Acest halibut la grătar este o modalitate excelentă de a bucurați-vă de pește în orice zi a săptămânii. Condus cu untul meu de cimbru de usturoi, acest halibut este perfect fraged și descuamat, fără a se desprinde de pe grătar uscat și fad. Nivel bonus? Este gata în mai puțin de 30 de minute.
Halibut la grătar
alibutul este un pește grozav de gătit pe grătar, deoarece nu este prea delicat. Este un pește alb de dimensiuni medii, deci nu trebuie să vă faceți griji că se va destrăma pe grătar la mijlocul gătitului.
În ceea ce privește „factorul de pescuit”, halibutul are, de asemenea, o aromă de pește foarte blândă, făcându-l selecția perfectă de fructe de mare dacă nu sunteți cu adevărat atât de puternic gust de pește. Acest lucru îl face, de asemenea, peștele perfect pentru a juca cu un condiment bun. Untul meu de cimbru de usturoi este suficient de simplu pentru a nu copleși aroma blândă a halibutului, adăugând în același timp o lovitură erbacee de aromă.
Acest halibut servește frumos și este citric, usturoi și așa de untos. (Acestea sunt cuvintele, nu?). Este o cină nebună rapidă, cu timp de pregătire și timp de gătit în mai puțin de o jumătate de oră (aici te uită la tine , familii ocupate). În plus, știm cu toții beneficiile peștelui pentru sănătate, nu? Deci, considerați că este o pauză frumoasă din acele zile de consum non-stop de carne roșie.
Dacă ești un demon al cărnii roșii, ai noroc. Halibutul este un pește dens, așa că aproape mănâncă ca o friptură. Este bun și consistent și încă se topește în gură, așa cum te-ai aștepta de la pești, dar cu o textură frumoasă și robustă. Te va umple și te va lăsa bine și mulțumit.
File de Halibut la grătar
Pentru rețeta de astăzi, re grătar un file de halibut. Luați notă când sunteți la magazin pentru a vă cumpăra peștele că vă asigurați că vă îndepărtați cu un file de halibut și nu cu o friptură de halibut. Cele două sunt într-adevăr destul de diferite și se vor găti diferit pe grătar.
Fileurile de halibut sunt tăiate în porțiuni individuale și variază în mărime și grosime. Fileurile sunt vândute atât cu pielea cât și cu oasele îndepărtate, așa că fac o bucătărie drăguță și rapidă și sunt mai puțin susceptibile să gătească prea mult și să se usuce (acest lucru este extrem de util atunci când gătiți pe un grătar).
În schimb, fripturile de halibut tind să fie mai uniforme și mai consistente în mărime și grosime. Sunt vândute cu pielea și conțin, de obicei, și coloana vertebrală și, eventual, și oasele coastei.
Cum să grăbiți halibutul
Sunteți gata să grăbiți halibutul? Pur și simplu urmați împreună cu aceste 6 instrucțiuni pas cu pas pentru a obține halibut gătit perfect în cel mai scurt timp!
- Aprindeți grătarul. Preîncălziți grătarul (acestea au un gust excelent pe un grătar de cărbune sau un grătar cu gaz bun) la 375 grade F.
- Faceți untul de usturoi. Așezați halibutul într-un vas de copt. Combinați ingredientele pentru untul de cimbru de usturoi într-un castron și turnați peste halibut.
- Condimentați halibutul. Aruncați ușor fileurile în unt pentru a acoperi uniform toate părțile. Condimentați cu piper negru proaspăt crăpat și sare kosher.
- Condimentați grătarele. Umeziți un prosop de hârtie cu ulei de gătit (este preferat uleiul cu căldură ridicată, dar orice ulei pe care îl aveți la îndemână îl va face). Ciupiți prosopul de hârtie între clești și ștergeți-l pe grătar pentru a condimenta grătarele și pentru a ajuta halibutul să nu se lipească în timp ce este la grătar.
