Prime Rib on the Grill

245shares

Acest Prime Rib pe Grătarul este fraged, suculent și este cina ideală pentru servire în timpul sărbătorilor. Este foarte condimentat și gătit la perfecțiune. Această postare este sponsorizată de The Home Depot pentru a vă ajuta să vă pregătiți pentru cina de vacanță gătită pe grătarul dvs.

Prime Rib pe Grătar

Ah, coaste prime. Cunoscută și sub numele de friptură de coastă în picioare, este una dintre acele bucăți delicioase de carne luate din porțiunea de coastă primară (superioară) a vacii. Este cunoscut pentru sensibilitatea ei catifelată și arome de aromă dintr-o multitudine de marmorări grase. Prime coast are un loc special în inima mea. În creștere, era o tradiție în Ajunul Crăciunului să ai coaste prime la cină.

Prime rib arată și are un gust extraordinar, iar Ajunurile de Crăciun m-au făcut mereu să mă simt ca regalitate. De peste 30 de ani, mă bucur de coasta mare în timpul sezonului de sărbători și vă încurajez să faceți parte din tradițiile voastre de sărbători.

Friptură cu coaste prime la grătar

Hai să ne scufundăm în mai multe detalii pentru grătarul unei coaste prime pe rotisor, nu-i așa? Când vă îndreptați către magazin sau măcelar pentru a vă cumpăra friptura, asigurați-vă că ați cumpărat-o cu oase (carnea în sine va fi numită probabil „friptură cu coaste cu os”). De asemenea, rugați-l pe măcelar să vă lege prăjirea bine înainte de luând-o acasă. Acest lucru vă salvează un pas și asigurați-vă că friptura are o dimensiune consistentă pentru a o ajuta să gătească uniform pe grătar.

Pentru rețeta de astăzi, gătesc o friptură cu coaste prime de 6 kilograme pe grătarul meu pe gaz Weber Genesis II pe un rotisor. Home Depot facilitează grătați în acest sezon de sărbători, cu livrare gratuită pentru toate grătarele cumpărate online și asamblare gratuită pe toate grătarele achiziționate în magazin.

Când achiziționați coaste prime, țintiți între 6 uncii și 1 lire per persoană. Simțiți-vă liber să mergeți oricât de mare doriți cu friptura dvs. de coaste prime. Cinci până la 6 kilograme îmi hrănesc perfect familia. Dacă aveți o mulțime mare de hrănit, nu ezitați să luați o friptură de 10 kilograme (aceasta ar trebui să servească 8-12 adulți). Păstrați în minte că, dacă ajustați dimensiunea E de friptură pe care o achiziționați, timpul de gătit se va schimba în funcție de dimensiunea fripturii.

Pentru a prepara friptura, faceți 16 fante în carne și umpleți fiecare deschidere cu 1 cățel de usturoi. Condimentați coasta principală cu condimentul meu Signature Beef, sau un amestec egal de sare kosher și piper negru. Acoperiți friptura condimentată cu folie de plastic sau folie de aluminiu și lăsați carnea să se odihnească timp de 2 ore înainte de gătit.

Cum să gătești coasta primă la grătar

Odată ce ai coasta primei condimentată și lăsată să se odihnească timp de 2 ore, este timpul să o lipiți la căldură! Urmați aceste instrucțiuni simple despre cum să gătiți coasta principală pe grătar, astfel încât să se desprindă suculentă, fragedă și atât de bună.

Preîncălziți grătarul. Pentru această rețetă, mi-am folosit grătarul pe gaz Weber cu accesoriul pentru rotisor. Preîncălziți grătarul la 450 de grade F pentru căldură indirectă. Am aprins arzătoarele 1 și 4 cu cele două arzătoare din mijloc oprite.
Gătiți coasta principală. Pentru o friptură cu coaste prime de 4-6 lire, planificați aproximativ 2 ore de gătit. O friptură de 6-10 lire sterline va necesita probabil 3 până la 3 1/2 ore în rotisor. Veți ști când este timpul să scoateți coasta primară de pe grătar atunci când temperatura internă măsurată de un termometru pentru carne atinge 125-128 grade F (dacă este gătit până la mediu rar). Rețineți că gătitul preluat face mult la un gătit cu temperatură ridicată ca acesta, ceea ce înseamnă că temperatura cărnii va crește de obicei cu 8-10 grade după ce este scoasă de pe grătar. Apoi, scoateți friptura de pe grătar (păstrând-o pe tija rotisorului) și lăsați coasta primară să se odihnească 30 de minute înainte de servire. În acest timp, gătitul preluat va crește temperatura internă a fripturii la 135 grade F.

Coasta primară se bucură cel mai bine la coacere medie, dar rare și medii sunt, de asemenea, acceptabile. (Totuși, credeți-mă când spun că temperatura medie este rară este temperatura magică). Ori de câte ori coasta primară este gătită peste mediu, începe să se întărească și să piardă textura caracteristică a coastei prime.

Mai multe rețete cu coaste prime

Căutați și mai multe rețete cu coaste prime? Poate că sunteți în dispoziția coastei afumate pentru a oferi cărnii un pumn suplimentar de aromă de fum? Dacă da, verificați aceste alte rețete gustoase de coaste prime de la Hey Grill Hey.Indiferent dacă este la grătar sau afumat, coasta este un must-have în timpul sezonului de sărbători.

Unt de usturoi coapte afumată
friptură cu coaste prime afumate

Cea mai bună rețetă la grătar cu coaste prime

Urmați rețeta de mai jos și să facem ceva delicios! Mă gândesc să vă ajut să faceți un grătar mai bun, să hrăniți oamenii pe care îi iubiți și să deveniți un erou al grătarului. Dacă doriți să vedeți mai multe rețete, sfaturi și acțiuni din culise, urmați-le pe canalele mele sociale. Mă puteți găsi pe Instagram, Facebook și YouTube!

Crearea unei cine de vacanță pentru familia dvs. ar trebui să fie fără stres, iar Hey Grill Hey este aici pentru a vă ajuta! În cadrul Patio Provisions, avem sosuri, frecare și multe altele pentru a vă ajuta să profitați la maximum de planificarea vacanței. Verifică-l azi!