Această supă de legume ușor de casă este încărcată cu legume și este o rețetă de supă reconfortantă, delicioasă, sănătoasă și consistentă!
Supă de legume de casă
Această rețetă de supă de legume a fost una dintre preferatele familiei mele de cât îmi amintesc! Umplut cu legume, este în mod natural sărac în grăsimi și calorii, făcându-l o rețetă de supă consistentă, dar sănătoasă. Îmi place că puteți personaliza legumele după preferințele dvs. personale și chiar să le faceți ca o supă de legume de vită, dacă preferați.
Ciorba de legume este atât de ușor de făcut acasă și are un gust mult mai bun decât ar putea vreodată o ciorbă conservată, după părerea mea! Bunica și mama amândouă au făcut această supă pe măsură ce eu crescusem și este una care se rotește regulat și la mine acasă. Deoarece este atât de versatil, îmi place să o fac ca o versiune vegetariană simplă și apoi, alteori, o voi face cu carne de vită sau curcan pentru proteine suplimentare.
Ce legume să includ în supa de legume
Pentru legume, opțiunile sunt nelimitate! În general, folosesc multe dintre aceleași legume în această supă pe care le-au folosit bunica și mama, dar îmi place, de asemenea, să folosesc doar orice legume am la îndemână. Legumele mele preferate de inclus sunt:
- ceapa
- porumb
- morcovi
- țelină
- okra
- roșii
- fasole verde
- fasole lima
- cartofi
Puteți folosi legume congelate în supă de legume?
În timpul iernii, îmi place să folosesc legume congelate pe care le păstrez în congelatorul nostru, cum ar fi fasole verde, porumb, gombă sau chiar o pungă cu legume mixte. De-a lungul lunilor mai calde, îmi place să folosesc legume proaspete din grădina noastră sau din standul de produse. Alte legume care sunt delicioase în această supă de legume sunt mazărea engleză, spanacul, varza, ciupercile sau conopida.
Cum se face supă de legume
Pentru această rețetă, am inclus instrucțiunile aragazului lent în cartea de rețetă. Totuși, puteți face rapid și ușor această rețetă de supă pe plită. Am inclus și instrucțiunile de mai jos pentru dvs.
Instrucțiuni pentru aragaz
De asemenea, puteți prepara cu ușurință această supă pe aragaz și fără aragaz lent!
- Rumeniti carnea de vită sau curcanul (dacă utilizați ) într-un cuptor olandez sau oală cu supă cu fund greu, pus la foc mediu. Scurgeți orice picături din carnea de vită rumenită și aruncați picăturile.
- Adăugați toate ingredientele rămase pentru supă și readuceți oala pe plită.
- Reduceți căldura la foc mic. și lăsați să fiarbă timp de 15 minute.
- Gustați și reglați condimentele după cum este necesar.
Cum să faceți înainte și să înghețați supa de legume
Faceți acest lucru înainte?
Pentru a face această supă înainte, gătiți supa conform instrucțiunilor și lăsați supa să se răcească complet. Apoi, puneți-l în frigider într-un recipient etanș și păstrați-l până la 5 zile.
Cum să înghețați această supă
Lăsați supa să se răcească. Așezați-l într-un recipient sigur pentru congelator și păstrați-l până la 3 luni.
Pentru a reîncălzi, lăsați să se dezghețe în frigider peste noapte și reîncălziți supa la foc mediu-mic pe plită până când este încălzită în jur de 15 minute. .
Ce să servim cu această supă
În timp ce această supă face singură o masă consistentă, puteți servi și cu următoarele
- Zară Pâine de porumb
- Biscuiți cu usturoi
- Biscuiți cu picături
Iată rețeta mea de supă de legume cu aragaz lent. Cred că o să-ți placă!
Rețetă de supă de legume cu aragaz lent
Rețetă recenzie
Rețetă tipărită
Ingrediente
- 2 kg carne de vită măcinată opțional
- ½ ceapă medie cubulată
- 2 căni legume mixte proaspete sau congelate sau 2 (15 uncii) conserve legume amestecate scurse
- 2 căni Lima proaspătă sau congelată fasole sau 1 (15 uncii) fasole Lima drenat
- 2 căni de porumb proaspăt sau congelat de pe știuleț sau 1 (15 uncii (poate porni porumb scurs
- 2 căni de morcovi tăiați felii sau 1 (15 uncii) conserve morcovi scurși
- 4 kilograme de roșii întregi curățate și tăiate cubulețe sau 4 (15 uncii) conserve roșii tăiate
- 1 (15 uncii) conserve de roșii și gumă
- 2 cani de apă
- 1 linguriță sare
- ½ linguriță piper proaspăt măcinat
Instrucțiuni
-
Gătește carne de vită măcinată, dacă se folosește, și ceapă până se rumenesc. Scurgeți picăturile de vită rumenită și aruncați picăturile. Adăugați carnea de vită și ceapa la aragazul lent, împreună cu toate celelalte ingrediente.
-
Gătește în aragaz lent timp de 4 ore la minim.
-
Gustați și ajustați condimentele după cum este necesar
Video
Note
Pentru o versiune vegetariană a acestei supe, pur și simplu omiteți carnea de vită măcinată.
Make-Ahead:
Lăsați supa de legume să se răcească. Puneți-l în frigider într-un recipient etanș și păstrați-l până la 5 zile.
Congelator prietenos:
Lăsați supa de legume să se răcească. Așezați-l într-un recipient sigur pentru congelator și păstrați-l până la 3 luni. Pentru a reîncălzi, lăsați să se dezghețe în frigider peste noapte și reîncălziți la foc mediu-mic pe plită până când este încălzit în jur de 15 minute.
Informații nutriționale
Bucurați-vă!
Robyn xo
Din arhivele rețetei Adăugați o ciupire. Publicat inițial 2012.