Data viitoare când urmăriți o rețetă de ciuperci, nu căutați mai departe de acest orez rapid și simplu de ciuperci! Este untos, usturoi, cu ciuperci suculente maronii aurii și orezul copt este frumos pufos.
Ideea din spatele acestei rețete este că minunatul suc de ciuperci se scurge în orez pe măsură ce se coace – cea mai bună bază de bulion vreodată!
Rețetă incredibilă, foarte ușoară de ciuperci!
Cred că primesc cele mai frecvente două întrebări despre rețete sunt:
1. Se poate face asta cu piept de pui? (Mâini jos, cel mai întrebat 😂)
2. Se poate face acest lucru la cuptor?
(Urmărit îndeaproape de cea de-a treia întrebare: Poate fi făcut într-un aragaz lent? ;-))
Deci, iată versiunea la cuptor din rețeta populară a orezului cu ciuperci pe care am împărtășit-o acum o lună și ceva. Aici, la cererea populară – și este uimitor!
Îți va plăcea cum sucurile de ciuperci sunt absorbite de orez în timp ce se coace!
Cum se prepară orezul cu ciuperci la cuptor
Iată cât de ușor este să faceți acest lucru:
- așezați orezul nebătut, bulionul și condimentele în o tigaie
- deasupra cu ciuperci acoperite cu unt de usturoi
- coaceți! Fără agitare, fără nimic!
Și ceea ce iese este extraordinar – ciuperci prăjite maro auriu deasupra orezului condimentat pufos.
A fost nevoie de câteva lucruri pentru a afla lucruri precum cantitatea potrivită de ciuperci. Prea multe ciuperci = prea strânse pentru a deveni maronii aurii, prea puține = orez uscat. Ciupercile în sferturi funcționează mult mai bine decât feliile (se gătesc prea repede).
Pe măsură ce ciupercile se gătesc, acestea se micșorează considerabil, ceea ce dezvăluie suprafața orezului, astfel încât să obțineți bucăți crocante de culoare maro auriu, care se aruncă prin orez. De asemenea, pe margini – privilegiul bucătarilor, alegeți-i pe toți! 😂
Aragaz vs Orez cu ciuperci la cuptor
Cât despre care prefer – aragaz sau orez cu ciuperci la cuptor? Cred că există un loc pentru ambele versiuni în această lume.
Când timpul o va permite, aș merge probabil la cuptorul pentru aragaz, deoarece cred că orezul are ceva mai multă aromă din rumenirea ciupercilor din untul. Și îmi place foarte mult modul în care orezul se colorează maro închis.
Dar este nevoie de mai mult timp. Amestec constant pe aragaz, o grămadă enormă de ciuperci gătite în 2 loturi.
Deci, dintr-o perspectivă practică, mă văd făcând orezul de ciuperci la cuptor mai frecvent în fiecare zi. Sunt mare pe orez pentru o garnitură.
Orez perfect, pufos, COPIT!
Știu că cititorii obișnuiți s-au săturat să spun asta, așa că acest lucru este în beneficiul cititorilor noi / primilor timers care se întâmplă în această rețetă – fiind de origine japoneză, am fost crescut snob de orez. Orezul cu mucegai este o infracțiune în familia mea.
Îmi place orezul meu fraged, dar nu foarte moale, ceea ce înseamnă că este prea gătit. Mai degrabă pufos decât înfundat.
Aceasta este rezultatul acestei rețete. Orez pufos.
Este usturoios și untos. Ciupercile sunt rumenite 80% (partea care rămâne în contact cu orezul nu se rumeneste) și îmi place că sunt încă suculente în interior. Orezul a absorbit tot bulionul și sucurile de ciuperci. Vedeți cât de mult s-au micșorat ciupercile în fotografiile de mai sus? Toată acea aromă ajunge în orez. 🙂
Iubitorii de ciuperci – acesta este pentru tine! Du-te și bucură-te! – Nagi x
Uită-te la modul de realizare
Video despre rețeta de orez la ciuperci la cuptor! Trebuie să mărturisesc că a trebuit să filmez acest lucru în două sesiuni, astfel încât să observați că ciupercile arată puțin diferit în unele dintre clipuri !!
Foame pentru Mai mult? Abonați-vă la newsletter-ul meu și urmăriți pe Facebook, Pinterest și Instagram pentru toate cele mai recente actualizări.
