Grătarul de porc în frigărui de bambus este ceea ce înseamnă grătarul de porc în stil filipinez. Este compus din bucăți de porc feliate subțire care sunt marinate într-un amestec special de condimente și condimente. În Filipine, acesta este în mod normal la grătar peste cărbune de lemn și scufundat într-un borcan înalt de oțet picant înainte de a mânca.
Această rețetă de grătar de porc în stil filipinez este suficient de simplă pentru ca oricine să o urmeze . Tot ce am făcut a fost să combin toate ingredientele pentru marinată cu carnea de porc și să le amestec toate până se omogenizează bine. Am acoperit castronul care ține carnea cu o bucată de folie de agățare și am așezat-o în frigider pentru a o marina peste noapte. Rețeta de mai jos indică un minim de 3 ore pentru marinarea cărnii, dar vă sugerez să o faceți mai mult (dacă nu vă grăbiți) pentru a obține cel mai bun rezultat.
Am încercat să folosesc grătarul meu portabil de cărbune (în loc de grătarul meu pe gaz de încredere) pentru a-l face la fel de apropiat ca cel pe care îl fac când eram încă în Manila. Cu toate acestea, am folosit brichete de cărbune în loc în cazul unor bulgări de lemn de esență mai tradiționale. Asta este cât se poate de aproape.
Am fost fericit să obțin rezultatul pe care îl așteptam. A fost un succes! L-am pus în oțet picant și l-am mâncat cu orez Java.
Încercați această rețetă de grătar de porc în stil filipinez. Spuneți-mi ce credeți.
Tipărește Pinul
Stilul filipinez Grătar de porc
Ingrediente
- 4 lbs. umăr de porc feliat în bucăți subțiri
Ingrediente pentru marinată
- ¾ cană sos de soia
- ½ cană suc extras din calamansi sau lămâie
- ¾ cană ketchup de banane
- 4 linguri zahăr brun închis
- 2 linguri pudră de usturoi
- 1 linguriță de piper negru măcinat
- 2 lingurițe de sare
- 1 ½ căni sodă de lămâie sau lime
Instrucțiuni
-
Aranjați feliile de porc într-un castron mare.
-
Adăugați toate ingredientele pentru marinată . Amesteca bine. Acoperiți vasul și marinați-l cel puțin 3 ore. Notă: Vă recomandăm să marinăm peste noapte pentru cele mai bune rezultate.
-
Fixați carnea de porc marinată împreună folosind bambus frigarui.
-
Încălziți grătarul. Începeți să grătiți grătarul de porc în stil filipinez timp de 3 până la 5 minute pe fiecare parte, până când carnea este gătită bine. Asigurați-vă că întindeți întotdeauna grătarul atunci când îl răsturnați. Notă: ingredientele pentru sosul de bastonare sunt aceleași cu ingredientele pentru marinată minus soda de lămâie.
-
Serviți cu oțet picant.
-
Distribuiți și bucurați-vă!