Dacă unul dintre hobby-urile tale include coacerea și grătarul, atunci probabil ai folosit folie de aluminiu de multe ori. Dar chiar puteți pune folie de aluminiu în cuptor? Este sigur?
Puteți pune folie de aluminiu în cuptor? Da, este sigur să folosiți folie de aluminiu în cuptor, chiar și la temperaturi foarte ridicate. Temperatura de topire a foliei de aluminiu la presiunea standard este de 1.220 grade Fahrenheit (660 grade Celsius). Majoritatea cuptoarelor de casă nu pot depăși 260 de grade Celsius (500 grade Fahrenheit), astfel încât folia nu se va topi și nu va lua foc în cuptorul de acasă.
Există cazuri în care se recomandă folie de aluminiu și, în unele cazuri, nu este. Citiți mai departe pentru a afla mai multe despre folia de aluminiu și cum să o utilizați în cuptor.
Ce este folia de aluminiu?
În primul rând, folia de aluminiu nu este aceeași cu folia de tablă. Tinfoil, așa cum sugerează și numele, este o folie realizată în principal din tablă. Pe de altă parte, folia de aluminiu este din aluminiu metalic cu o grosime de aproximativ 0,2 mm (7,9 mils) și 6 micrometri (0,24 mils).
Conform Wikipedia, folia standard de uz casnic are de obicei o grosime de aproximativ 0,016 mm (0,63 mils), în timp ce folia grea are o grosime de aproximativ 0,024 mm (0,94 mils). Pentru a spori proprietățile foliei, acestea sunt de obicei laminate folosind plastic sau hârtie.
Datorită flexibilității sale, folia de aluminiu a devenit un obiect obișnuit de uz casnic folosit la ambalarea lucrurilor, cum ar fi alimentele la coacere sau la grătar, în special atunci când gătiți pește, ciuperci și legume pentru a preveni pierderea umezelii. Dar cel mai frecvent, folia de aluminiu este folosită pentru căptușirea tigailor sau tăvilor, astfel încât acestea să fie mai ușor de curățat după gătit.
În afară de gătit și coacere, folia de aluminiu are multe alte utilizări, cum ar fi ambalarea, transportul, izolarea și chiar arta și decorarea.
Aluminiul apare natural pe suprafața Pământului, cum ar fi ca și în silicați, criolit și rocă de bauxită. Acest metal este prezent și în apă sub formă de sulfat de aluminiu, care acționează ca un coagulant pentru purificarea apei. Este, de asemenea, prezent în ustensile și recipiente, ierburi, frunze de ceai, condimente, brânză galbenă, antiacide, antiperspirante și porumb, printre altele.
Poți pune folie de aluminiu în cuptor?
Deși am stabilit deja mai devreme că puteți pune folie de aluminiu în cuptor, permiteți-mi să răspund la această întrebare mai precis, enumerând mai jos câteva dintre utilizările sale comune.
Folie de aluminiu în utilizări obișnuite în cuptor
1. Ca și căptușeală peste raftul cuptorului
O întrebare frecventă a multor persoane este: „Puteți pune folie de aluminiu direct pe raftul cuptorului?”
Unii entuziaști ai alimentelor folosesc rafturi de cuptor căptușite cu folie de aluminiu de rezervă ca înlocuitor pentru coacere sau foi pentru biscuiți. Cu această metodă, raftul cuptorului este cel care servește ca structură de susținere. În acest caz, scopul principal al utilizării foliei este de a preveni curățarea murdară și fără probleme după coacere de când îl poate arunca cu ușurință după aceea.
2. Ca și căptușeală în partea de jos a cuptorului
Principalul avantaj al utilizării foliei de aluminiu în cuptor, în acest caz, este încă de a avea probleme. -curățare gratuită, deoarece folia prinde lichidul care picură în timpul gătitului. Dacă faceți această practică, mai bine vă opriți deoarece folia se poate lipi de fundul cuptorului și poate deveni dificil de îndepărtat, provocând deteriorarea cuptorului.
Folia de aluminiu plasată în această poziție poate provoca, de asemenea, devierea căldurii, care la rândul său poate provoca gătirea inegală și deteriorarea unor pa rts ale cuptorului tău.
3. Ca și căptușeală pe tigaie
Când coaceți prăjituri sau prăjiți legume, curățarea este mai ușoară atunci când vă tapetați tigaile cu folie de aluminiu acoperită cu ulei înainte de gătit. Unii spun, de asemenea, că atunci când utilizați această metodă, produsele coapte sau legumele prăjite ies puțin mai clare în comparație cu utilizarea hârtiei pergament.
Cu toate acestea, potrivit unor experți, coacerea cu folie de aluminiu vă poate ruina coptul mărfuri datorate căldurii inegale. Folia de aluminiu este un conductor de căldură, astfel încât fundul produselor coapte tinde să gătească sau să ardă mai repede.
4. Încălziți sau gătiți alimentele în cuptorul cu microunde
Aluminiu, ca metal, poate devia microundele în mod natural. Astfel, înainte de a vă decide să vă gătiți alimentele folosind un cuptor cu microunde, ar trebui să verificați mai întâi dacă folia de aluminiu pe care ați cumpărat-o este construită în acest scop.
