Ce au demonstrat studiile despre o posibilă asociere între îndulcitori artificiali specifici și cancer?
Zaharină
Studii la șobolani de laborator în timpul începutul anilor 1970 a legat zaharina de dezvoltarea cancerului vezicii urinare, în special la șobolanii masculi. Cu toate acestea, studiile mecaniciste (studii care examinează modul în care funcționează o substanță în organism) au arătat că aceste rezultate se aplică doar șobolanilor. Studiile de epidemiologie umană (studii privind tiparele, cauzele și controlul bolilor la grupuri de oameni) nu au arătat dovezi consistente că zaharina este asociată cu incidența cancerului vezicii urinare.
Deoarece tumorile vezicii urinare observate la șobolani se datorează un mecanism care nu este relevant pentru oameni și deoarece nu există dovezi clare că zaharina cauzează cancer la om, zaharina a fost radiată în 2000 din Raportul Programului Național de Toxicologie al SUA privind agenții cancerigeni, unde a fost inclusă din 1981 ca substanță care se anticipează în mod rezonabil cancerigen pentru om (o substanță cunoscută pentru a provoca cancer). Mai multe informații despre eliminarea zaharinei sunt disponibile în Raportul privind agenții cancerigeni, ediția a paisprezecea.
Aspartam
Aspartam, distribuit sub mai multe nume comerciale (de exemplu, NutraSweet® și Equal®), a fost aprobat în 1981 de FDA după ce numeroase teste au arătat că nu a provocat cancer sau alte efecte adverse la animalele de laborator.
Un studiu din 2005 a ridicat posibilitatea ca dozele foarte mari de aspartam să poată provoca limfom și leucemie în șobolani (1). Dar, după revizuirea studiului, FDA a identificat multe neajunsuri în acesta și nu a modificat concluzia sa anterioară că aspartamul este sigur. În 2005, Programul Național de Toxicologie a raportat că expunerea la aspartam nu a cauzat tumori sau nu a afectat supraviețuirea a două tipuri de șoareci modificați genetic (2).
În 2006, NCI a examinat datele umane din studiul de dietă și sănătate NIH-AARP a peste jumătate de milion de pensionari. Consumul crescut de băuturi care conțin aspartam nu a fost asociat cu dezvoltarea limfomului, a leucemiei sau a cancerului cerebral (3).
O revizuire din 2013 a dovezilor epidemiologice, de asemenea, nu a găsit nicio asociere consecventă între utilizarea aspartamului și cancerul risc (4).
Sucraloză
Sucraloza, comercializată sub denumirea comercială Splenda®, a fost aprobată de FDA ca agent de îndulcire pentru anumite tipuri de alimente în 1998, urmată de aprobare ca un îndulcitor de uz general în 1999. Sucraloza a fost studiată pe larg, iar FDA a analizat mai mult de 110 studii de siguranță în sprijinul aprobării utilizării sucralozei ca îndulcitor de uz general pentru alimente.
În 2016, același laborator care a efectuat studiile aspartamului discutat mai sus a raportat o incidență crescută a tumorilor celulelor sanguine la șoarecii masculi hrăniți cu doze mari de sucraloză (5). Cu toate acestea, ca și în cazul studiilor privind aspartamul, FDA a identificat deficiențe științifice semnificative în ceea ce privește rezultatele studiului raportate.
Acesulfam potasiu, Neotam și Advantame
În prezent sunt permise alte trei îndulcitori artificiali pentru a fi utilizate în alimente în Statele Unite:
- Acesulfam potasiu ( cunoscut și sub numele de ACK, Sweet One® și Sunett®) a fost aprobat de FDA în 1988 pentru utilizare în anumite categorii de alimente și băuturi și a fost ulterior aprobat ca îndulcitor de uz general (cu excepția cărnii și a păsărilor) în 2002.
- Neotamul, care este similar cu aspartamul, a fost aprobat de FDA ca îndulcitor de uz general (cu excepția cărnii și a păsărilor) în 2002.
- Advantame, care este, de asemenea, similar cu aspartamul, a fost aprobat de FDA ca îndulcitor de uz general (cu excepția cărnii și păsărilor) în 2014.
Înainte de a aproba aceste îndulcitori, FDA a analizat numeroase studii de siguranță care au fost efectuate pe fiecare îndulcitor, inclusiv studii pentru a evalua riscul de cancer. Rezultatele acestor studii nu au arătat dovezi că acești îndulcitori provoacă cancer sau prezintă orice altă amenințare pentru sănătatea umană.
Ciclamat
Deoarece rezultatele la șobolani au sugerat că ciclamatul ar putea crește riscul cancerul vezicii urinare la om, FDA a interzis utilizarea ciclamatului în 1969. După reexaminarea carcinogenității ciclamatului și evaluarea datelor suplimentare, oamenii de știință au ajuns la concluzia că ciclamatul nu este un cancerigen sau un co-cancerigen (o substanță care îmbunătățește efectul unui cancer -substanta cauzatoare). O petiție de aditiv alimentar a fost depusă la FDA pentru reaprobarea ciclamatului, dar această petiție este în prezent suspendată (nefiind luată în considerare în mod activ). Preocupările FDA cu privire la ciclamat nu sunt legate de cancer.