Brânza ricotta este una dintre numeroasele brânzeturi moi de care femeile însărcinate ar trebui să fie precaută din cauza potențialului de contaminare cu listeria. Căutarea unei liste de brânzeturi pe care le puteți mânca atunci când sunteți gravidă poate nu a fost ceva ce ați luat în considerare când ați devenit părinte, dar este important să cunoașteți riscurile.
Sfaturi
Ricotta este sigur de consumat în timpul sarcinii, cu condiția să fie făcută din lapte pasteurizat; în caz contrar, este mai sigur să o evitați din cauza unei posibile contaminări cu listeria.
Ricotta Cheese: Facts
Brânza Ricotta este fabricată în mod tradițional din lapte de capră sau de oaie și este o brânză de caș de origine italiană. Este creată din zerul rămas din producția altor brânzeturi. Ricotta poate fi una dintre cele mai sănătoase brânzeturi disponibile, deoarece este mai scăzut în sare și grăsimi decât mulți dintre omologii săi. Este utilizat în principal ca ingredient în pizza și pe lângă paste, spre deosebire de faptul că este consumat singur.
Cea mai importantă brânză ricotta în timpul sarcinii este o opțiune sigură, cu condiția să fie făcută cu lapte pasteurizat. Procesul de pasteurizare ucide bacteriile, inclusiv g lista potențial dăunătoare.
Dacă eticheta nu spune că a fost făcută cu lapte pasteurizat, totuși, este mai bine să rămâneți în siguranță și să evitați acea brânză ricotta în timp ce însărcinată.
Citiți mai multe: Brânza Ricotta este sănătoasă?
De ce este periculoasă brânza moale?
Brânzeturi pe care să le consumați gravide
Aflați mai multe
Totul are legătură cu modul în care se face brânza la început etape. Brânzeturile moi sunt coapte la mucegai, ceea ce înseamnă că conțin în mod natural bacterii. Acest lucru nu trebuie să ne îngrijoreze în mod obișnuit, dar brânza cremoasă și moale este cu totul altă chestiune.
Există numeroase modificări hormonale în curs care apar în organism în timpul sarcinii; din această cauză, sistemul imunitar este slăbit, ceea ce înseamnă că este mai puțin capabil să combată infecțiile.
O infecție deosebit de periculoasă se numește listerioză și este cauzată de listeria. Această bacterie poate fi găsită în multe brânzeturi moi, motiv pentru care ar trebui evitate.
Serviciul Național de Sănătate din Regatul Unit recomandă următoarele ca brânzeturi de evitat în timpul sarcinii:
- Brie
- Camembert
- Brânzeturi moi, coapte, preparate cu lapte de capră
- Albastru danez
- Gorgonzola
- Roquefort
Asociația Americană a Sarcinii recomandă, de asemenea, evitarea brânzeturilor în stil mexican care conțin queso blanco sau queso franco, cu excepția cazului în care pe etichetă se spune că aceste brânzeturi au fost făcute cu lapte pasteurizat.
Sfaturi
Brânzeturile moi, cum ar fi brie, camembert, chevre, albastru danez, Gorgonzola și Roquefort pot fi consumate în siguranță în timpul sarcinii numai dacă au fost gătite bine, adică sunt fierbinți la aburi nu le consumați altfel.
Dar brânzeturile tari?
Brânzeturile tari sunt mai sigure, deoarece nu sunt la fel de apoase ca omologii lor moi, deci există mai puține probabilități d de bacterii care înfloresc în ele.
Conform PregnancyBirth & Baby.org și Serviciul Național de Sănătate, brânzeturile tari care pot fi consumate în condiții de siguranță pe tot parcursul sarcinii includ:
- Cheddar
- Parmezan
- Edam
- Emmental
- Gouda
- Gruyere
- Jarlsberg
- Stilton
În ciuda faptului că este maturat la mucegai, Stilton este în general sigur de consumat. Deoarece este o brânză tare, este mai rezistentă la contaminarea bacteriilor decât brânzeturile moi.
Alimentele care pot conține listă
Poate femeile însărcinate să mănânce brate?
