Ce este alimentația curată, cum se face un plan de masă curată de o zi, cum se începe o dietă curată? Această și delicioase rețete curate, toate într-o singură postare.
Ce este oricum „mâncare curată”?
Pentru lipsa unui cuvânt mai bun , Eu numesc dieta pe care o urmez „alimentație curată” și această pregătire de o zi de zi „plan de mâncare curată”. Nu prea îmi place termenul, totuși, deduce că este o dietă atunci când în realitate nu este .
Termenul îi face pe oameni să creadă că trebuie să facă schimbări mari și să trăiască cu restricții mari pentru a se încadra în această „dietă”. Când, în realitate, este mai degrabă un stil de viață care merge împotriva curentului principal, împotriva „atâta timp cât este rapid și ieftin, nu-mi pasă de restul”.
TOȚI ar trebui să ne pese de restul, deoarece sănătatea noastră depinde de „restul”. Mâncând curat pur și simplu îți pasă de odihnă, de consecințele asupra greutății tale, a bunăstării tale și a sănătății tale fizice și mentale.
Așa că, ajunge la punctul Lorena, ai putea crede. Ce naiba înseamnă cu adevărat atunci curat? Dă-mi o definiție.
Definiția Green Healthy Cooking de „curat”
Exact datorită tuturor lucrurilor pe care le menționez mai sus, am o problemă cu termenul. Nu există o definiție clară pentru „curat”. Poate și ar trebui să fie definit diferit pentru toată lumea. Și ar trebui să fie adaptat fiecărui CORP. Da, chiar și în cadrul membrilor aceleiași familii. Într-o familie cu alimentație curată, există încă spațiu pentru a găzdui metabolismul și flora intestinală a fiecărui membru al familiei.
Dieta mea alimentară curată este „inclusivă”, nu „exclusivă”. Simt că aproape tot felul de diete din ultimii ani au punctele lor foarte convingătoare și importante. Lucruri cu care sunt total de acord: consumul de grăsimi sănătoase (ceto); consumul de proteine suficient, care oferă, de asemenea, fier ușor digerabil (paleo); mâncând o mulțime de legume (vegane).
Totuși, singurul lucru pe care nu sunt deloc de acord cu toate aceste diete este restricțiile puternice. „Nu mâncați asta, nu mâncați asta” din motive generale, deoarece este „mâncare proastă”, nu din motive individuale, deoarece vă face (în mod specific) să vă simțiți inconfortabil sau chiar bolnav.
Deci , aici un exemplu, glutenul este rău pentru tine? Potrivit unor diete da, potrivit altora nu. Potrivit definiției mele de alimentație curată: poate, aflați-vă singuri și apoi ajustați dieta alimentară curată la corpul dvs. și la metabolismul și flora intestinală. Nu eliminați glutenul doar pentru că ar trebui să fie un „aliment rău”, eliminați-l doar dacă observați pentru dvs. că glutenul are un efect negativ asupra digestiei și bunăstării dvs.
Este alimentul procesat diavolul?
În multe diete alimentele procesate sunt etichetate ca diavol. Deși sunt de acord că probabil toate alimentele foarte procesate nu sunt bune pentru noi, totuși nu le etichetez ca diavol. Prin etichetare Mă simt deja îngrijorat de faptul că nu mă apropii de el, iar această relație cu orice fel de mâncare probabil că nu este foarte sănătoasă. poate că este și mai rău.
Și există, de asemenea, accentul pe foarte mult. În ziua de azi va exista întotdeauna un fel de procesare a alimentelor noastre, deoarece marea majoritate dintre noi nu trăim la o fermă unde putem planta, creșteți și recoltați propriile fructe și legume sau creșteți propriile noastre proteine animale sau macinați-ne propria făină etc. Este OK t o miză pe o anumită cantitate de procesare. În acest caz, „mâncarea procesată” nu este un blestem, ci o binecuvântare! Este cel mai prelucrat care înclină totul peste graniță.
Deci, „mâncarea foarte procesată” este diavolul? Nu, nimeni nu este diavolul. Diavolul nu există. Dar religia nu este subiectul de astăzi, nu-i așa?
Dacă oamenii mă invită în casa lor să mănânc, mănânc și mă bucur de ea și îi sunt recunoscător. Mai presus de toate, sunt recunoscător pentru interacțiunea socială, ospitalitate, faptul că această persoană și-a luat timp din zi pentru a se gândi să-mi ofere ceva de mâncare, pentru a mă face fericit, pentru că pentru asta am fost invitat și pentru ce am a venit în primul rând. Același lucru se aplică alimentelor sănătoase întregi și curate, ca și alimentelor foarte procesate oferite de alții. Nimic nu este diavolul.
Acum, înseamnă că ar trebui să cumpărați alimente foarte procesate pe care să le aveți la îndemână și să le mâncați în propria casă? Nu. Totuși, nu pentru că este o restricție în această dietă. Mai degrabă pentru că nu mai rămâne spațiu după ce ați cumpărat și ați mâncat toate lucrurile pe care le include dieta.
