Ultima actualizare pe 16 decembrie 2020 la 12:50 pm de Lisa
Piureul de cartofi Make-Ahead este cremos, neted, untos și se topește în gură! Reîncălzit în 5 moduri, aflați cum să le mențineți calde la cină sau la petrecerea dvs. de vacanță.
Linkurile din această postare sunt linkuri afiliate Amazon către produsele pe care le folosesc și le iubesc.
Această rețetă de piure de cartofi este o garnitură perfectă pentru cina de familie, potlucks și sărbători precum Crăciunul, Ziua Recunoștinței și Paștele. Pentru mai multe idei de feluri de mâncare grozave, încercați salata mea de paste cu macaroane, salata de cartofi încărcate, rulouri de cină cu pâine extrasă, salată de casă de casă și fasole la cuptor cowboy. , dreapta? Nimeni nu dorește piure de cartofi gumați, cocoloași și reci.
Astăzi vom stăpâni această garnitură cu toate sfaturile și tehnicile pe care oricine le poate face.
În plus, orice fel de mâncare care puteți pregăti să mergeți la cină sau distracția este întotdeauna un câștigător, economisind timp și stres.
ADEVĂRATĂ MĂRTURIRE:? Nu am făcut piure de cartofi, ca și în care nu am vrut deloc să le fac … și dacă aș face-o, nu aș fi fost niciodată mulțumit de modul în care au ieșit.
Sora mea în Law Krisztina produce cele mai cremoase piure de cartofi vreodată, iar ale mele păreau lipicioase și cocoloase. (Nu ce vrei în piure de cartofi). Aproape că am renunțat până când am învățat câteva trucuri îngrijite de la un bucătar și de la mentorul meu de gătit într-o școală profesională de gătit.
Am devenit hotărât să stăpânesc acest fel de mâncare „simplu” și am făcut piure de cartofi peste și până când mi-a plăcut cum au ieșit. Două pungi de zece kilograme de cartofi mai târziu (că „mulți oameni de cartofi), de fapt ei, sunt încă în congelatorul nostru.
Și tot ceea ce am învățat vă împărtășesc!
Cum Reîncălzesc și păstrez piureul de cartofi cald?
În timp ce-mi fac părul, frumoasa mea coafură Tina a pus o întrebare strălucitoare.
„Cum păstrezi piureul de cartofi cald?”
Și la asta, am spus: „Ce întrebare minunată, pot să menționez acest lucru într-o rețetă de pe site-ul meu web?”
Cu toții ne luptăm cu spațiul la adunările mari de familie sau la petrecerile de vacanță, așa că iată-ne cu sfaturile și răspunsurile.
Tina, asta este pentru tine și oricine se întreabă cum să gestioneze toate felurile de mâncare într-o vacanță mare, cum ar fi Ziua Recunoștinței sau o petrecere, atunci când spațiul cuptorului este la un preț. poți face asta, da!
Purificați cartofii piure: reîncălziți 5 moduri:
Pasul 1: Mai întâi, într-o oală mare, umpleți ½ cale cu apă și adăugați 1 ceaiuri sare de mare.
Pasul 2: Curățați și tăiați cartofii în bucăți de 1 „. Puneți bucățile de cartof tăiate în oala mare cu apă pe măsură ce curățați și tăiați felii, astfel încât să nu se rumenească. Asigurați-vă că apa acoperă cartofii cu 2 inci, odată ce toți cartofii sunt tăiați, transformați-i pe foc mediu-mare și aduceți la un clocot.
Pasul 3: Reduceți-l la foc mediu-mic, gătiți cartofii timp de 20 de minute până când cartofii sunt moi și cu furculiță. >
Pasul 4: Opriți focul și scurgeți-l bine într-o strecurătoare.
Adevăratul secret este acest mic gadget la îndemână, numit mai bogat în cartofi!
Pasul 5: Țineți cartoful mai bogat peste o oală sau un castron mare, încărcați bogatul complet în loturi și apăsați toate bucățile de cartofi în oala mare. Sau, zdrobiți cartofii din oală cu un tocător de cartofi. Dacă doriți un piure de cartofi cremos și pufos, mai bogat este prietenul dvs. Un tocător va funcționa, dar nu scoate niciodată toate bucățile mici complet / p>
Pasul 6: într-o tigaie mică, încălziți smântâna grea (nu fierbeți), aceasta durează doar aproximativ 4 minute. Adăugați smântâna grasă încălzită, 2 lingurițe sare de mare și ½ linguriță piper la piureul de cartofi. Apoi, aruncați toate bucățile mici de unt în cartofii fierbinți și amestecați până când sunt combinate și cremoase. Căldura cartofilor va topi untul și vor deveni cremoși netezi și vor ieși frumos.
Pasul 7: Transferați piureul cremos de cartofi într-o caserolă pentru cuptor și acoperiți cu folie de aluminiu sau capac. Păstrați-l în cuptorul cald sau puneți-l în frigider cu până la 2 zile înainte.
5 moduri ușoare de reîncălzire și menținere a piureului de cartofi calde:
1) REÎNCĂLZIȚI ÎN CUPTOR: păstrați folie sau un capac pe piureul de cartofi la 375 timp de 30-40 de minute.
