Prajitura Lemon Pound este moale și umedă, cu un exterior auriu și o glazură de lămâie acrișoară … o rețetă de desert ușoară, delicioasă, pentru Paște, primăvară sau vară!
Dacă sunteți la fel de aromat ca lamaia ca mine și bucurați-vă de această rețetă de prăjitură cu lămâie, apoi vă va plăcea cu siguranță tortul cu foi de lămâie Texas, dând totul cu o cremă de lămâie sau având aceste gogoși la cuptor cu zahăr de lămâie la micul dejun, prânz sau oricând!
A sosit timpul pentru toate lucrurile de lămâie! Nu știu despre ce este vorba despre primăvară și despre apropierea Paștelui, dar această perioadă a anului îmi oferă mereu poftă de rețete de orice fel de lămâie … și mai ales de deserturi. Și anul acesta, asta înseamnă o prăjitură delicioasă, de la zero, Lemon Pound!
Este greu să învingi un bun tort, dar uneori nu este atât de simplu să creezi un tort bun. Din fericire, rețeta de astăzi este dincolo de bine … este de-a dreptul delicioasă. Și este ușor de făcut, de pornit!
Cum se face tort de lămâie
Pentru a crea această rețetă de tort de lire sterline, am luat o rețetă clasică de tort de lire de smântână făcută într-o tigaie de tip bundt – genul pe care probabil l-ați găsi în fișierele de rețete ale bunicii dvs. sau în cărțile de bucate vechi ale bisericii – și i-am dat o răsucire plăcută de lămâie . Asta înseamnă că această prăjitură de lire sterline este de la zero și este 100% de casă! Niciun amestec de prăjituri sau amestec de budincă în amestec – heh.
Această prăjitură de lire sterline, ca multe rețete de prăjituri, începe cu amestecarea obișnuită a ingredientelor uscate și apoi baterea ingredientelor umede separat. Apoi am alternat adăugarea ingredientelor uscate cu smântâna. Ultimul pas a fost un final al trifectei de lămâie: coaja de lămâie, suc de lămâie proaspăt stors și un strop de pură extract de lămâie.
În sfârșit, bineînțeles, a trebuit să existe o glazură dulce-ticălosă pentru a pune totul peste lămâie- lovin top, care a fost la fel de simplu ca să amesteci mai mult le proaspăt suc de lună în zahăr pudră.
Și atât! Această prăjitură cu lire sterline a fost antidotul perfect pentru poftele mele proaspete de lămâie de primăvară. Familia mea a înnebunit și pentru asta. Adică știam că fiul meu mijlociu, fanatic cu lămâie, i-ar plăcea (și a făcut-o). Dar toți cei care au încercat-o în mod pozitiv l-au speriat … întregul tort nu a durat deloc mult. Așadar, la cererea populară, o voi face din nou de Paște (și probabil în fiecare săptămână pentru restul verii)!
Cum aduc ingredientele la temperatura camerei?
S-a întâmplat celor mai buni dintre noi – vă faceți plăcere pentru o rețetă și degajați ingredientele, faceți o listă rapidă de produse alimentare dacă nu „Nu aveți totul, ridicați obiectele necesare și mergeți acasă pentru a face coacere.
Numai când ajungeți să puneți ingredientele împreună, observați alte instrucțiuni acolo în ingrediente. Fraze precum „temperatura camerei”. Asta nu ar fi o mare problemă, cu excepția faptului că nu aveți timp să aduceți ingredientele la temperatura camerei.
Există o soluție rapidă pentru această problemă? Da! Pentru această rețetă, cel mai bine este să folosești unt, ouă și smântână la temperatura camerei și îți voi spune cum să le duci acolo, astfel încât să poți face și tu tortul și să îl mănânci și tu.
Unt: dacă îți păstrezi untul în frigider, poți * să-l * cuptor cu microunde la putere redusă timp de câteva secunde (verificând și se rotește des) până când se înmoaie. Am rezultate amestecate cu această metodă, deoarece o parte din unt se topește de obicei, indiferent cât de atent am păstra un ochi.
O modalitate mai bună este să vă unt într-o baie caldă. Veți dori să așezați untul într-un castron și să puneți acel castron într-un alt castron cu apă caldă. Dacă aveți unt înghețat, poate fi necesar să schimbați baia de apă o dată sau de două ori până când se înmoaie complet. Din nou, asigurați-vă că nu este atât de fierbinte încât untul se topește.
Ouă: majoritatea oamenilor Nu mai păstrați ouăle pe blat. Deși am auzit că este bine pentru unele ouă, cum ar fi cele proaspete de la fermă, nu păstrez niciodată ouă cumpărate în magazin pe tejghea. Deci, pentru a aduce ouăle la temperatura camerei, așezați-le într-un vas cald (nu fierbinte) cu apă timp de cinci sau zece minute. Nu le băgați în cuptorul cu microunde decât dacă doriți să obțineți omletă! 😉
Cremă acră: pentru a aduce smântâna la temperatura camerei, aș face același lucru ca și cu untul – încercați asta baie cu apă caldă. Asigurați-vă că amestecați smântâna în timp ce se încălzește pentru a transfera uniform căldura.
De ce ingrediente la temperatura camerei?
Îmi doresc ca toate coacerile să fie la fel de simple și ușoare ca să scoți lucrurile din frigider și să mergi de acolo. Dar, din păcate, nu este întotdeauna așa. Dar de ce este important să folosiți ingrediente la temperatura camerei? Adică, oricum veți coace prăjitura sau prăjiturile sau cupcakes-ul, nu? Ce diferență are?
