Apa spumantă are toate bulele și niciunul din zahărul de sodă. Dar există un dezavantaj?
„Apa spumantă se produce prin pomparea dioxidului de carbon în apă”, explică John Ruby, profesor pensionat de stomatologie pediatrică la Universitatea din Alabama, Birmingham. „CO2 se transformă în carbonic acid, iar pH-ul scade. ”
Un pH mai mic înseamnă că lichidul a devenit mai acid. (Apa pură are un pH neutru de 7 pe scara de la 0 la 14.)
Acizii pot eroda smalțul dinților. Și „după ce pierzi smalțul, nu-l mai primești niciodată”, spune Ruby. Acest lucru poate duce la sensibilitate, decolorare și pierderea structurii dinților.
„Eroziunea nu are loc peste pH 4”, Ruby explică. „Un pH de 3 până la 4 este eroziv, iar 2 până la 3 este extrem de eroziv.” (Colas sunt în jur de 2.4.)
Seltzerul sau apa spumantă fără nimic adăugat are un pH între 3 și 4, deci fie vă poate deteriora smalțul. Dar consumul lor cu alimente mărește pH-ul a ceea ce aveți în gură. „Deci, este în mare măsură o problemă dacă le beți singur”, spune Ruby.
Cât de multă problemă?
Niciun studiu pe termen lung nu a analizat eroziunea smalțului din dinții băutorilor de apă spumante.
Și soda club și apa minerală carbogazoasă (cum ar fi San Pellegrino sau Perrier) au adăugat sau minerale naturale, care cresc pH-ul la aproximativ 5, mult în afara zonei de eroziune.
Un semn de întrebare: aromele .
„Când companiile încep să adauge acid citric în apă carbogazoasă sau acid citric sau fosforic la băuturile răcoritoare, ne aflăm într-un stadion diferit”, spune Ruby, „deoarece asta scade pH-ul.”
Multe ape aromate au două ingrediente: apă carbogazoasă și arome naturale. Acidul citric ar putea fi o componentă a uneia dintre acele „arome”, dar etichetele nu trebuie să o listeze separat, astfel încât consumatorii nu ar ști niciodată.
„Există acizi citrici naturali în multe arome citrice, ”Ne-a spus LaCroix. „Cu toate acestea, nivelurile produsului finit sunt extrem de scăzute”, iar LaCroix este „mai puțin acidă decât băuturile răcoritoare tradiționale”. (Compania nu ne-ar oferi niveluri de pH pentru apele sale.)
Sfaturi pentru ventilatoarele cu apă spumante:
- Nu vă spălați dinții timp de cel puțin 30 de minute după ce a băut. „Acidul din apa sclipitoare înmoaie suprafața dintelui”, explică Ruby. „Asta face dinții dvs. mai sensibili la abraziune. Ultimul lucru pe care doriți să-l faceți este să-l periați. ”
- Nu savurați toată ziua fără mâncare. Cu cât acizii sunt mai lungi în contact cu dinții, cu atât fac mai multe daune.
- Ferește-te dacă ai gura uscată. Saliva ajută la neutralizarea acidului, așa că gândiți-vă de două ori la bulă dacă aveți gura uscată.
Linia de fund
Apa spumantă este mai puțin acidă și mai puțin zaharată decât sifonul . Nu este clar cât de multă apă spumantă este suficientă pentru a vă eroda smalțul, dar dacă sunteți îngrijorat, nu exagerați.
Foto: Jolene Mafnas / CSPI.
Informația în această postare a apărut pentru prima dată în ediția din iunie 2018 a Nutrition Action Healthletter.
Găsiți acest articol interesant și util?
Abonații la Healthletter Action Healthletter primesc în mod regulat informații solide și în timp util despre a rămâne sănătos cu dieta și exercițiile fizice, rețete delicioase și analize detaliate ale alimentelor sănătoase și nesănătoase din supermarketuri și restaurante. Dacă nu v-ați abonat deja la cel mai popular buletin informativ din lume despre nutriție, faceți clic aici pentru a vă alătura sutelor de mii de colegi care consumă sănătate.