Dieta curată omnivoră
Dieta curată a Green Healthy Cooking este omnivoră. Adică mănânci totul. Mănânci proteine de origine animală, mănânci legume, mănânci grăsimi sănătoase, mănânci cereale și leguminoase, mănânci lactate, MÂNCI tot ce corpul tău prosperă fiind sincer cu tine însuți.
Acesta este mesajul important, fiind sincer cu tine însuți.Ați putea spune, dar Lorena, corpul meu prosperă cu dulciuri și amestec de clătite. Chiar este? Sau, Lorena, toată lumea mănâncă prost gluten, inclusiv eu. Mână pe inimă, nu-i așa?
Și acesta este lucrul, aș spune că 99,9% din corpul oamenilor nu se dezvoltă cu alimente foarte procesate și mai degrabă cu alimente întregi. Alimente pe care le găsiți în perimetrul exterior al magazinului dvs. alimentar în majoritatea cazurilor, nu în cele 20 de insule din mijloc;) Și un procent mare de oameni prosperă cu alimente care conțin ingredientele „interzise” ale multor diete.
Asigurați-vă că vă hrăniți corpul și că vă satisfaceți nevoile de macronutrienți prin alimente întregi. Pentru a face acest lucru foarte simplu: asigurați-vă că jumătate din farfurie este umplută cu legume proaspete, fiecare masă include un fel de proteine vegetale sau animale, nu vă faceți griji aportul de grăsime, atâta timp cât este o grăsime naturală și asigurați-vă că mâncați carbohidrați sănătoși.
Mic dejun cu mâncare curată pentru un plan de masă curat – ouă fierte moi, pâine cu unt de lapte, roșii cherry și un măr.
Planul de mâncare curată
Acum să intrăm în detaliile unui plan de masă curat care include toate alimentele întregi. Ajustați-vă în funcție de metabolism și bunăstare. S-ar putea să vă dezvoltați cu un conținut mai mare de carbohidrați, carbohidrați mai mici, proteine mai mari, proteine mai mici sau w dieta cu ură. Adăugați și reduceți orice vă face să vă simțiți mai bine, dar, în general, acest plan de masă de 1 zi scris în cartea de rețetă de mai jos este un loc bun pentru a începe.
Spuneți-mi, după o zi ca aceasta, planificată și pregătit. Crezi că ar mai exista pofte sau pofta de meniul unui restaurant de tip fast-food?
Crezi că, după ce ai mâncat toate lucrurile pe care le vezi pe aceste fotografii, ai mai avea spațiu în stomac dulciurile și clătitele amestecă clătitele?
Și aici spun că, dacă urmați o dietă curată, pur și simplu nu există loc pentru mâncare nesănătoasă. Nu le excludeți, nu există restricții. Dacă cineva vă oferă un cookie cumpărat de la magazin, îl puteți accepta cu bucurie. O veți mânca și veți fi recunoscători pentru persoana care o oferă pentru a fi atât de atentă.
Și, de asemenea, nu aveți chef să mâncați mai mult pentru că tocmai ați luat prânzul sau cina cu nutrienți și pur și simplu ați câștigat Nu îmi este suficient de foame pentru a mânca mai mult. „Includeți” alimente întregi dense cu nutrienți și aceasta este singura regulă.
Dacă vă mâncați planul de masă curată, pe care l-ați pregătit ziua următoare, nu veți avea chef să mâncați mult mai mult. la includere.
Vreau să includ cât mai multe ingrediente sănătoase în dieta mea și, prin urmare, nu mai este loc pentru alimente nesănătoase, care nu sunt curate.
Masa de prânz curată pentru o masă curată Planul de masă pentru mâncare – spanac pentru copii, linte încolțită gătită, amestec de orez sălbatic gătit, semințe de rodie, ardei gras tocat cu un sos de salată de miere și muștar.
Cum să începeți o dietă curată de alimentație
Dacă sunteți în prezent pe ceea ce mulți numesc o dietă standard americană plină de alimente foarte procesate care conțin cantități mari de zahăr rafinat și sodiu, nu începeți prin a exclude orice din dieta dvs., ci mai degrabă prin INCLUDEAZĂ o mulțime de alimente întregi sănătoase.
# 1 Mergeți la magazin alimentar și mai întâi umpleți coșul cu toate lucrurile pe care doriți să le includeți în dietă. Toate lucrurile pe care le știți vă vor hrăni corpul.
Cumpărați tone de legume, o mulțime de fructe, o cantitate rezonabilă de proteine și carbohidrați sănătoși și apoi spuneți-mi cât de probabil aveți la îndemână totul cu aceeași cantitate de alimente procesate pe care le cumpărați.
Cel mai probabil veți reduce cantitatea de alimente procesate din coș cu 80% pur și simplu pentru că coșul dvs. este deja plin.
Planul de masă # 2 , plan de masă, plan de masă. Chiar înainte de a merge la magazin. Mergeți cu un plan, cu rețete scrise pentru zilele pe care doriți să le planificați în avans. Denumiți-l „CLEAN EATING MEAN PLAN”;)
Unora le place să-și planifice zi de zi și să-și includă poftele pentru anumite alimente sau oferte ale zilei în magazin. Alții le place să-și planifice întreaga săptămână. Faceți ceea ce funcționează cel mai bine pentru dvs., dar planificați cel puțin întreaga zi următoare, de la micul dejun până la culcare.