Alternativ, puteți verifica și dacă cuptorul cu microunde pe care îl aveți poate preveni deteriorarea microundelor deviate din cauza aluminiului. Dacă nu sunteți sigur, există posibilitatea să consumați alimente nepreparate, precum și un cuptor cu microunde deteriorat.
5. Depozitarea alimentelor mirositoare
Folia de aluminiu este eficientă în păstrarea mirosului alimentelor, cum ar fi fructele de mare, înainte de a le păstra în congelator. În plus, alimentele care sunt sigilate strâns cu folie pot evita arderea congelatorului.
Cu toate acestea, nu ar trebui să utilizați folie pentru depozitarea fructelor și vaselor acide, deoarece acidul va reacționa și va produce pete pe folie. Deși aceste pete nu sunt dăunătoare, există posibilitatea ca alimentele dvs. să fie contaminate. Pentru alimentele acide, este mai bine să le păstrați în recipiente de plastic.
6. Prăjirea păsărilor de curte
Când gătiți păsările de curte, încercați să utilizați o folie grea. Procedând astfel, îi puteți păstra suculența și puteți preveni fierberea inegală a cărnii sau arderea pielii.
7. Înfășurarea alimentelor
La grătar, unele persoane acoperă alimentele cu folie de aluminiu pentru a-și păstra umezeala și a le preveni arderea. Unii folosesc, de asemenea, folie la marinarea alimentelor. De asemenea, puteți utiliza folia ca înlocuitor al recipientelor din plastic pentru a menține temperatura alimentelor.
Este sigur să gătiți cu folie de aluminiu în cuptor?
Cantități mici de aluminiu sunt prezente în interiorul corpului. Acest metal este prezent în sânge, os, fecale și urină, printre altele. Dacă ați ingerat accidental aluminiu, nu vă faceți griji, deoarece corpul este capabil să elimine acest metal. Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a declarat că o persoană care cântărește 60 kg are un aport maxim admisibil de aluminiu de 24 g (2.400 mg), ceea ce înseamnă mult.
Ghivecele și recipientele sunt fabricate de obicei cu un strat protector pentru a preveni contaminarea aluminiului cu alimentele. Cu toate acestea, acest strat protector poate fi îndepărtat în timp și vă poate contamina alimentele cu aluminiu pe măsură ce trece timpul.
De asemenea, folia de aluminiu nu are întotdeauna un strat protector care previne contaminarea alimentelor în timpul gătitului. Același lucru este valabil chiar și atunci când folosiți doar folie în ambalarea alimentelor condimentate. Astfel, este necesar să se utilizeze alternative pentru a limita utilizarea frecventă a foliei de aluminiu.
Dacă ați ingerat prea mult aluminiu, este posibil să prezentați următoarele semne și simptome:
- Confuzie
- Durere musculară
- Insuficiență renală
- Durere osoasă
- Deformități
Unele oamenii de știință au descoperit concentrații mari de aluminiu în țesuturile cerebrale ale persoanelor cu boală Alzheimer. Deci, încercați să limitați utilizarea foliilor de aluminiu, ustensilelor și recipientelor în viața de zi cu zi, mai ales dacă le folosiți în cuptor, deoarece temperaturile ridicate pot induce leșierea.
Alternative la folia de aluminiu
Principalul dezavantaj al utilizării foliei de aluminiu este că este un produs de unică folosință. Adică, contribuiți la tonele de deșeuri din folie de aluminiu care sunt produse în fiecare an. Adăugați la faptul că aluminiul durează aproximativ 400 de ani pentru a se descompune.
Pentru a vă limita utilizarea foliei de aluminiu, în special în cuptor, iată câteva produse alternative fantastice pe care le puteți utiliza:
1. Sticlărie sau porțelan
Puteți folosi sticlărie sau porțelan la prepararea vaselor coapte. De exemplu, puteți folosi o tavă de sticlă atunci când gătiți legume în interiorul cuptorului. De asemenea, puteți utiliza frigărui reutilizabile ca alternativă.
Hârtie pergament
Puteți folosi hârtie pergament sau foi de copt pentru a vă alinia tigaile de prăjitură pentru prăjituri sau brownies. În comparație cu folia de aluminiu, hârtia pergament permite gătirea uniformă a produselor de patiserie. De asemenea, nu trebuie să investiți în spray-uri antiaderente, deoarece cookie-urile pot aluneca cu ușurință pe hârtie pergament după coacere. Rețineți însă că nu puteți folosi hârtie pergament la temperaturi de peste 420 de grade.
Recipiente din plastic
Puteți utiliza recipiente din plastic reutilizabile și lavabile pentru a depozita alimente în loc de folie de aluminiu, care poate doar să fie folosit o dată. În timp ce utilizați folie vă poate economisi timp, puteți economisi mai mulți bani dacă utilizați containere refolosibile. De asemenea, poate ajuta la salvarea mediului pe termen lung. O mulțime de recipiente din plastic pentru microunde sunt disponibile și pentru reîncălzirea alimentelor.
