Rețetă cu orez cu lapte de cocos cu videoclip și fotografii pas cu pas. Un pulao de lapte de nucă de cocos parfumat, gustos și blând, realizat cu legume mixte, orez, lapte de cocos, condimente și ierburi. O rețetă vegană.
De multe ori prepar preparate pe bază de pulao și orez, deoarece acestea sunt rapide și ușor de preparat. Diferența dintre acest pulao și alte pulao pe care le-am postat este adăugarea de lapte de cocos.
Laptele de cocos este punctul culminant al acestei rețete. O altă rețetă delicioasă de orez care se face cu lapte de nucă de cocos este acest orez Brinji din bucătăria Tamil Nadu.
Aroma și aroma de nucă de cocos, împreună cu condimentele parfumate, fac acest pulao diferit de pulao obișnuit. Așadar, atunci când doriți să adăugați bogăție și aromă mâncării, adăugați lapte de cocos.
Am adăugat câteva legume în pulao, dar nu ezitați să le omiteți. Sau puteți adăuga legume la alegere.
Serviți orezul din lapte de nucă de cocos cu o salată sau o raita de legume laterale sau chiar un sos biryani shorba. De asemenea, se împerechează bine cu dal fry sau dal takda.
Cum se face orez din lapte de cocos
1. Clătiți orezul basmati foarte bine în apă până când apa curge limpede de amidon. Înmuiați orezul în suficientă apă timp de 20 de minute. După 20 de minute, scurgeți orezul și păstrați-l deoparte.
2. Când orezul se înmoaie, pregătiți legumele tocându-le. Feliați ceapa. De asemenea, zdrobiți ghimbir ½ inch + 2 până la 3 căței de usturoi + 1 chili verde într-un pistil de mortar.
3. Încălziți 2 linguri de ulei într-o oală sub presiune și adăugați condimentele întregi – 3 până la 4 cuișoare, 3 până la 4 cardamomi verzi, scorțișoară de 1 inch, 1 fir unic de buzdugan și ½ linguriță semințe de chimen. Soteți condimentele până când se stropesc și devin parfumate.
4. Acum adăugați 1 cană de ceapă feliată subțire și 5 până la 6 frunze de curry. Dacă nu aveți frunze de curry, adăugați 1 tej patta de dimensiuni medii (frunze de dafin indian) când sotati condimentele întregi la pasul 3 de mai sus.
5. Se amestecă foarte bine.
6. Sotește până când ceapa devine translucidă sau devine aurie.
7. Apoi adăugați ghimbirul zdrobit + usturoi + pastă de ardei iute. Se amestecă și se sotează până când aroma brută de ghimbir și usturoi dispare.
8. Acum adăugați 10 până la 12 caju, care au fost tocate. Caju sunt opționale și le puteți omite.
9. Se amestecă din nou.
10. Acum adăugați legumele amestecate. Puteți adăuga ¾ ceașcă de legume mixte. Am adăugat ½ ceașcă de mazăre verde și ⅓ ceașcă de fasole franceză tocată.
11. Se amestecă și se sotează legumele un minut.
12. Apoi adăugați boabele de orez.
13. Amestecați ușor și amestecați boabele de orez cu restul ingredientelor.
14. Acum turnați ¾ cană cu lapte de cocos gros. De asemenea, puteți adăuga 1 cană de lapte de cocos gros.
15. Adăugați 1 la 1,25 căni de apă. Dacă folosiți 1 cană de lapte de cocos, adăugați 0,75 la 1 cană de apă.
Gătit orez din lapte de cocos
16. Amesteca bine. Apoi condimentează cu sare. Gustați stocul și ar trebui să se simtă ușor sărat. Acoperiți și presați gătitul cu lapte de cocos pulao timp de 1 până la 2 fluiere sau timp de 8 până la 9 minute. Am gătit sub presiune pentru 2 fluiere.
17. Când presiunea se instalează în mod natural, deschideți capacul și fluturați ușor orezul.
18. Se ornează cu niște frunze de coriandru sau de mentă tocate. Serviți orez din lapte de cocos cu o garnitură de raita, sos de biryani shorba sau murături și salată.
Mai puține rețete de pulao pentru dvs.!
- Paneer pulao
- Peas mazăre
- Tawa pulao
- Pulao vegetal
- Kashmiri pulao
Dacă ați făcut această rețetă, asigurați-vă că o evaluați pe cardul de rețete de mai jos. Dacă doriți rețete vegetariene indiene mai delicioase livrate direct în căsuța de e-mail, Înscrieți-vă la newsletter-ul meu prin e-mail. De asemenea, puteți să mă urmați pe Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest sau Twitter pentru mai multă inspirație vegetariană.