Cumpărați toate lucrurile pe care le solicită planul dvs. de masă curată și numai atunci când le aveți pe toate cărucior și dacă nu vă puteți abține să coboare pe insula junk food.
# 3 alegeți rețete ușoare care nu durează mai mult de 30 de minute pentru a le pregăti la început. Mai târziu, când sunteți profesionist, poate include rețete de degustare complicate, extraordinare.
Gătește înainte! Pregătește-ți mesele sau preparate pe jumătate, gata de gătit. Cât de probabil crezi că mergi la un restaurant de tip fast-food sau să iei un cuptor cu microunde cină dacă ai putea să iei cina delicioasă planificată?
Dacă ai lucruri gata de luat, crede-mă, le vei mânca, atât cele sănătoase, cât și cele nesănătoase. Lucrurile astea gata să fie luate în loc de lucrurile nesănătoase și vă veți îmbunătăți automat dieta.
Și acum am scris un roman și erai gata să începi să gătești ca după al doilea paragraf, nu-i așa?
Spune-mi despre călătoria ta. Mâncați deja „curat”? Vă mai luptați? Care este cel mai greu? Unde credeți că ați putea și ar trebui să vă îmbunătățiți? Rămâneți sănătos în timpul procesului? Credeți că vă pot ajuta cu ceva? îți place să vezi un alt plan de masă curat? Anunță-mă în comentariile de mai jos 🙂
Cina cu mâncare curată pentru un plan de masă curat – piept de pui prăjit în tigaie, cartof dulce spiralat și dovlecei cu un pansament de coriandru avocado.
Planul de mâncare curat
Imprimați rețeta Pin Rețetă
Ingrediente
- 2 ouă
- 2 felii de pâine prăjită de casă sau de la o brutărie de bună calitate care folosește numai făină, apă și drojdie pentru pâinea lor, fără conservanți.
- Un pic de unt
- 1/2 cană roșii cherry
- 1/2 lingură ulei de avocado
- 1 cățel de usturoi
- 1 / 2 cani amestec de orez sălbatic gătit
- 1/2 cană de linte încolțită
- 2 cani de spanac pentru copii
- 1/2 ardei gras galben
- 1/2 cană rodie
- 1 strop de ulei de avocado
- 1/2 tei
- 2 lingurițe ulei de semințe de susan
- 2 lingurițe de muștar
- 2 lingurițe de miere
- 2 lingurițe de ulei de avocado
- 1/2 cartof dulce spiralat
- 1 dovlecel spiralat
- 2 stropi de ulei de avocado
- 200 g piept de pui
- 1/2 avocado
- 1/2 buchet de coriandru
- 1/2 jalapeño
- 1/2 tei
- sare de mare
- piper
- măr
Instrucțiuni
-
Mic dejun : Într-o tigaie mică de sos aduceți la fierbere 2-3 căni de apă. Gatiti un ou mare la fierbere timp de 5 minute, apoi transferati in baia de gheata (un castron cu apa rece si cuburi de gheata in el).
Spălați roșiile cherry și întindeți untul pe pâine.
-
Prânz: gătiți amestecul de orez sălbatic conform instrucțiunilor de pe ambalaj (gătiți câteva cupe înainte pentru a economisi pentru alte zile) sau gătiți timp de 22 de minute la presiune ridicată în vasul instant.
Gatiti linte incoltite timp de 8-10 minute in apa clocotita, apoi strecurati.
Adăugați spanac pentru copii spălat și uscat, ardei gras tăiat, linte încolțită gătită, amestec de orez sălbatic gătit și semințe de rodie într-un castron sau recipient.
Adăugați 1 lingură ulei de avocado, var suc, ulei de semințe de susan, muștar și miere într-un recipient mic sigilabil și agitați (< – acesta este sosul curat pentru salată).
Se toarnă sosul de salată peste salată minute înainte de a mânca.
-
Cina: preîncălziți tigaia la foc mediu.
Într-un blender amestecați avocado, coriandru, jalapeño, suc de lămâie, sare de mare și piper până când se omogenizează (< – acesta este dressingul pentru legume).
Sare și piper piept de pui și odată ce tigaia este fierbinte, adăugați un strop de ulei de avocado și apoi piept de pui. Puneți pieptul de pui la tigaie timp de 6-8 minute pe fiecare parte sau până când atinge o temperatură internă de 165 F (73 C).
Scoateți puiul din tigaie, adăugați încă o strop de ulei și cartofi dulci și dovlecei în spirală și se prăjește aproximativ 2-3 minute. (Mi-am cumpărat legumele gata spiralate, dar te poți spiraliza și tu, bineînțeles).
Adăugați sos de avocado la legume cu câteva minute înainte de a mânca. Dacă trebuie să păstrați pansamentul timp de câteva ore, faceți acest lucru într-un recipient complet etanș în frigider.
-
Gustare: un măr. Instrucțiune: mâncați totul în afară de tulpină;)