Aceste picioare de pui afumate sunt fumate , mod delicios de a te bucura de pulpe de pui. Sunt pline de aromă și pot fi savurate uscate sau cu sosul dvs. de grătar preferat.
Picioare de pui afumate
Înțeleg că uneori doriți să faceți o rețetă simplă de pulpe de pui afumate, iar aceasta este acea rețetă, prieteni! Aceasta este o adevărată rețetă albastră de pulpe de pui la grătar. Fără bibelouri aici! Această tehnică și metodă clasică și simplă vă va ajuta să obțineți carne suculentă, piele crocantă și multă aromă pe pulpele de pui afumate.
Aceasta este o rețetă de bază pentru pulpe de pui afumate, cu care poți să te încurci pentru a-ți face propriile. Vă puteți juca cu aroma de fum și condimente pentru a ajunge la gustul preferat. Și să vă spun, combinațiile sunt nesfârșite!
Un alt bonus extraordinar cu fumatul de pulpe de pui? Bateriile sunt ieftine! Le văd deseori în magazinul alimentar pentru aproximativ 99 de cenți pe kilogram. Vorbește despre o afacere pentru grătar! Picioarele de pui sunt o modalitate bună de a-ți pune picioarele sub tine atunci când înveți doar să fumezi. Este o modalitate excelentă de a vă ajuta să vă stăpâniți abilitățile fără a cheltui o grămadă de bani.
Condimentarea picioarelor de pui afumat
Prima dată când ne preparăm pulpele de pui afumate este condimentul. Îmi place să folosesc o frecare dulce drăguță pentru picioarele mele de pui afumate. My Signature Sweet Rub este disponibil pentru cumpărare de la Patio Provisions sau îl puteți face singur folosind această rețetă pentru Best Sweet Rub. Este o combinație de 8 ingrediente uimitoare, inclusiv zahăr brun și boia afumat. Această frecare dulce este bine echilibrată, cu un sărut de căldură la sfârșit.
Înainte de a condimenta aceste pulpe de pui cu frecare dulce, asigurați-vă că stropiți mai întâi cu un strat bun de ulei de măsline (acest lucru ajută la prevenirea pielea nu va deveni prea gofră și piele, precum și va ajuta condimentul să adere la pui).
Cum să fumezi pulpe de pui
Prieteni, pulpele de pui sunt câteva dintre cele mai ușoare lucruri pe care le poți face fumătorului. Și, așa cum s-a menționat mai sus, sunt și ele relativ ieftine. Consider că pulpele de pui afumate sunt un mare bucătar începător atunci când înveți doar cum să fumezi. Oh, și pentru aceia dintre voi, fumători veterani, sunt lucrurile perfecte pe care să le aruncați pe grătar pentru o cină gustoasă în timpul săptămânii.
Iată detaliile despre cum să fumați pulpe de pui:
- Preîncălziți. Obțineți afumătorul la gătit la 275 grade F. În plus față de stropirea pulpelor de pui cu ulei de măsline, această temperatură este esențială pentru a preveni dezvoltarea pielii piele.
- Sezon. Stropiți pulpele de pui cu ulei de măsline și condimentați-le pe toate părțile cu dulceața mea.
- Fumați. Afumați pulpele de pui direct pe grătarele de grătar timp de aproximativ 1 1/2 ore. Temperatura țintă pentru aceste picioare de pui este de 175 grade F. Dacă vă puneți picioarele la perete: Periați sosul dvs. BBQ preferat (am 3 sosuri uimitoare din care să aleg din Patio Dispoziții!) Când picioarele ating 165 de grade.
- Bucurați-vă . Înainte de a vă săpa în picioarele delicioase de pui, lăsați-le să se odihnească câteva minute.
Așa cum am menționat anterior, jucați-vă cu acestea! Schimbați lemnul folosit pentru a fuma picioarele. Încercați o combinație diferită de condimente sau sos de grătar. Puteți chiar să vă împărțiți pulpele de pui și să încercați jumătate cu o combinație de frecare / sos și cealaltă jumătate cu alta. Nu există nici o modalitate corectă sau greșită de aromatizare a acestor pulpe de pui!
Cât timp să fumezi pulpe de pui
Este nevoie de aproximativ 90 de minute (o oră și jumătate) pentru a fuma complet pulpe de pui, dar acest timp poate varia. Cel mai bine este să aveți la îndemână un termometru de carne fiabil pentru a ține un ochi la temperatură în timp ce vă apropiați de această marcă de 90 de minute (ThermoWorks Mk4 este cel mai bun dintre cele mai bune sau încercați ThermoPop dacă aveți un buget). p>
Picioarele de pui trebuie afumate până când ating o temperatură internă de 175 de grade F. Dacă fumezi pulpele de pui uscate (fără niciun sos), scoate puiul de la fumător la 175 de grade. Dacă doriți să adăugați o parte din sosul dvs. BBQ preferat la picioare, periați puiul cu sos când temperatura internă este de 165 grade F. Ultimele 10 grade ale fumătorului cu sos vor permite sosului să se strângă și să se caramelizeze. Sfat rapid: vă puteți gândi sosul dvs. de grătar cu puțin suc de mere pentru a-l face mai răspândit pe pulpele de pui.
Recomandarea mea? Faceți puțin din ambele!Lăsați câteva din pulpele de pui uscate și periați jumătate cu sos BBQ pentru o varietate perfectă la cină! Câștigător, cină de pui!
Mai multe rețete de pui afumat
Oh, iubito, îmi place puiul afumat. Dacă sunteți un fan al fumatului propriului pui acasă, consultați aceste rețete delicioase disponibile pe Hey Grill Hey. Vă garantez că toate vă vor aduce un zâmbet pe față!
Coapsele de pui afumate
Pui întreg afumat
Piept de pui afumat
Rețeta picioare de pui afumate
Urmați rețeta și haideți să preparăm mâncare foarte bună! Hey Grill Hey este aici pentru a vă ajuta să faceți un grătar mai bun, să hrăniți oamenii pe care îi iubiți și să deveniți un erou de grătar. Accesați YouTube, Instagram sau Facebook pentru mai multe acțiuni din culise!
Pulpe de pui afumate
Ingrediente
- ▢ 2 kilograme de pulpe de pui
- ▢ 1 lingură ulei de măsline
- ▢ 1 lingură Semnătură Sweet Rub
Instrucțiuni
-
Preîncălziți fumătorul la 275 grade F. (Acest lucru împiedică dezvoltarea pielii piele)
-
Așezați pulpele de pui pe fumător, închideți capacul și fumați 1 1/2 ore sau până când temperatura internă a picioarelor atinge 175 de grade F. Opțional: la 165 de grade periați pulpele de pui cu sosul BBQ preferat (puteți subția sosul BBQ cu suc de mere pentru a vă oferi o glazură frumoasă față de un sos gros BBQ).
-
Scoateți picioarele de la fumător. Lăsați-i să se odihnească câteva minute și bucurați-vă!