Containere din sticlă
Puteți păstra alimentele în recipiente din sticlă pentru a le proteja de mediul exterior. Recipientele din sticlă sunt inodore, pot fi refolosite și pot fi stivuite convenabil. Puteți vedea și prin ele, economisind mult timp căutând alimente dimineața.
Frunze de banană
În loc să folosiți folie de aluminiu în cuptor, de ce să nu încercați să folosiți banana frunze în ambalarea alimentelor și a altor produse de patiserie? De asemenea, puteți arunca cu ușurință frunzele de bananier, deoarece sunt biodegradabile și ecologice.
Huse pentru țesături
Puteți să vă înfășurați mâncarea, cum ar fi sandvișurile, folosind huse de țesături reutilizabile și versatile.
Foaie pentru biscuiți din oțel inoxidabil
Folosiți o foaie pentru biscuiți din oțel inoxidabil pentru a prinde lichidul care picură și a preveni o curățare dificilă după gătit. Puteți folosi, de asemenea, tigăi din oțel inoxidabil la coacere. Pentru grătarele cu aburi, puteți folosi fie o cupolă pentru grătar inoxidabil, fie o ustensile de gătit din fontă.
Cu toate acestea, dacă nu vă puteți permite ustensile de bucătărie din oțel inoxidabil, puteți fierbe apă în tigăi noi din aluminiu, astfel încât suprafața sa devine mat. Acest proces previne scurgerea aluminiului în alimentele dumneavoastră.
Înveliș de ceară de albine și înveliș de cedru
Împachetarea din ceară de albine fără plastic și învelișul de cedru sunt alternative excelente pentru a vă împacheta mâncarea.
Învelișul de cedru, așa cum sugerează și numele, este realizat din lemn de cedru. Puteți folosi împachetări de cedru înmuiându-le mai întâi în apă, înainte de a le folosi pentru a înfășura mâncarea la grătar. Această folie oferă oricărui lucru pe care o faceți la grătar o aromă minunată de fum.
Pe de altă parte, învelișul din ceară de albine devine popular datorită flexibilității sale. Această folie este infuzată cu bumbac, ulei de jojoba și ulei de nucă de cocos.
Coș pentru grătar sau hârtie la grătar cu cedru
La grătarul de legume, puteți folosi coșuri pentru grătar sau hârtie pentru grătar în loc de aluminiu folie.
Husă din silicon
În loc de folie, puteți utiliza huse din silicon pentru acoperirea alimentelor proaspăt preparate sau a resturilor. Puteți folosi, de asemenea, huse din silicon în diverse articole de bucătărie, cum ar fi cani, boluri, vase și cutii, printre altele.
Foi sau covorașe din silicon pentru copt
Când utilizați foi de copt din silicon sau covorașe, nu trebuie să folosiți spray-uri antiaderente, deoarece alimentele nu se lipesc în mod natural de material. Se spune că aceste foi sunt mai bune decât hârtia pergament, deoarece sunt reutilizabile. De asemenea, sunt mai groase și se pot întinde.
Alte modalități prin care puteți reduce expunerea la aluminiu
Alte surse de aluminiu includ antiperspiranți, produse cosmetice, pastă de dinți, deodorante și ambalarea produselor alimentare. Înainte de a cumpăra oricare dintre aceste produse, verificați ingredientele și conținutul lor din aluminiu. Deși aceste produse conțin doar o cantitate mică de aluminiu, unii experți spun că utilizarea acestora în fiecare zi poate reprezenta un pericol pentru sănătatea dvs.
Concluzie – Puteți pune folie de aluminiu în cuptor?
Deci, pentru a recapitula, puteți pune folie de aluminiu în cuptor? Da, este sigur să utilizați folie de aluminiu în cuptorul standard de uz casnic.
Temperatura de topire a foliei de aluminiu la presiunea standard este de 1.260 grade Fahrenheit (660 grade Celsius). Majoritatea cuptoarelor de casă nu pot depăși 260 de grade Celsius (500 grade Fahrenheit), astfel încât folia nu se va topi în cuptorul de acasă.
Rețineți totuși că există cazuri în care nu ar trebui să utilizați folie de aluminiu pentru preveniți cuptorul să acumuleze daune în timp.
De asemenea, în timp ce aluminiul se găsește în mod natural în corpul nostru, ingestia este dăunătoare sănătății dvs., deoarece poate provoca dureri musculare, confuzie și insuficiență renală, printre altele. Există câteva alternative pe care le puteți utiliza în loc să folosiți folie de aluminiu și includ:
- Sticlărie sau porțelan
- Hârtie pergament
- Recipiente din plastic
- Recipiente din sticlă
- Frunze de banană
- Huse din țesătură
- Foaie de biscuiți din oțel inoxidabil
- Folie de ceară de albine și folie de cedru
- Coș pentru grătar sau hârtie la grătar pentru cedru
- Huse din silicon
- Foi sau covorașe din silicon