Pozole roșu

Faceți clic pe imagine pentru a vedea videoclipul!

Acest pozole roșu este felul de mâncare perfect pentru weekend, fie pentru micul dejun, prânz sau cină. Adevărul este că în orice moment este delicios. Dacă sunt treaz, obosiți, crudi sau leneși, acest pozol îi va reînvia.

Această rețetă este foarte ușor de preparat, este cea mai simplificată versiune de pozole și rezultatul este delicios. Nu trebuie să fie o rețetă foarte complicată sau cu mai multe ingrediente pentru ca acesta să aibă un gust delicios. Dacă preferați pozole verde sau nu l-ați pregătit niciodată, atunci trebuie să faceți rețeta mea simplă de pozole verzi, este una dintre cele mai populare rețete video de pe blog și toată lumea este încântată de aroma sa! Cel mai bun lucru este că este o versiune sănătoasă plină de aromă.

Există mai multe diferențe în modul în care servim sau însoțim pozole în funcție de regiunea țării, de exemplu în Torreón m-am obișnuit să-l servesc cu pâine, soțul meu mănâncă cu pâine prăjită sau pâine. În videoclipul pas cu pas îl însoțesc cu tostadas, pentru că știu ce folosesc majoritatea pentru a însoți pozole.

Există, de asemenea, o altă dezbatere între dacă este servită cu salată sau varză – alb varză. Le las la alegerea ta, adevărul este că cu ambele este super bogat. Sunt obișnuit să o mănânc cu varză (așa se servește aici) dar ne întoarcem la subiectul pâine prăjită, cea mai mare parte este servită cu salată. Lucrul bun al complementelor este că sunt pe gustul tuturor, astfel încât să puteți adăuga ingredientele care vă plac cel mai mult, de la suc de lămâie, ridichi, oregano, chili uscat pentru a-l face picant, ceapă, salată sau varză și pâine prăjită sau pâine.

Vă împărtășesc rețeta video, astfel încât să puteți vedea cât de simplu este să pregătiți acest pozole roșu și să vă încurajați să o faceți. Secretul pozolei este că, cu cât îl gătești mai mult sau cu cât îl lași mai mult să se odihnească deja gătit, cu atât are un gust și un gust mult mai bogat. Sunt momente în care prefer să-l fac cu o zi înainte, îl dau la frigider și a doua zi îl golesc în oală pentru a-l încălzi și servi. Deci, dacă sunteți în căutarea unei rețete pe care să o puteți prepara în avans și arată bine a doua zi, atunci această rețetă vă va iubi!

Cum se face pozole roșu

Karla P. Hernández Glz.

Aflați cum să pregătiți un pozol roșu delicios cu rețeta mea practică și pas cu pas. Este mai simplu decât vă imaginați și este delicios. O sa il iubesti!

5 din 1 vot

Timp total 3 ore

Curs principal, Platillo Principal

Bucătărie mexicană, mexicană

Porții 2 ½ a 3 litri

Ingrediente 1x2x3x

Pozole:

• 1 kilo espinazo o lomo de cerdo o una mezcla, pedazos medianos
• 500 gr maíz blanco para pozole precocido
• ½ cebolla blanca mari pedazos mari
• 3 chiles guajillo secos sin semillas
• ½ cucharada comino en polvo
• 1 diente de ajo pelado
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto

Para servir:

• Rábanos al gusto
• Lechuga o repollo al gusto
• Cebolla blanca picada al gusto
• Orégano seco al gusto
• Chile seco o en polvo al gusto
• Limones
• Tostadas o pan

Instrucțiuni

• Lava muy bien el ma íz pozolero precocido bajo el chorro de agua.
• Coloca într-o olla cu destul de apă și bucătărie hasta que esté suave y los granos hayan reventado, unos 50 a 70 minutos.
• Coloca la cebolla, ajo y la carne de cerdo en una olla. Cubre con 3 ½ litros de agua y cocina a fuego medio durante 1 hora o hasta que la carne se sienta suave.
• Una vez cocida retira la cebolla y ajo del caldo. Retira la carne și deshebra (no tires el agua de cocción ya que ahí vamos a agregar la salsa y los demás ingredientes).
• Con una cuchara o espumadera retira la spuma care se va forma.
• Hierve 2 tazas de agua y viértela en el vaso de la licuadora. Agrega los chiles (sin rabo y semillas) junto con el comino y el ajo que retiraste de la olla (opțional).
• Licua hasta que no queden grumos y vacía en el agua de cocción del cerdo.
• Agrega la carne deshebrada, el maíz pozolero cocido, sazona con sal – pimienta al gusto.
• Cocina tapado por 60 a 80 minute a fuego medio bajo. Rectifica sazón y sirve caliente.
• Puedes se pregătește de la mâine și se întreabă despre estufa (cu el fuego apagado) pentru că el pozitiv timp de repozitie și să ai un sabor mai rico sau bine să-i servești momentului.
• Sirve caliente con rábano, repollo o lechuga, cebolla, orégano seco, limón y chile en polvo.

Video

Notes

CARNE: Hay veces que en vez de usar 1 kg de espinazo uso 500 gr carne de cerdo para guisado. De las dos maneras me gusta mucho como queda, ya puedes elegir la que más se te antoje o bien use tu carne o corte favorito para hacerlo.

TIEMPO DE COCCIÓN: Mientras más tiempo dejes cocinar mai mult timp sabores de mezclarse bien y va a quedar más rico.

Cuvânt cheie Cómo hacer pozole rojo de puerco, Cómo hacer pozole rojo paso a paso

Ați încercat această rețetă? Spuneți-ne cum a fost!