- Grăbiți halibutul. Așezați halibutul cu unt și condimentat pe grătar și închideți capacul. Pesteți grătarul aproximativ 5-7 minute. Răsturnați, închideți capacul și terminați grătarul de halibut până când temperatura internă citește 145 grade F. Halibutul dvs. ar trebui să fie opac și să înceapă să se descuameze. Scoateți prompt halibutul de pe grătar. Serviți imediat cu o parte de pene de lămâie. Adăugați sare și piper suplimentar după gust, dacă doriți.
Cât timp să grăbiți halibutul
În funcție de grosimea fileului de halibut, durează aproximativ 10-15 minute până la grătar halibut. Gatiti halibutul timp de 5-7 minute pe o parte, apoi rotiti. Pentru a doua parte, țineți la îndemână un termometru pentru carne și continuați să vă grăbiți halibutul până când temperatura internă a peștelui atinge 145 de grade F.
Cuvânt de grătar precauție: halibutul are un conținut foarte scăzut de ulei, punându-l cu risc de uscare dacă este lăsat pe grătar prea mult timp. Acordați o atenție deosebită peștilor în timp ce se află pe grătar pentru a vă asigura că îl trageți corect, deoarece atinge 145 de grade F.Câteva minute prea mult pe grătar poate fi diferența dintre peștii frumos fulgi și o mizerie dură și uscată.
Ce se întâmplă cu halibut?
După cum sa menționat anterior, halibut este un pește frumos și blând. Aceasta înseamnă că aroma nu vă va domina masa și puteți împerechea aproape orice parte cu peștele. Personal îmi place să asociez legume cu pește, iar acestea nu se pot bate:
- Fasole verde la grătar parmezan cu usturoi
- Cartofi la grătar
- Dovlecei la grătar
Rețetă de halibut la grătar
Urmați rețeta și vă voi învăța pașii simpli pentru a vă crea propriul halibut la grătar acasă. Hey Grill Hey este dedicat pentru a vă ajuta să faceți un grătar mai bun, să hrăniți oamenii pe care îi iubiți și să deveniți un erou de grătar în curte. Puteți găsi mai multe dintre rețetele și videoclipurile mele despre fumat și pe grătar pe YouTube, Instagram sau pagina noastră de Facebook.
Pregătirea mesei pentru familia dvs. ar trebui să fie ușoară, iar Hey Grill Hey este aici pentru a vă ajuta! În cadrul Patio Provisions, avem sosuri, frecații și multe altele pentru a vă economisi timp și energie atunci când faceți ceva pentru o întâlnire viitoare. Verifică-l azi!
Halibut la grătar
Ingrediente
- ▢ 4 file de halibut fără piele de 4-6 oz
- ▢ sare (după gust)
- ▢ piper (după gust)
Unt de cimbru de usturoi
- ▢ 3 căței căței de usturoi (tocate)
- ▢ 4 T unt fără sare (topit)
- ▢ 1 T cimbru proaspăt
- ▢ suc de 1 lămâie întreagă
Instrucțiuni
-
Preîncălziți grătarul la 375 grade F.
-
Așezați fileul de halibut într-un vas de copt superficial. Combinați toate ingredientele pentru unt într-un castron mic și turnați peste fileurile de halibut.
-
Aruncați ușor fileul pentru a vă asigura că toate părțile sunt acoperite uniform în unt. Condimentați toate părțile cu piper și sare proaspăt crăpate.
-
Umeziți un prosop de hârtie cu ulei de gătit. Ciupiți prosopul de hârtie între clești și ștergeți-l pe grătarele grătarului dvs. pentru a preveni lipirea halibutului în timp ce grătește.
-
Așezați halibutul condimentat direct pe grătarele pentru grătar. Închideți capacul și grătiți 5-7 minute. Răsturnați-le, închideți capacul și grătiți până când temperatura internă a halibutului citește 145 de grade F. Doriți ca peștele dvs. să fie opac și să înceapă să se descuameze.
-
Scoateți halibutul la grătar de pe grătar. Se servește fierbinte cu pene de lămâie.