Lasagna cu brânză de vaci – cu videoclip!

Lasagna cu brânză de vaci este o caserolă de tăiței clasică din Midwest. Straturile de sos bogat de carne, paste, umplutură cremoasă și brânză vor face ca întreaga familie să revină câteva secunde!

Am menționat câteva ori în care mamei mele nu prea îi place să gătească. Am mâncat mese preparate în casă în majoritatea nopților când eram mare, dar cred că mama mea ar fi prima care să-ți spună că gătitul nu-i provoacă bucurie așa cum fac alte hobby-uri.

Dar ceea ce este amuzant este că pe acest blog, simt că spun mereu „Verificați cookie-urile de Crăciun ale mamei mele! Și salata de cartofi !.” Și, în plus, rețetele ei au devenit unele dintre cele mai populare rețete de pe acest site.

Astăzi, îi împărtășesc Lasagna cu Brânză de vaci. Mama mea deseori a făcut asta pentru ziua de Crăciun când eram copil (și uneori și ziua mea de naștere!). Hei, are câteva lucruri pe care îi place să gătească și le face bine.

Despre această lasagna cu brânză de vaci:

Mai întâi, să discutăm despre acea brânză de vaci. DA, așa cum denumirea clarifică cristalul, această lasagna folosește brânză de vaci în loc de brânză ricotta (care este mai tradițională în mâncarea italiană autentică).

Hei, această rețetă este din Midwest (bine ați venit, aveți un rachiu de modă veche!), în care brânza de vaci este ușor disponibilă, la prețuri accesibile și delicioase și sunt aici. pentru asta. Îmi place brânza de vaci la orice oră din zi, inclusiv o salată castron mic dejun castron.

Este această rețetă autentică italiană? Nu. Este delicios? Absolut.

Aveți întrebări? Am răspunsuri:

Care este diferența dintre brânza de vaci și ricotta brânză?

Brânza de vaci este brânza proaspătă, fără coacere, făcută din caș, care se creează atunci când laptele este separat în caș și zer. Brânza de vaci are o aromă foarte blândă și o textură mai grosolană. Ricotta este o brânză tradițională italiană făcută din zer și are o textură mai fină.

Puteți folosi brânză de vaci în locul brânzei de ricotta? Puteți face lasagna cu brânză de vaci?

Da! Asta fac în această rețetă pentru lasagna cu brânză de vaci, iar produsul finit este uimitor. Vă recomandăm să folosiți caș de brânză mică (în loc de caș mare), astfel încât cașul să dispară mai ușor în amestecul de brânză și să imite netezimea ricotei puțin mai atent.

Puteți folosi amestecul de ricotta și cabana brânză?

Absolut. Mai ales dacă sunteți nou în ceea ce privește prepararea lasagna cu brânză de vaci, nu uitați să utilizați jumătate de ricotta și jumătate de brânză de vaci, dacă preferați.

Câte straturi ar trebui să aibă lasagna?

se reduce la preferință, dar personal, cred că trebuie să aibă cel puțin 3 straturi pentru a obține cu adevărat senzația de a săpa într-o bucată înaltă de paste-y, bunătate brânză. În general, fac 4 straturi, pentru că așa funcționează ca o cutie de tăiței de lasagna să se strângă în tava mea de 10 × 16 inci.

Care sunt celelalte ingrediente din lasagna cu brânză de vaci ?:

• Carne. Veți avea nevoie de 1-1 / 2 kilograme de carne în total pentru sos. Mamei mele îi place o combinație de carne de vită măcinată și cârnați italieni blânzi. Îmi place un combo de carne de vită măcinată și cârnați italieni picante. Ați putea face și toată carnea de vită, fără cârnați, dar cred că cârnații adaugă o aromă esențială acestui fel de mâncare.
• Ierburi. Această rețetă a fost întotdeauna făcută cu oregano uscat și pătrunjel. Dacă ai vrea să folosești ierburi proaspete, ai putea, dar ierburile uscate sunt ceea ce am folosit întotdeauna.

• Mozzarella. Puteți folosi mozzarella mărunțită, dar am constatat că această lasagna este mai ușor de asamblat dacă utilizați felii de mozzarella. Nu mozzarella proaspătă și cremoasă care se vinde de obicei într-o minge (chiar dacă îmi place asta), ci felii cu umiditate redusă, parțial degresate. Gândiți-vă la felii de brânză pe care le-ați pune pe un sandviș, probabil găsite la sau lângă tejgheaua de delicatese.
• Fidea. Folosim tăiței de lasagna tradiționale (mai întâi trebuie să le fierbeți). Știu că acum fac acei tăiței fără fierbere, dar nu am încercat niciodată această rețetă cu aceștia și nu avem niciun sfat despre cum să facem asta. Fierberea tăiței nu este chiar atât de grea, așa cum se întâmplă în timp ce gătiți sosul de carne, oricum.
• Roșiile. Există o mulțime de aromă intensă de roșii în această lasagna și îmi place. Veți avea nevoie de o combinație de sos de roșii conservat și pastă de roșii.

Puteți acoperi lasagna cu o seară înainte?

Da! Această lasagna poate fi asamblată, acoperită și refrigerată cu până la 3 zile înainte de coacere. Aduceți la temperatura camerei pe tejghea cu 1 oră înainte de coacere.

Puteți îngheța lasagna?

Da, această lasagna îngheață bine! Ceea ce fac de obicei este să pregătesc și să coacem lasagna completă, așa cum este scris mai jos, și apoi să dau la frigider întregul lucru (sau resturile după ce l-am servit la cină o dată) în tigaie peste noapte. Crede-mă, este mult mai ușor să porționezi și să înfășori bucățile atunci când lasagna este răcită decât când este caldă.

A doua zi, îndepărtez bucățile de lasagna răcite din tigaie și le învelesc individual în plastic înveliți, apoi folie. Congelez bucățile învelite în pungi pentru congelator.

Pentru a reîncălzi, desfac câte bucăți am nevoie și le așez într-o caserolă mică, cu puțină apă în fund. Acoperi vasul cu folie și coc la 350 de grade F până când sunt încălzite.

Alte rețete care utilizează brânză de vaci:

• Superfood Power Lunch Bowl – pregătiți acest lucru și mâncați-l toată săptămâna!
• Salată de pui de bivolă cu brânză de vaci Ranch – întreaga familie o va iubi.
• Totul Bagel Cottage Power Bowls – un favorit pentru cititori!
• Brânză de vaci Clătite din Lavandă & Macarons
• Brânză de vaci Alfredo din 40 de sorturi