Ei bine, este vorba despre textură.Folosirea produselor lactate și a ouălor la temperatura camerei la coacere vă asigură că veți obține acea textură ușoară, aerisită, pufoasă. De asemenea, ingredientele se vor bici mai ușor dacă nu sunt folosite la rece. versus untul înmuiat. Dacă nu sunteți convins, puteți încerca oricând ambele moduri și puteți vedea ce tort preferați. 😉
Ce face acest lămâie Pound Cake Moist?
Acest tort tradițional cu pound primește textura sa moale și densă și firimiturile umede dintr-un combo de unt, smântână și o jumătate de duzină (da – un șase întreg de ouă „em”). Am decis sa scad usor zaharul din reteta originala. Tortul meu s-a dovedit încă drăguț și dulce, cu o crustă de aur hotărâtă.
Desigur, perierea unui sirop de lămâie și apoi etanșarea umezelii cu o glazură de lămâie asigură că aceasta va fi cea mai umedă, cea mai lămâioasă. -cel mai bun tort vreodată. Singurul dezavantaj este că va fi atât de bun, încât va trebui să o faci tot timpul!
Sfaturi utile , Trucuri și Echipamente
- Veți dori să utilizați o tigaie bundt cu o capacitate de 12 cani. Dacă totuși vă faceți griji cu privire la revărsare, așezați o foaie de copt sub tigaie în timp ce cozonacul dvs. se coace. Întrucât cineva care este recunoscut paranoic și căruia nu-i place să-mi curăț cuptorul, întotdeauna o fac.
- Unii oameni jură cu un spray de coacere antiaderent care conține făină, dar cred că cea mai sigură modalitate de a vă asigura că tortul cu kilograme se va elibera din tigaie este să ungeți și să făinați tigaia foarte generos.
- Pentru cele mai bune rezultate, faceți asigurați-vă că ingredientele sunt la temperatura camerei și nu amestecați prea mult după adăugarea ingredientelor uscate.
- Sucul de lămâie este adăugat spre sfârșitul rețetei, împreună cu făina și smântâna. coagulare, care ar putea afecta negativ textura finală a tortului.
- Acest tort este deja destul de umed și lămâie. Dar dacă doriți să fie umed și lămâie, puteți face o jumătate – lot de sirop simplu de lămâie din această rețetă (nu ezitați să lăsați lămâile tăiate felii). e sirop. Lăsați-l să se înmoaie înainte de a peria orice sirop rămas. Apoi glazurați ca de obicei.
Deci, ce zici de tine? Ești un fan al unui tort simplu, clasic? Adorați deserturile cu lămâie, dar le retrageți în lunile de primăvară și vară? Sau ești genul pentru a alege placa de tort de lămâie din dulapul de panificație Starbucks chiar și în decembrie? În cele din urmă, adori o glazură care îți face gura să se plictisească? Dacă ați răspuns „da” la oricare sau la toate cele de mai sus, această delicioasă rețetă de tort de lămâie este pentru dvs.!
Mai multe gustări de lămâie
- Biscuiți cu zahăr de lămâie
- Dip cu fructe de lămâie
- Cele mai bune cupcakes cu lămâie cu înghețare cu brânză cu lămâie
- Pâine prăjită franceză cu afine de lămâie, peste noapte, cu sirop de lămâie
Tort de lire sterline
Tipărire Pin
Ingrediente
- ▢ 3 căni de făină multifuncțională
- ▢ 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
- ▢ 1/2 linguriță sare
- ▢ 2 linguri coajă de lămâie
- ▢ 1 cană (2 bețe) unt, la cameră temperatura
- ▢ 2 1/2 cani zahăr
- ▢ 6 ouă mari, la temperatura camerei
- cup 1 cană smântână, la temperatura camerei
- ▢ 2 linguri suc de lămâie proaspăt stors
- ▢ 1 ceaiuri extract de lămâie pură poon
Pentru glazură:
- ▢ 1 1/2 cani zahăr pudră
- ▢ 2-3 linguri suc de lămâie proaspăt stors
Instrucțiuni
-
Aranjați un rack în poziția centrală a cuptorului și preîncălziți la 325 ° F.Ungeți cu generozitate și făinați o tigaie de 12 cani și lăsați-o deoparte.
-
Într-un castron mare , amestecați împreună făina, bicarbonatul de sodiu, sarea și coaja de lămâie. Într-un alt castron mare, utilizați un mixer electric pentru a smântâna împreună untul și zahărul. Măriți viteza la mediu-mare și bateți timp de aproximativ 5 minute până când este ușoară și pufoasă. Adăugați ouăle, unul câte unul, amestecând bine după fiecare adăugare.
-
Cu mixerul setat la viteză mică, adăugați alternativ jumătate din amestecul de făină, jumătate din smântână și apoi restul de amestec de făină, smântână, suc de lămâie și extract de lămâie. Se amestecă până când toate ingredientele sunt doar combinate, având grijă să nu se amestece prea mult.
-
Transferă aluatul în tigaia pregătită, neteziți blatul cu o spatulă și apăsați ferm tigaia pe blat pentru a elibera bulele de aer. Coaceți timp de 1 oră și 15 minute (până la 1 oră și 30 de minute) până când câteva firimituri umede se lipesc de o scobitoare introdusă în centru. Răcorește tortul în tigaie timp de 15 minute înainte de a ieși pe un fir pentru a termina de răcit complet.
-
ECHIPAMENTE NECESARE
- ▢