Peach Pie este o rețetă de plăcintă atât de ușoară, care este clasică pentru vară. Faceți această plăcintă ușoară de piersici cu un topping de mărunțit sau sub formă de plăcintă dublă sau chiar cu o rețea!
Odată ce ați primit rețeta mea de umplere cu piersici, o puteți transforma în orice plăcintă doriți. Iubitorilor de piersici le va plăcea această plăcintă.
Fixați-o acum pentru a o salva pentru mai târziu
Rețeta Pin
Sezonul de piersici ar putea fi vara, dar vă puteți bucura de plăcinta de piersici tot anul! Această rețetă de plăcintă cu piersici este făcută folosind piersici congelate, dar puteți folosi proaspete, congelate sau chiar conservate! Acum puteți avea plăcintă cu piersici pentru Ziua Recunoștinței sau în orice perioadă a anului!
Și mai bine, dacă nu puteți decide ce fel de topping doriți pentru plăcinta dvs. de piersici, nu vă faceți griji. Această rețetă este scrisă ca o plăcintă de piersici cu topping de mărunțit SAU o plăcintă de piersici cu crustă dublă. Puteți face chiar și un topping de grilă, dacă doriți.
Cred că cea mai importantă parte a acestei rețete de plăcintă cu piersici este raportul dintre ingredientele de umplere. Mi-am perfecționat umplutura de plăcintă cu fructe, astfel încât să funcționeze cu aproape orice fruct: proaspăt, congelat sau altfel! Aceasta este o rețetă minunată pe care o aveți în cutia de rețete pentru oricând aveți fructe pe care trebuie să le consumați. Chiar în weekendul trecut am făcut această plăcintă de piersici cu zmeură și a fost fantastic!
Cum faceți o umplutură de plăcintă cu fructe?
Ați făcut vreodată o plăcintă cu fructe și era prea umedă? Șansele sunt că liantul dvs. nu a fost suficient de bun și / sau ați folosit prea mult zahăr.
- Zahărul face ca fructele să plângă mai mult, scoțând mai mult lichid. Prea mult zahăr în plăcintă va crește șansele de a fi ud.
- Plăcintele cu fructe au nevoie de legare. Făina și amidonul de porumb sunt cele mai populare două lianți.
Plăcintele cu fructe pot fi dificile: doriți suficient lichid, astfel încât să nu fie uscate, dar nu suficient încât să se bălăcească atunci când le feliați. Am încercat câteva metode diferite, dar am constatat că, în general, amidonul de porumb este o plăcintă de fructe mai bună.
Cu excepția mărului, puteți folosi această rețetă ușoară pentru aproape orice umplutură de fructe.
Ingrediente pentru umplerea plăcintei cu fructe
- Zahăr
- Amidon de porumb
- Suc de lămâie (poate înlocui lămâie sau portocală când se dorește)
- Scorțișoară
Știu că ar putea părea ciudat să adăugați scorțișoară la o plăcintă cu fructe, dar îmi place contrastul de aromă pe care îl oferă.
Atunci trebuie doar să aveți pentru a alege toppingul: crustă dublă, crumble sau zăbrele!
Evitarea unei plăcinte umede de fund
O întrebare care mi se pune întotdeauna despre coacerea plăcilor este cum să fac crusta de plăcintă să nu fie udă în partea de jos. Nu-mi place o crustă de fund crocantă, dar nu o vreau înmuiată. Pentru a combate problema, faceți următoarele:
- Coaceți plăcinta la 425 ° F timp de 10 minute.
- Apoi reduceți temperatura la 350 ° F și coaceți până când ați terminat. Acoperiți marginile exterioare ale crustei de plăcintă cu un scut de crustă de plăcintă dacă încep să se rumenească prea mult înainte ca plăcinta să fie gătită.
- Îmi place să folosesc plăci de plăcintă clare, astfel încât să pot VEDE cât de coaptă este coaja mea!
Pentru a rumeni marginile crustei (și deasupra, dacă folosiți o rețea sau o crustă dublă), asigurați-vă că ați periat plăcinta cu un pic de spălare cu ouă înainte de coacere. Îmi fac oul să se spele cu un ou și o lingură de apă.
