Pudra de proteine poate fi extrem de la îndemână. Aruncați puțin în aluatul dvs. de smoothie sau brownie și voila, mâncarea preferată acum conține proteine suplimentare.
Caziile cu pulbere de proteine par să aibă întotdeauna dimensiunea Costco, ceea ce face aproape imposibilă alimentarea prin ele înainte de acea dată ștampilată lateral, ceea ce pune întrebarea: Proteina pulbere expiră? Este atât de mare de o afacere de a folosi pudră de proteine vechi?
Din fericire pentru oricine are aceeași cadă de proteine așezată în cămară pentru ceea ce se simte ca ani, data inscripționată pe pachet este o dată de calitate, nu o data siguranței.
„Atunci producătorul consideră că va fi cel mai gustos pentru dvs.”, spune Mitzi Baum, CEO Stop Foodborne Illness și instructor adjunct privind siguranța alimentelor la Universitatea de Stat din Michigan. „Consumatorii au o neînțelegere cu privire la ceea ce înseamnă de fapt acele date din acele alimente.”
Înseamnă că ești liber și clar să continui să folosești pulberea de proteine bine după data tipărită pe recipient?
„Produsele uscate precum praful de proteine prezintă un risc foarte scăzut de îmbolnăvire”, spune Baum. Cu toate acestea, asta nu înseamnă neapărat că vrei să continui să folosești pulbere de proteine vechi timp de luni și luni. Adică, lucrurile trebuie să meargă prost în cele din urmă, nu?
Iată ce siguranță alimentară experții trebuie să spună despre obținerea la maximum a acestor prăjituri de proteine – și ce să știți despre pulberea de proteine expirată.
Deci, pulberea de proteine expiră cu adevărat vreodată?
Pentru a înțelege acest întreg ceva despre expirarea pudrei de proteine, trebuie să înțelegeți ce înseamnă cu adevărat datele tipărite pe recipiente.
În conformitate cu Food and Drug Administration (FDA), „cel mai bine ”Datele indică faptul că veți dori să cumpărați și să utilizați un produs până la data menționată pentru ca acesta să fie de calitate superioară. Datele „Utilizare până la” indică cam același lucru.
Datele „Vindeți până”, între timp, anunțați magazinele că alimentele sunt mai puțin susceptibile să se strice dacă sunt vândute înainte de o anumită dată.
Deși diferitele mărci de pulbere de proteine pot utiliza diferite tipuri de date etichete, veți vedea probabil o dată „cel mai bun până” pe recipientele lor. Practic, utilizarea unei pulberi de proteine care depășește această dată nu este neapărat periculoasă.
Într-o rutină de smoothie post-antrenament? Consultați aceste idei:
În timp ce diferite tipuri de pulberi de proteine pot avea rafturi diferite trăiește din moment ce „sunt toate pulberile uscate”, este mai puțin probabil să se strice cu adevărat decât alte alimente, spune nutriționistul Jessica Cording, RD, autorul cărții The Little Book of Game-Changers.
Cu toate acestea, chiar și pulberile de proteine nu vor rămâne bune pentru totdeauna. La fel ca orice aliment, proteina pudră poate expira cu adevărat ”, spune ea.
În general, alimentele tind pentru a merge cu adevărat rău din cauza bacteriilor, ciupercilor, oxigenului, căldurii și umezelii, spune dieteticianul Scott Keatley, RD, fondatorul Keatley Medical Nutrition Therapy. Dacă puteți ține aceste cinci lucruri în afară din cada de proteine, păstrându-le bine sigilate și ascunse într-un loc răcoros și uscat, aceasta poate dura câteva luni după data tipărită.
Este sigură utilizarea prafului de proteine expirat?
Atâta timp cât este „depozitată corect”, o pulbere de proteină care „depășește data de„ cea mai bună cumpărare ”nu va rânji peste noapte sau te va face să te chilezi.
De fapt, puteți continua să utilizați o pulbere de proteine timp de săptămâni și luni după această dată, sugerează Jennifer Quinlan, dr., profesor asociat la Departamentul de Nutriție al Universității Drexel. „Este un produs atât de uscat încât este destul de inert, ca un produs conservat”, spune ea.
În general, proteinele și carbohidrații care se găsesc într-o pulbere de proteine nu se descompun cu adevărat în timp, explică ea.
Cu toate acestea, există o componentă a unei pulberi de proteine care ar putea cauza probleme dincolo de acea dată „cea mai bună până la:„ grăsime. Majoritatea pulberilor de proteine conțin unele grăsimi, care pot deveni rânce, spune Quinlan.
Cum vă puteți da seama dacă pulberea de proteine a intrat într-adevăr rău?
Dacă prea mult aer, căldură sau umezeală intră în recipientul dvs. de pulbere de proteine, aceasta poate afecta grăsimea instabilă din produs și faceți-l să se strice.
Din fericire, dacă acesta este cazul, veți observa un miros funky și rânced imediat ce deschideți recipientul, spune Quinlan.
Dacă duhoarea nu o dă, proteina stricată poate începe să se aglomereze, ceea ce poate indica creșterea mucegaiului, potrivit Quinlan. Pudra de proteine rânce va avea, de asemenea, un gust amuzant (nu ca ciocolata de menta cerul pentru care ai plătit).
Dacă vreunul dintre acești factori pare dezactivați, aruncați cada respectivă.
Cum puteți păstra praf de proteine proaspăt mai mult timp?
Pentru a evita risipirea a jumătate de recipient din proteina dvs. prețioasă, urmați aceste patru sfaturi de depozitare și păstrați-le proaspete:
- Depozitați întotdeauna pudra de proteine în recipientul în care intră. Ambalajul întunecat sau opac protejează conținutul de lumină.
- Păstrați recipientul într-un loc răcoros și uscat, cum ar fi dulapul sau cămara. (Puteți congela chiar și pulberea de proteine dacă nu o veți folosi timp de vârstă, spune Quinlan.)
- Nu depozitați pulbere de proteine deasupra frigiderului. Căldura și umiditatea mecanică de acolo îi vor scurta raftul. viață.
- Asigurați-vă că lingura sau lingura pe care o folosiți sunt întotdeauna uscate. Obținerea apei în recipient poate stimula creșterea mucegaiului, care apoi determină creșterea bacteriană, spune Quinlan.
Concluzia: Deși puteți utiliza pulbere de proteină după data imprimată pe etichetă, aceasta se poate strica. Depozitați întotdeauna pudra de proteine în mod corespunzător și verificați dacă există semne de deteriorare, cum ar fi un miros de rânced sau aglomerat.