2) REÎNCĂLZIȚI ÎNTR-O GĂTĂRĂ LENTĂ SAU VASELĂ, adăugați niște smântână și unt pentru a menține piureul de cartofi umed.
3) REÎNCĂLZIȚI ÎN SAC PENTRU ZIPTOP, așezați piure de cartofi într-o pungă cu fermoar bine sigilată, și puneți cu grijă într-o oală (foc mic) cu apă pe aragaz.
4) PĂSTRAȚI FURTITUL DE CARTOFI FIERBINȚI Reîncălziți cartofii în metoda pe care o alegeți și așezați vasul pe un TAPI DE ÎNCĂLZITOR, acoperit cu un prosop pentru petrecerea dvs.
5) AL DOILEA MOD DE A PĂSTRA FURT DE CARTOFI FIERBINȚI, reîncălziți cartofii în metoda pe care o alegeți și păstrați-i fierbinte pe o TAVĂ ELECTRICĂ DE ÎNCĂLZIRE:
Apropo, această tavă de încălzire a fost perechea mea nts, și a fost un cadou de nuntă în 1960! Încă funcționează perfect și l-am folosit tot timpul pentru a menține mâncarea caldă la petreceri. L-am dus chiar la casa vărului meu de Crăciunul trecut, iar lui i-a plăcut foarte mult și a găsit unul la fel ca o vânzare în garaj! Sper că vor reveni, au fost destul de obișnuiți în anii 60 … foarte util când ești servind un bufet sau făcând ca oamenii să se oprească și să dorească mâncarea caldă!
Sper că vor reveni, erau destul de obișnuiți în anii 60 „… foarte util atunci când serviți un bufet sau aveți oameni opriți-vă și doriți ca mâncarea să fie caldă!
Cartofii dvs. cremos, unt și piure vor rămâne fierbinți pentru cină sau pentru întrunirea de sărbători, alegeți doar cea mai bună opțiune. Faceți-le cu o zi înainte și pur și simplu reîncălziți, apoi vă puteți relaxa și bucura de petrecere.
Happy Entertaining!
Toate cele mai bune feluri de mâncare,
Lisa
XO
VREAȚI MAI MULT?
Obțineți buletinul informativ și urmăriți pe Facebook, Pinterest și Instagram pentru mai multe rețete Delicious Table!
Tipărește Rețeta Pin
Piure de cartofi Make-Ahead: reîncălzit în 5 moduri
Ingrediente
- 5 lbs cartofi roșii – decojite și tăiate în bucăți de 1 „
- ½ linguriță piper negru crăpat proaspăt
- 1 unt sărat cu băț – tăiat în cuburi mici
- 1 ½ cană smântână – încălzit
- Notă: Pentru piureul neted, foarte cremos, utilizați:
- Ricato de cartofi – presează cartofii printr-un ecran cu găuri și creează o consistență cremoasă netedă a piureului de cartofi.
2 ½ lingurițe sare de mare
Instrucțiuni
-
Într-o oală mare, umpleți ½ cale cu apă și adăugați ½ linguriță sare de mare.
-
Curățați și tăiați cartofii în bucăți de 1 „. Puneți bucățile de cartof tăiate în oala mare cu apă pe măsură ce curățați și tăiați felii, astfel încât să nu se rumenească.
-
Asigurați-vă că apa acoperă cartofii cu 2 inci, la foc mediu-mare și aduceți la fierbere.
-
Reduceți la foc mediu-mic, gătiți cartofii timp de 20 de minute până când cartofii sunt moi și furculiță.
-
Scurgeți bine într-o strecurătoare. Aruncați apa.
-
Într-o tigaie mică, încălziți smântâna grea la mică (nu fierbeți).
-
Țineți cartoful mai bogat peste o oală mare goală și încărcați-l mai tare pe loturi și apăsați toate bucățile de cartof în oala mare. Sau, zdrobiți cartofii în oală cu un tocător de cartofi. Dacă vrei piure de cartofi cremos și pufos, mai bogat este prietenul tău. Un masher va funcționa, dar nu scoate niciodată toate bucățile mici complet.
-
Adăugați smântâna grasă încălzită, 2 lingurițe de sare de mare și ½ linguriță de piper în piure cartofi, apoi aruncați toate bucățile mici de unt în cartofii fierbinți și amestecați până când sunt combinate și cremoase.
-
Transferați-l într-o caserolă pentru cuptor și acoperiți cu capacul sau folia de aluminiu. Păstrați la cuptor cald sau puneți-l în frigider.
5 moduri de a reîncălzi și păstrați piureul de cartofi cald:
-
Reîncălziți la cuptor: păstrați folia pe piure de cartofi la 375 30-40 de minute
-
Reîncălziți într-un aragaz lent, adăugați puțină smântână și unt pentru a le menține umede.
-
Așezați piureul de cartofi într-o pungă cu fermoar, sigilați bine și așezați-l cu grijă într-o tigaie cu apă care fierbe
-
Așezați piureul de cartofi într-un castron termoizolant, deasupra unui vas cu apă.
-
Reîncălziți cartofii într-o metodă pe care o alegeți și păstrați-i fierbinte pe o tavă de încălzire electrică sau pe un tampon de încălzire acoperit cu un prosop.