Modul în care se face crusta ta de plăcintă depinde și de rețeta pe care o folosești:
Dacă folosești un crustă refrigerată sau una congelată din magazin, se va găti mai repede. Crustele de casă, ca și crusta mea de plăcintă cu unt, vor dura mai mult timp pentru a le găti.
Dacă sunteți îngrijorat de fund și doriți o crustă foarte crocantă, iată ce trebuie să faceți:
- Blind Coaceți coaja timp de aproximativ 10 minute.
- Apoi umpleți plăcinta și coaceți conform indicațiilor.
Acest lucru va ajuta crusta să devină super crocantă, dacă o preferați așa.
Întrebări frecvente despre prepararea plăcintei cu piersici
Consider că 5 căni de fructe funcționează cel mai bine pentru o plăcintă obișnuită de 9 inci.
Simplu: doar coajați și tăiați fructele, apoi faceți umplutura. Sfat: pentru a curăța cu ușurință piersicile proaspete, marcați-le cu un X, aruncați-le într-o oală mare cu apă clocotită și fierbeți timp de un minut. Scoateți-l într-o baie de gheață (castron mare cu apă umplută cu gheață) pentru a opri fierberea. Odată răcit, coaja ar trebui să se dezlipească imediat.
Cu siguranță da, puteți folosi piersici congelate. Aproape întotdeauna folosesc fructe congelate în plăcinte! Un sfat pentru fructele congelate: ARUNCAȚI-le și scurgeți-le bine. Nu doriți apă suplimentară în umplutura!
Da, puteți, asigurați-vă că sunt foarte bine drenate și uscate înainte de a face umplutura. În caz contrar, veți avea aceeași problemă ca cea înghețată: prea multă apă.
Alte rețete de plăcinte pe care doriți să le încercați:
- Afine Plăcintă
- Plăcintă cu zmeură
- Plăcintă cu cireșe
- Plăcinte de mână cu căpșuni ale lui Erin
Ați făcut această rețetă?
Etichetează @crazyforcrust pe Instagram sau hashtagează-l #crazyforcrust
Peach Pie
Salvare rețetă Lasă o recenzie Tipărește rețetă
Ingrediente
- 1 rețetă Toate crustă de plăcintă cu unt
- 5 căni proaspete sau piersici congelate dezghețate
- 2/3 cană zahăr granulat
- 1/2 linguriță scorțișoară măcinată
- 1 lingură suc de lămâie
- 4 linguri amidon de porumb
Pentru completare:
- 1 rețetă Toate crustă de plăcintă cu unt
- 1 rețetă Crumble Topping
Instrucțiuni
-
Preîncălziți cuptorul la 425 ° F.
-
Așezați o crustă de plăcintă în partea de jos a unei plăci de plăcintă de 9 inci și crimpați după cum doriți.
-
Se amestecă cu atenție piersicile, zahărul, sucul de lămâie, scorțișoara și amidonul de porumb. Se toarnă într-o farfurie pregătită pentru plăcintă.
Opțiuni de topping:
-
Completați plăcinta cu un topping de mărunțiș (așa cum se arată).
-
Completați plăcinta făcând o rețea (a se vedea nota) sau o plăcintă cu crustă dublă. Dacă utilizați o plăcintă cu crustă dublă, asigurați-vă că tăiați găuri în partea de sus pentru a se ventila în timpul coacerii. Dacă doriți, tăiați forme din coaja de plăcintă superioară folosind un tăietor de cookie-uri.
-
Plasați un scut de plăcintă în jurul marginii plăcintei și așezați plăcinta pe o foaie de biscuiți.
-
Coaceți timp de 10 minute la 425 °, apoi reduceți temperatura la 350 ° F și coaceți aproximativ 30-40 de minute sau până când coaja este coaptă și aurie.
Video despre rețetă
Informații nutriționale
Informațiile nutriționale nu sunt garantate ca exacte
Salvare rețetă
** Ați făcut această rețetă? Nu uitați să acordați o notă de stea mai jos! **
Vedeți toate rețetele mele de plăcinte!