Orez de ciuperci la cuptor
Ingrediente
- ▢ 650g (1.3 lb) ciuperci, sfărâmate (Nota 1)
- g 50g (3,5 linguri) unt, topit (fierbinte, fără răcire)
- ▢ 2 – 3 căței de usturoi, tocați (eu folosesc 3 – drăguț și garlicky!)
- ▢ Sare și piper
- ▢ 1,5 linguri ulei de măsline
Orez:
- ▢ 1 1/2 cani orez cu boabe lungi, nefierte
- ▢ 1 1/2 cani (375 ml) bulion de pui sau de legume, cu conținut scăzut de sodiu
- ▢ 1 1/4 cani (315 ml) apă
- ▢ 1 linguriță cimbru uscat
- ▢ 1 linguriță pudră de usturoi
Finisaje:
- ▢ 3 șalote / ceapă verde / ceapă, tăiate mărunt
- ▢ 1 – 2 linguri unt, opțional
Instrucțiuni
-
P reîncălziți cuptorul la 180C / 350F.
-
Așezați ciupercile într-un castron mare. Se toarnă peste untul topit fierbinte, se adaugă usturoiul, sarea și piperul. Aruncați bine.
-
Așezați toate ingredientele din Orez într-o tigaie – 22 x 33 cm / 9 x 13 „. A mea este de 30 x 24 cm / 12 x 9,5 „- nu trebuie să fie exact aici, dar nu vă abateți prea mult de la dimensiunea cratiței.
-
Se amestecă și se agită tigaia pentru a întinde orezul uniform.
-
Se întinde ciupercile peste orez – acestea vor fi parțial scufundate, dar ar trebui acoperă aproape întreaga suprafață (pentru a fi „capacul” în timp ce gătește orezul).
-
Stropi peste ulei de măsline.
-
Coaceți timp de 35 – 40 de minute sau până când ciuperca devine aurie. Scoateți-l din cuptor și odihniți-l 5 minute.
-
Finisaje: Adăugați unt suplimentar (dacă utilizați) și scallions. Aruncați prin orez. Serviți!
Note despre rețetă:
Dacă aveți ciuperci mari, de dimensiunea unei mingi de golf, puteți folosi până la 750g / 1,5 lb, deoarece vor fi mai puține ciuperci (în funcție de cantitate, nu de greutate), deci acoperind mai puțin suprafața.
ciupercile sunt îngrămădite prea sus, nu se rumenesc la fel de mult și, de asemenea, orezul va fi pe partea moale, deoarece mai puțin lichid se va evapora din orez pe măsură ce gătește (din cauza ciupercilor care acoperă suprafața).
2. TIP DE OREZ: Această rețetă este cel mai bine făcută cu orez cu bob lung, deoarece este mai puțin lipicioasă decât cu bobul scurt și mediu. Basmati și iasomia vor funcționa, de asemenea, în același timp de gătit. orezul va fi puțin mai lipicios (pentru că este atât de scurt orezul cu cereale).
Risotto și orezul paella nu sunt potrivite. Pentru OREZUL MARUN, nu acoperiți cu ciuperci la început. Se acoperă cu folie, se coace 30 de minute. Apoi scoateți folia, acoperiți cu ciuperci și coaceți-le descoperite 30 – 35 de minute până când ciupercile sunt aurii. Nu am încercat această rețetă cu orez cu quinoa sau conopidă.
3. PORȚII: servește de la 6 la 8 ca o parte.
4. Nutriție pe porție, cu excepția untului suplimentar.
Informații nutriționale:
🍄 LOVE MUSHROOM 🍄
- Orez de ciuperci – gătit pe aragaz!
- Cel mai incredibil Risotto de ciuperci
- Carne de vită Stroganoff și Chicken Stroganoff
- Friptură de salisbury sau pui cu ciuperci de ciuperci
- Ciuperci prăjite cu unt de usturoi
- Ciuperci umplute cu pizza
- Piept de pui în sos cremos de ciuperci
- Răsfoiți toate rețetele de ciuperci
LIFE OF DOZER
Este greu de crezut că ceea ce este acum o pâine de 40 kg / 80 lb a fost odată atât de mic încât nu a putut coborî scările … .. Îmi amintesc încă că am făcut această lovitură. Mergea mai departe ca un bebeluș, scâncind pentru că picioarele lui stumps erau mai scurte decât scările, așa că nu putea coborî. Atât de crud încât am făcut o chicoteală și am făcut fotografii înainte să-l ridic în brațe pentru a-l salva !!! 😂