Aflați mai multe
Pe lângă brânzeturile moi, listeria poate contamina și alte alimente – deci ar trebui să le evitați în timpul sarcinii ca Ei bine. Asociația Americană a Sarcinii enumeră câteva dintre aceste alimente:
- Carne delicatese: dacă sunt consumate, asemănătoare cu brânzeturile moi, acestea trebuie gătite bine, astfel încât să fie fierbinți fierbinți chiar în centru; aceasta ucide orice bacterii potențiale, inclusiv listeria.
- Fructe de mare afumate: adesea etichetate lox, stil nova, kippered sau sacadat, este adecvat să se consume numai dacă este la raft sau conservat sau dacă este un ingredient dintr-o masă gătită, cum ar fi ca o caserolă.
- Lapte nepasteurizat: procesul de pasteurizare ucide bacteriile, inclusiv listeria și, prin urmare, elimină amenințarea de contaminare.
- Pate: La fel ca în cazul fructelor de mare afumate, conservele sau la raft sunt în regulă, dar în caz contrar pateul ar trebui evitat.
Citiți mai multe: Fructe de evitat când Gravidă
Listerioza: simptome și riscuri
Listerioza poate fi prinsă și prin consumul de alimente care au fost manipulate de cineva cu o infecție cu listeria, astfel încât curățenia este esențială – mai ales într-o gospodărie cu cineva cine este însărcinată.
Afecțiunea este periculoasă numai dacă este surprinsă de cineva cu un sistem imunitar slăbit, precum femeile însărcinate, cele cu diabet zaharat și oricine urmează un tratament chimioterapic sau o procedură similară care slăbește sistemul imunitar.
La persoanele sănătoase și la cele care nu sunt însărcinate, afecțiunea trece de obicei de la sine și poate fi tratată acasă. Dar poate provoca daune grave atât femeilor însărcinate, cât și copiilor lor nenăscuți.
Potrivit Serviciului Național de Sănătate, simptomele listeriozei includ:
- O temperatură de 100 Fahrenheit sau mai mare
- Dureri și dureri
- Frisoane
- Greață sau vărsături
- Diaree
În cazurile mai severe de listerioză, în care poate fi necesară îngrijirea spitalului, pot apărea următoarele simptome :
- Cefalee severă
- Gât rigid
- Fotosensibilitate
- Convulsii sau convulsii
- Confuzie bruscă
- Erupție roșie și pătată care nu se estompează atunci când un pahar este rol condus peste aceasta (acesta ar putea fi un semn al meningitei cauzate de listerioză și necesită o atenție urgentă la spital)
Potrivit Colegiului American de Obstetricieni și Ginecologi, femeile însărcinate au de 10 ori mai multe șanse să suferiți de o infecție cu listerioză decât populația generală.
Acest lucru prezintă un risc enorm pentru bunăstarea mamei și a copilului. Deshidratarea asociată cu vărsăturile și diareea (ambele simptome ale listeriozei) pot duce la avort spontan, naștere mortală sau travaliu prematur.
În plus, deoarece listeria poate trece prin placentă poate afecta bebelușul din uter. Acest lucru poate duce la infecții severe ale sângelui și creierului, probleme de sănătate pe tot parcursul vieții, cum ar fi dizabilități intelectuale, paralizie, convulsii, orbire și probleme ale creierului, inimii și rinichilor. În cazuri mai grave, poate duce chiar la deces.
Reduceți riscul de listerioză
Din fericire, există multe modalități de a reduce probabilitatea de a fi infectat de listeria în timpul sarcinii. Etapele mai evidente includ evitarea oricăruia dintre alimentele enumerate (brânzeturi moi, fructe de mare afumate, pateu) fie complet, fie numai în cazul în care au fost gătite bine. Dar există și alți pași care pot fi luați.
Curățenia este esențială, așa că acordați o atenție suplimentară igienei și curățării casei atunci când sunteți gravidă sau locuiți cu o persoană însărcinată. Asigurați-vă că curățați bine suprafețele bucătăriei înainte și după prepararea alimentelor și spălați-vă întotdeauna mâinile timp de cel puțin 20 de secunde înainte și după prepararea alimentelor și după utilizarea toaletei sau schimbarea scutecului.
Avertismente
Dacă aveți orice îngrijorare cu privire la alimentele pe care le-ați consumat recent și relația sa cu sarcina dumneavoastră, contactați profesionistul pentru asistență medicală pentru sfaturi.