Această postare poate conține linkuri afiliate. Consultați politica de divulgare aici.
Partajarea tuturor sfaturilor cu privire la modul de înghețare a cookie-urilor, astfel încât să puteți avea oricând un cookie delicios de casă!
Am un prieten al cărui fiu se căsătorește vara aceasta și au un bar cu cookie-uri ca parte a recepției. O idee atât de distractivă! Mi-a amintit când am făcut petrecerea de absolvire a cookie-urilor inteligente pentru fiica mea. M-am oferit voluntar pentru a ajuta la prepararea cookie-urilor pentru eveniment, dar calendarul a fost de așa natură încât aș fi în afara orașului pentru cele două săptămâni de dinaintea nunții și ajung înapoi cu câteva ore înainte de recepție. Deci, practic, nu am avut timp să coac cookie-urile chiar înainte de eveniment. M-am gândit la congelarea aluatului pentru biscuiți, dar tot nu aș avea timp să le coac pe toate înainte de recepție.
Așadar, am decis să coac cookie-urile acum și să le congel pentru mai târziu!
Congelarea cookie-urilor este ușoară și au un gust excelent după ce le dezghețați.
Congelarea cookie-urilor
- Răcorește complet fursecurile după coacere. Lăsați cookie-urile să se răcească pe un raft de răcire.
- Congelați mai întâi cookie-urile individual. Îmi aliniez cookie-urile pe o foaie de copt într-un singur strat, nu se suprapun. Așezați niște hârtie de ceară sau hârtie pergament deasupra și puteți adăuga încă un strat sau două pe o foaie de copt.
- Puneți-le în congelator până când prăjitura este solidă. Acest lucru va dura probabil doar o oră sau cam așa ceva, în funcție de cookie. Nu uitați și lăsați-le în congelator neacoperite prea mult timp, altfel vor dezvolta arderea congelatorului.
- Plasați cookie-urile într-un container etanș. După ce sunt înghețați solid, puneți-i într-un recipient etanș. Îmi place să folosesc aceste recipiente de plastic cu capac. Am pus hârtie de ceară între straturi și așez fursecurile într-un singur strat. Utilizați un recipient mai puțin adânc și aveți doar 3-4 straturi de cookie-uri. Acest lucru ajută la prevenirea ruperii. Puteți utiliza, de asemenea, o geantă cu fermoar congelator, dar consider că aveți tendința de a vă rupe mai mult, deoarece cookie-urile se pot deplasa mai mult.
Așezați recipientul etanș în congelator. Dacă înghețați prăjiturile de bare, înghețați întreaga placă de prăjituri și tăiați-le în bare după înghețare. Dacă utilizați o pungă pentru congelator pentru a vă îngheța cookie-urile, asigurați-vă că așezați cookie-urile în congelator.
Cât durează cookie-urile congelate?
Când sunt depozitate într-un recipient etanș cookie-urile vor rămâne proaspete în congelator timp de până la 3 luni.
Cum să reîncălziți cookie-urile?
- Pentru a dezgheța cookie-urile coapte, scoateți-le din recipiente și lăsați-le să stea la temperatura camerei. Dacă le lăsați în recipient, se va forma condens și cookie-urile se vor uda.
- Puteți reîncălzi cookie-urile punându-le într-un cuptor de 275 ° F și verificați-le după 5-10 minute.
Ce cookie-uri îngheață bine?
Cookie-urile cu bare sunt o alegere excelentă dacă știi că vrei să le înghețe pentru mai târziu. Întotdeauna îngheță bine. Unele dintre preferatele mele sunt barurile cu fulgi de ovăz cu zmeură, batoanele cu ciocolată cu ciocolată și barele cu caramel sărat. Fursecurile cu zahăr înghețează bine, dar îmi place să aștept până le voi servi pentru a le îngheța.
Biscotti este, de asemenea, un alt fursec care îngheață foarte bine.
Evitați fursecurile fragede sau fragile care se rupe sau se destramă ușor.