rozmarin și adaugă aromă delicioasă supelor, tocănițelor și caserolelor. De asemenea, puteți folosi propriile condimente (sau puteți face condimente de casă), cred că salvia este condimentul cel mai răspândit în umplutură.
Cum se face umplutura
Trucul pentru o umplutură clasică bună de la zero este să vă asigurați că pâinea dvs. este cu adevărat uscată înainte de a adăuga bulion. Dacă vă cumpărați pâinea cu câteva zile mai devreme, rupeți-o sau tăiați-o în cuburi și uscați-o într-un castron câteva zile pe tejghea. Orice fel de pâine va funcționa, cel mai adesea folosesc o combinație de maro și alb.
Într-o ciupitură, îmi place să lipesc cuburi de pâine proaspătă într-un cuptor la 300 ° F pentru a o usca aproximativ 10 minute (asigurați-vă că nu îl rumeniți / prăjiți)! Dacă uscați pâine proaspătă la cuptor, nu veți avea nevoie de atât de mult bulion.
Caserolă de umplutură
Prefer să-mi gătesc umplutura într-o caserolă (ceea ce ar face din punct de vedere tehnic dressingul) ) sau pentru a face umplutura Crock Pot. Gătitul curcanului și umplutura separat asigură că ambii ating temperaturile potrivite, fără a fi prea gătite.
Umplutura poate fi făcută din timp și depozitată în frigider într-o caserolă. Dacă umpli un curcan, umplutura ar trebui să fie la temperatura camerei sau rece și să nu fie umplută în curcan până chiar înainte de prăjire.
Dacă îți umpli curcanul, nu uitați să răciți mai întâi umplutura. Dacă nu, pasărea va sta prea mult timp la o temperatură de gătit nesigură. Dacă umplu un curcan, centrul umpluturii trebuie gătit la 165 ° F, deoarece scurgerile de la pasăre intră în umplutură.
To Make Ahead
Umplerea este o parte grozavă, deoarece poate fi făcută cu ușurință înainte de timp! Pregătiți pur și simplu conform instrucțiunilor, acoperiți bine și dați la frigider până la 48 de ore.
Pentru coacere, scoateți-l din frigider cu cel puțin 30 de minute înainte de coacere. Pregătiți-vă conform instrucțiunilor (poate fi necesar să adăugați câteva minute în plus dacă este încă rece din frigider).
Cum să înghețați umplutura
Toată lumea adoră resturile de cină de curcan. Stivele de cină cu curcan sau sandvișurile cu curcan fierbinte sunt modalitățile mele preferate personale de a le savura, dar uneori nu puteți ajunge la ele până când vor merge prost. Nu vă temeți, deoarece umplutura de curcan îngheță bine! Pur și simplu introduceți-l în congelator și ar trebui să dureze câteva luni.
Pentru a reîncălzi umplutura, introduceți-l în cuptor la 350 ° F timp de aproximativ 20 de minute, cu puțin bulion pe el, pentru a nu se usca.
Rețetă de examinare
Rețetă ușor de umplut
Timp de pregătire 15 minute Porții 12 porții Autor Holly Nilsson Cină de curs Bucătărie americană Ingrediente
- ▢ 2 ceapă mică cubulată
- ▢ 4 tulpini de țelină în cuburi
- ▢ ⅔ cană unt
- ▢ 1 ½ lingurițe păsări de curte condiment sau ½ linguriță salvie măcinată
- ▢ piper negru
- ▢ sare după gust
- ▢ 12 căni cuburi de pâine
- ▢ 3-4 căni bulion de pui
- ▢ 2 linguri de pătrunjel proaspăt
- ▢ 1 lingură ierburi proaspete salvie, cimbru, rozmarin
Instrucțiuni
-
Preîncălziți cuptorul la 350 ° F.
-
Topiți untul într-o tigaie mare la foc mediu. Se adaugă condimente de ceapă, țelină și păsări de curte (și rozmarin dacă se folosește). Gatiti peste mediu-mic pana se inmoaie (nu se rumeneste), aproximativ 10-12 minute.
-
Asezati cubulete de paine intr-un castron mare. Adăugați amestec de ceapă, pătrunjel și ierburi proaspete.
-
Se toarnă bulionul până când cuburile sunt umede (dar nu umede) și se aruncă ușor. Este posibil să nu aveți nevoie de tot bulionul. Condimentați cu sare și piper după gust.
-
Așezați amestecul într-un vas de servit, punctați cu unt suplimentar și acoperiți.
-
Coaceți 35 de minute, descoperiți și coaceți încă 10 minute.
Note despre rețetă
Pentru a face înainte: Pregătiți-vă așa cum este indicat, acoperiți bine și dați la frigider până la 48 de ore.
Pentru a coace , scoateți din frigider cel puțin 30 de minute înainte de coacere. Pregătiți-vă conform instrucțiunilor (poate fi necesar să adăugați câteva minute în plus dacă este încă rece din frigider).
Informații nutriționale
(Informațiile nutriționale furnizate sunt o estimare și vor varia în funcție de metodele de gătit și de mărcile de ingrediente utilizate.)
REPINEAȚI această rețetă Super Stuffing