Această postare poate conține linkuri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de divulgare.
Această rețetă tradițională de fasole roșie și orez creolă este ușor de făcut în cuptorul lent!
Această postare este sponsorizată de Crock-Pot®, producătorul de mijloacele de gătit lent preferate.
Oh, orez și fasole.
Aceste două ingrediente simple sunt atât de importante în întreaga lume. Și îmi place cum se pare că fiecare țară diferită – naiba, adesea fiecare cultură diferită dintr-o țară – are propriul lor mod unic de a le face.
Când am trăit în Costa Rica, de exemplu, au sunat orez și fasole „gallo pinto”, care era orez alb amestecat cu fasole neagră și câteva legume și salsa lizano, și era servit la micul dejun, prânz și cină. Când eram în Jamaica, îmi plăcea cum își fierbeau orezul alb în lapte de nucă de cocos dulce și l-am servit cu mazăre de porumbel sau fasole. Când eram în Mexic, nu mă puteam sătura de fasolea lor clasică prăjită, iar niște orez mexican bine condimentat nu poate fi învins. Și lista continuă și pe …
Dar. Sunt destul de sigur că preferința mea despre orez va fi pentru totdeauna și întotdeauna felul clasic de mâncare creolă, cu care nu pot să mă satur – Fasolea roșie și orezul.
Chiar mai bine? Fasolea roșie și orezul sunt foarte ușoare în Crock-Pot®.
Rețeta fasolei roșii și orez | Video de 1 minut
Mmmm hmmmm.
Nu există orez și fasole plictisitoare aici. Aruncați o privire la toate aceste ingrediente vibrante!
Principalele ingrediente aici, desigur, sunt „trinitatea” – ceapă, ardei gras și țelină – care este un fel de versiune creolă a mirepoix, sau delicat, etc. Atât de delicios. Apoi am adăugat un cârnat Andouille aromat (sau puteți folosi cârnați afumați, dacă acest lucru nu este disponibil la magazinul dvs. alimentar), tone de usturoi, condimente creole și frunze de dafin. Și da, un întreg kilogram de fasole roșie uscată.
Lucrul strălucit despre gătitul lent această rețetă este că nu trebuie să îngrijești un vase pe aragaz timp de ore în timp ce acele fasole roșie gătesc complet la perfecțiune. Aruncați totul în aragazul lent Crock-Pot® (iată cel pe care îl folosesc) și dați amestecului o agitare bună. Apoi, aproximativ 6-8 ore mai târziu, acest lucru oală mare de bunătate va fi a ta să te bucuri.
Serios, este atât de simplu! Am servit-o pe a mea peste orezul tradițional alb, dar orez brun (sau chiar quinoa sau departe) ro) ar funcționa bine aici. Sau puteți servi, de asemenea, puțin din micul dejun într-o cană, ceea ce am făcut și a doua zi pentru resturi. Delicios la toate orele zilei!
Deci, dacă se întâmplă să iubești fasolea roșie și orezul la fel de mult ca mine, încearcă-l pe acesta! Și bonus – dacă se întâmplă să fiți pe piață pentru un nou aragaz lent, Crock-Pot® oferă o reducere plăcută cititorilor Gimme Some Oven care fac clic pe site-ul lor. Acest aragaz lent Crock-Pot® 6-Quart cu oală de gătit sigură pentru plită este cel pe care îl dețin și îl folosesc cel mai mult și îl recomand în totalitate.
Bucurați-vă!
Imprimați
Descriere
Această rețetă de fasole roșie și orez Crock Pot este rapidă și ușor de preparat, plină de arome creole grozave, și atât de inimă și delicioasă!
Ingrediente
- 1 lire de fasole roșie nefiertă (uscată) roșie
- 3/4 lire (12 uncii) de cârnați Andouille, feliiți
- 5 căței de usturoi, tocate
- 3 tulpini de țelină, tăiate cubulețe
- 1 ceapă albă medie, curățat și tăiat cubulețe
- 1 ardei gras, tăiat și tăiat cubulețe
- 2 lingurițe condiment creol
- 1 linguriță sos fierbinte sau mai mult / mai puțin după gust
- 1/2 linguriță de cimbru uscat
- 2 frunze de dafin
- 7 cani de pui sau legume
- Sare kosher și piper negru proaspăt crăpat
- pentru servire: orez alb sau brun gătit, ceapă verde feliată subțire
Instrucțiuni
- Clătiți bine fasolea sub apă.
- Adăugați fasole, cârnați, usturoi, țelină, ceapă, clopot piper, condimente creole, sos fierbinte, cimbru uscat, foi de dafin și pui de pui în vasul unui aragaz lent mare. Se amestecă pentru a se combina.
- Gătiți la mare timp de 6-8 ore sau până când boabele de rinichi sunt moi și fierte *. Gustați și condimentați cu oricât de multă sare și piper doriți. (Am folosit aproximativ 1 linguriță sare, 1/2 linguriță piper. **) Dacă doriți un fel de mâncare mai picant, nu ezitați să adăugați și sos mai fierbinte. Îndepărtați și aruncați frunzele de dafin.
- Serviți imediat peste orez, garnisit cu ceapă verde.
Note
* Aveți mare grijă să vă asigurați că boabele de rinichi sunt gătite complet. Intoxicația cu fasole roșie este de fapt un „lucru” și poate rezulta din fasolea puțin gătită. Puteți citi mai multe despre aceasta pe site-ul FDA.Așadar, vă rugăm să fiți atenți și asigurați-vă că aragazul lent este suficient de fierbinte pentru a găti complet fasolea.
** Diferite mărci de condimente creole și de pui / legume cu siguranță au profiluri diferite de aromă (și sare), deci mergeți cu orice gust vă place atunci când vine vorba de sărare și piperare și condimentarea acestei rețete.
*** Sosul se va îngroșa puțin pe măsură ce se răcește. Dar dacă doriți un sos și mai gros, amestecați doar 2 linguri de amidon de porumb cu 2 linguri de apă (sau bulion de pui) pentru a face o suspensie. Apoi amestecați treptat puțin din el în fasole roșie și orez în timp ce fierbe încă în aragazul lent până ajungeți la nivelul dorit de grosime.
Această postare este sponsorizată de Crock-Pot®, creatorul iubitului meu aragaz lent. Vă mulțumim că susțineți în continuare mărcile care ajută la realizarea acestui site!