Orez din lapte de cocos
De Dassana Amit
Ingrediente
- ▢ 1 cană orez basmati sau 200 grame orez basmati
- ▢ 1 ceapă medie spre mare, feliată subțire sau 1 ceașcă de ceapă feliată subțire
- inger ghimbir ½ inch + 2 până la 3 usturoi + 1 verde chili – zdrobit într-o pastă în mortar-pistil
- ½ cană mazăre verde + 1/3 cană fasole franceză tocată sau 3/4 cană de legume amestecate tocate – proaspăt sau congelat
- ▢ 5 până la 6 frunze de curry sau 1 tej patta de dimensiuni medii (frunze de dafin indian)
- ▢ 3 până la 4 cuișoare
- ▢ 3 până la 4 cardamomi verzi
- ▢ scorțișoară de 1 inch
- ▢ 1 fir unic de buzdugan
- ½ linguriță semințe de chimen
- ▢ ¾ cană cu lapte de cocos gros sau aproximativ 200 ml cu lapte de cocos gros
- ▢ 1 până la 1,25 căni de apă
- ▢ 2 linguri de ulei
- ▢ câteva frunze de coriandru tocate (frunze de coriandru) sau frunze de mentă pentru garnitură
- ▢ sare după cum este necesar
Instrucțiuni
preparare
-
Clătiți orezul basmati foarte bine în apă până când apa curge limpede de amidon. Înmuiați orezul în suficientă apă timp de 20 de minute. După 20 de minute, scurgeți orezul și păstrați-l deoparte.
-
Când orezul se înmoaie, pregătiți legumele tocându-le. Feliați ceapa subțire. De asemenea, zdrobiți ghimbir de 1/2 inch + 2 până la 3 usturoi + 1 chili verde într-un pistil de mortar.
preparând orez din lapte de cocos
-
Încălziți 2 linguri de ulei într-o oală sub presiune și adăugați condimentele întregi – 3 până la 4 cuișoare, 3 până la 4 cardamomi verzi, scorțișoară 1 inch un singur fir de buzdugan și 1/2 linguriță semințe de chimen. Soteți condimentele până se stropesc și devin parfumate.
-
Acum adăugați 1 cană de ceapă feliată subțire și 5 până la 6 frunze de curry. Dacă nu aveți frunze de curry, atunci adăugați 1 frunză de tej patta de dimensiuni medii / frunze de dafin indian atunci când sotati condimentele întregi. Se amestecă foarte bine.
-
Saltează până când ceapa devine translucidă sau devine aurie.
-
Apoi adăugați ghimbirul zdrobit + usturoi + pasta de ardei iute verde. Se amestecă și se sotează până când aroma brută de ghimbir și usturoi dispare.
-
Acum se adaugă 10-12 caju, care au fost tocate. Caju sunt opționale și le puteți sări peste. Se amestecă din nou.
-
Acum adăugați legumele mixte. Puteți adăuga 3/4 cană de legume mixte. Am adăugat 1/2 cană de mazăre verde și 1/3 cană de fasole franceză tocată.
-
Se amestecă și se sotează legumele un minut.
-
Apoi adăugați boabele de orez.
-
Amestecați ușor și amestecați boabele de orez cu restul ingredientelor.
gătit orez cu lapte de cocos
-
Acum toarnă 3/4 cană de lapte de cocos gros. De asemenea, puteți adăuga 1 cană de lapte de cocos gros.
-
Adăugați 1 la 1,25 cani de apă. Amesteca bine. Dacă folosiți 1 cană de lapte de cocos, adăugați 0,75 la 1 cană de apă.
-
Apoi condimentați cu sare. Gustați stocul și ar trebui să se simtă ușor sărat.
-
Acoperiți și gătiți sub presiune timp de 1 până la 2 fluiere sau timp de 8 până la 9 minute. Am gătit sub presiune pentru 2 fluiere.
-
Când presiunea se instalează în mod natural, deschideți capacul și pufuiți ușor orezul.
-
Ornează cu niște frunze de coriandru sau de mentă tocate. Serviți orez din lapte de cocos cu o garnitură de raita, sos biryani shorba sau niște murături și salată.
Video
Informații nutriționale Valori aproximative
Îți plac videoclipurile noastre? Apoi, urmați-ne și abonați-vă la noi pe YouTube pentru a obține cele mai recente actualizări ale videoclipurilor cu rețete.
Toate conținuturile noastre & sunt protejate prin drepturi de autor. Vă rugăm să nu copiați. În calitate de blogger, dacă doriți să adaptați această rețetă sau să creați un videoclip pe YouTube, atunci vă rugăm să scrieți rețeta în propriile cuvinte și să dați un link care poate fi făcut clic pe rețeta de pe această adresă URL.