Dacă „ai vrut să înveți cum să faci aluat empanada, atunci ai„ ajuns la locul potrivit. Această rețetă produce o patiserie ușor dulce, care contrastează perfect cu umpluturile sărate. Aluatul Empanada este mai puțin fulgios decât crusta de plăcintă (deși puteți înlocui aluatul de crustă de plăcintă congelat într-un vârf). Are o textură mai fragedă, care îmbibă umplutura fără să devină umedă.
Acest aluat poate fi folosit pentru empanadele coapte sau prăjite, care sunt ambele feluri de mâncare excelente. Termenul empanada se traduce aproximativ prin „înfășurare în pâine”, un nume potrivit, deoarece acestea sunt făcute prin înfășurarea aluatului în jurul unei umpluturi. Dacă aveți de gând să prăjiți empanadele, omiteți gălbenușul de ou și rotiți aluatul puțin mai subțire (mai puțin de 1/4 inch grosime).
Empanadele sunt originare din nord-vestul Spaniei, dar multe țări din America Latină au propriile rețete. Empanadas poate avea multe umpluturi diferite, inclusiv carne de vită, pui, fasole, brânză și da, chiar și toppinguri de pizza. Unele restaurante fac empanade dulci umplându-le cu umplutură de plăcintă cu fructe sau ciocolată. După ce ați făcut acest aluat, puteți alege să mergeți la fel de tradițional sau creativ cu umplutura după cum doriți. Doar sigilați-le bine pentru a vă asigura că empanadele nu se scurg în cuptor.