Trebuie să încep acest articol făcând o mărturisire: în ultimii doi ani și jumătate, nu am cofeină.
răsc să recunosc acest adevăr, deoarece acest lucru mă face să par ca unul dintre acele ciudățenii tehnologice. Cineva ca Jack Dorsey, CEO-ul Twitter, care pledează pentru post 23 de ore pe zi și nu mănâncă nimic în majoritatea weekendurilor. Cineva care ar putea cumpăra de la Ambrosia, startup-ul care oferă perfuzii de sânge de la bărbați tineri la persoanele în vârstă, crezând că poate ajuta la încetinirea îmbătrânirii. Renunțarea la cofeină pare a fi primul pas către adoptarea unei diete nebunești, care mă transformă într-un cultist care spurcă mereu.
Am făcut alegerea de a renunța la cofeină din cauza durerilor de cap de dimineață. Am simțit că nu mă pot trezi fără cofeină, așa că am decis să o elimin din viața mea. Într-un răspuns care, în retrospectivă, ar fi putut fi oarecum prea exagerat, am decis să întrerup drogul din viața mea.
Cu toate acestea, nu voi renunța la cafeaua mea de dimineață. Am trecut la decofeinizare, dar încă am nevoie de gustul ăsta dimineața. Similar unei beri seara, este mai mult psihologică decât fiziologică, dar mă bucur în continuare de o ceașcă de cafea proaspăt preparată, cu doar un indiciu de cremă.
Dar când beau ceașca mea de joe de dimineață, sunt Mă deshidratez? Conform credinței obișnuite, atât cafeaua, cât și berea, în ciuda faptului că sunt lichide, ajung să scoată mai multă apă din corpul nostru decât adaugă.
Este adevărat? Am nevoie și de mai multă apă pentru a echilibra cafeaua sau berea?
În primul rând, să vorbim despre hidratare.
După cum știm cu toții, corpurile noastre sunt în mare parte făcute din apă. Suntem, în esență, baloane de apă mari, squishy, în mișcare. Dar nu avem nevoie doar de apă pentru a ne menține forma; îl folosim într-un număr mare de procese fiziologice diferite.
Apa joacă un rol vital în transferul substanțelor nutritive din corpul nostru pentru a ne hrăni celulele, ne menține articulațiile lubrifiate și se mișcă ușor și este o componentă esențială pentru buna funcționare a organelor noastre interne, cum ar fi plămânii, ficatul, stomacul, intestinul și rinichii. Apa ne influențează chiar creierul, iar studiile sugerează că a bea mai multă apă are un impact pozitiv asupra dispozițiilor noastre. (Pentru a contracara titlurile înfricoșătoare, încercați să coborâți câteva fotografii – nu de alcool, ci de apă!).
Folosim și pierdem în mod constant apă printr-o varietate de procese diferite. Ne pierdem cea mai mare parte a apei prin patru procese:
- Urinare. Avem nevoie de apă pentru a ajuta la eliminarea substanțelor reziduale din corpul nostru.
- Defecarea. Fecalele conțin multă apă – în caz contrar, ar fi prea greu și dureros pentru a trece.
- Transpirație. Folosim apă evaporată pentru a ne răci corpurile.
- Respirația. Transferul de oxigen are loc numai atunci când aerul este umed, așa că lăsăm apa să se evapore în plămâni pentru a ne ajuta să absorbim oxigen. (Acesta este motivul pentru care putem sufla abur în zilele reci – acel abur este apa noastră pierdută, care îngheță în aer.)
Problemele noastre de hidratare pot fi agravate atunci când consumăm substanțe care sunt diuretice – adică substanțe care ne stimulează corpul să urineze mai mult. Atât cafeina, cât și alcoolul sunt diuretice. Ambele fac ca organismul nostru să urineze mai mult.
Este ușor să concluzionăm că, deoarece aceste două componente sunt diuretice, urinarea crescută înseamnă deshidratare crescută. Cu toate acestea, adevărul este mai complex de atât.
(Uneori) A pune mai mult decât scot
Cofeina și berea duc la creșterea urinării. Cu toate acestea, sunt consumate și într-o băutură – adică cu o grămadă întreagă de apă. Aceste două efecte, trăgând în direcții opuse, se echilibrează?
Pentru cafea și ceai, răspunsul este că apa din băutură este mai mare decât efectul deshidratant al cofeinei. Când beți cafea sau ceai, veți ajunge să urinați mai mult – dar veți obține mai multă apă în sistem, așa că veți ieși înainte.
Din acest motiv, consumul de cafea sau ceai ar trebui considerat ca fiind o activitate bună, hidratantă.
(Deși, o notă: glicemia ridicată duce, de asemenea, la urinare crescută pentru a îndepărta o parte din excesul din organism! Deci, atunci când consumați în special băuturi zaharoase cu cofeină sau pentru diabetici, zahăr poate adăuga o componentă diuretică suplimentară băuturilor cu cafea.)
Ce zici de bere?
Pentru alcool, trecerea de la „hidratare” la „deshidratare” depinde de procent – și se schimbă la un nivel surprinzător procent redus.Când o băutură are 1% alcool sau mai puțin, este hidratantă – va avea apă mai mult decât suficientă pentru a compensa efectul diuretic al alcoolului.
Odată ce o băutură alcoolică atinge 4-5% alcool în volum, totuși – nivelul majorității berilor – nu mai este hidratant. Când consumați 200 ml dintr-o bere tipică cu 5% rezistență, ajungeți să urinați aproximativ 320 ml apă – pierdeți apă!
Acest efect devine mai puternic cu un conținut mai mare de alcool. Dacă treceți la vin, băuturi mixte sau puști, vă puteți aștepta să devină din ce în ce mai deshidratat cu fiecare băutură suplimentară pe care o consumați.