Punch tradițional de fructe mexicane – Ponche Navideño, este o băutură caldă tradițională în timpul sărbătorilor de Crăciun, este făcută cu apă, proaspătă și fructe uscate precum tamarind, prune uscate, hibiscus, trestie de zahăr, scorțișoară și îndulcite cu Piloncillo. Îl puteți servi cu sau fără alcool.
Ponche Mexicano
Crăciunul în Mexic este un timp pentru a pregăti tradiționalul Ponche Navideño / Punch de Crăciun. La întrunirile de familie, unele familii vor avea o oală mare care fierbe deasupra aragazului cu acel lichid dulce plin de fructe, în timp ce aromele de scorțișoară și citrice plutesc în aer. Punchul de Crăciun este o parte esențială a Crăciunului în Mexic!
Această rețetă necesită unele ingrediente tradiționale, cum ar fi scorțișoară, tejocotes (un fruct mic galben care seamănă cu crabapples), piloncillo (trestie de zahăr crud), trestie de zahăr batoane și fructe de sezon. Fructele de sezon pot include guava, mere, pere, portocale și fructe uscate.
În plus, acest pumn poate fi, de asemenea, găsit cu diferite fructe adăugate în funcție de regiunea din Mexic. De exemplu, puteți găsi Punch de Crăciun cu fructe acide precum portocale, var dulce mexican sau ananas. În ceea ce privește condimentele, unii bucătari vor adăuga, de asemenea, stea de anason și mușețel, pe lângă scorțișoară. Aceasta este partea drăguță a acestei băuturi, că puteți adăuga fructele pe care le aveți la dispoziție și va ieși în continuare bine!
tiu că pentru mulți dintre noi care locuiesc în afara Mexicului, nu este ușor să găsiți ingredientele tradiționale principale, cum ar fi tejocote sau bastoane de trestie de zahăr, dar dacă locuiți aproape de un magazin latin sau asiatic, este posibil să găsiți conservele versiune de bastoane de trestie de zahăr, așa că uită-te în jur! În unele magazine latine, puteți găsi chiar și un borcan care are mai multe ingrediente greu de găsit, cum ar fi guava, trestie de zahăr și tejocote, toate într-un sirop dulce (îl puteți găsi și la magazinul nostru Amazon). Spre surprinderea mea, am găsit 3 mărci care vând aceste borcane și au un gust destul de bun. Folosiți-le pentru a vă completa pumnul. Sper să încercați această rețetă și să vă fie plină toată casa cu arome de Crăciun!
PONCHE NAVIDEÑO INGREDIENTS
Cum să faci o rețetă Ponche Navideño
SĂRI LA INSTRUCȚIUNI COMPLETE
DIRECȚII:
- Puneți apa într-un vas mare. (Vă rugăm să verificați lista de ingrediente de mai jos)
- Adăugați piloncillo și scorțișoară pentru a găti timp de aproximativ 15 minute. Dacă utilizați Tejocotes proaspete, adăugați-le cu piloncillo și scorțișoară, deoarece acestea durează mai mult pentru a se înmuia.
- Adăugați guava, merele și prunele tăiate împreună cu restul ingredientelor, cum ar fi bastoanele de trestie de zahăr, păstăile de tamarind sau florile de hibiscus. Dacă folosiți versiunea conservată a tejocote-urilor, adăugați-le în acest pas.
- Se fierbe timp de aproximativ 1 oră. Se servește fierbinte în cani, se amestecă în unele fructe și se adaugă rom pe placul dvs.
Ponche Navideño
Tipărire Pin Adăugare la Colecție Accesați Colecții
Ingrediente
- ▢ 4 litri de apă 1 galon
- ▢ 1 con piloncillo mare (sau 12 oz. de zahăr brun)
- ▢ 3 bețișoare de scorțișoară
- ▢ 1 lb Tejocotes *
- ▢ 1½ Lb.guava aproximativ 12 guava
- ▢ ¾ cupă de prune uscate tocate
- ▢ 1½ cană mere tocate
- ▢ 1 cană pere tocată
- ▢ cană stafide
- ▢ 3 bastoane de trestie de zahăr, aproximativ 5 in. tăiat lung în patru bucăți fiecare
- ▢ 1 cană de păstăi de tamarind decojite (sau 1 cană de flori de hibiscus) ***
- ▢ Rum după gust
Instrucțiuni
-
Așezați apa într-un vas mare.
-
Adăugați piloncillo (sau zahăr brun) și scorțișoară pentru a găti timp de aproximativ 15 minute. Dacă utilizați Tejocotes proaspete, adăugați-le cu piloncillo și scorțișoară, deoarece durează mai mult să se înmoaie. Ponche Navideno
-
Adăugați guava, merele și prunele tăiate împreună cu restul ingredientelor precum bastoanele de trestie de zahăr, păstăile de tamarind sau florile de hibiscus. Dacă utilizați versiunea conservată a tejocote-urilor, adăugați-le în acest pas.
-
Se fierbe la foc mic timp de aproximativ 1 oră. Se servește fierbinte în cani, amestecând unele fructe și adăugând rom după bunul plac.
Note
** Alte fructe uscate pot fi utilizate ca înlocuitor.
*** Uneori adaug doar păstăi de tamarind și alteori doar florile de Hibiscus. Rareori folosesc cele 2 în același pumn și totuși iese foarte gustos.
Nutriție
¡Buen provecho!
Mely,
Există alimente sau băuturi care uneori îți aduc amintiri despre anumite persoane, locuri, sau momente în timp. Acest pumn îmi amintește de fratele meu mai mic, Alberto. Ce fel de mâncare sau fel de mâncare îți aduce amintiri?
Sper că vă va plăcea această rețetă pentru Ponche Navideño!
Mai multe rețete:
Rețete mexicane de mâncare de Crăciun
Receta de Buñuelos Mexicanos