Fasole negre și orez

Iată cum puteți face cele mai bune fasole neagră și orez! Această garnitură clasică în stil latin este perfectă pentru tacos sau ca idee de prânz.

Fasolea neagră și orezul sunt o garnitură clasică în stil latin: dar există atât de multe moduri diferite de a le face! Există două stiluri principale la care vă puteți gândi. Mai întâi aveți fasole neagră cubaneză, salată și sărată, servită peste orez. Apoi ai fasole neagră, amestecată cu orez și ardei gras verde și condimentată cu chimen, tei și coriandru. Acesta este stilul pe care Alex și cu mine l-am creat în această rețetă! Este partea perfectă pentru a servi cu tacos sau ca idee de prânz (economisește bine pentru mâncare pe tot parcursul săptămânii). Să ajungem la asta!

Cum se fac cele mai bune fasole neagră și orez

Se pare că nu există o singură modalitate de a face fasole neagră și orez. Dacă vă gândiți la o fasole neagră în stil sărac, pe care ați servi-o cu orez, mergeți la fasolea neagră cubaneză. Este una dintre rețetele noastre preferate și adesea o servim ca fel principal. Dar acesta: acesta este un amestec de fasole neagră și orez alb cu bob lung, care este o garnitură perfectă! Iată caracteristicile celor mai bune fasole neagră și orez:

• Orez alb cu cereale lungi. Orezul cu bob lung este tradițional aici și este contrastul perfect cu fasolea neagră masticabilă. Deși folosim adesea orez brun la gătit, orezul alb este frumos aici pentru contrastul culorilor (în plus, se gătește mai repede). Vedeți mai jos sfaturi despre prepararea orezului!
• Ceapă, ardei verde și usturoi. Utilizarea acestor substanțe aromatice aduce o aromă mare vasului simplu.
• Un amestec de unt și ulei de măsline. Combinarea untului cu uleiul de măsline aduce o aromă mare și bogată! Dacă mâncați vegan sau pe bază de plante, puteți înlocui cu ușurință unt cu mai mult ulei de măsline. Dar untul adaugă o notă sărată care are o nuanță frumoasă.
• Chimen și var. Bineînțeles, la fel ca multe rețete în stil latin, chimenul pământiu și varul cenușiu completează aromele.

Sună simplu, dar în ansamblu aceste arome apar cu adevărat! Puteți să-l adunați în aproximativ 30 de minute dacă îl puneți în fază după cum urmează: Porniți orezul alb, tocați legumele, începeți sote, apoi adăugați orezul gătit la sfârșit.

Sfaturi despre prepararea orezului

Orezul este infam de ușor de înșurubat! Veți dori să fie gătit perfect pentru această rețetă de fasole neagră și orez, deoarece orezul moale și fasolea moale ar fi un dezastru! (Ew.) Din fericire, Alex și cu mine avem o metodă care are ca rezultat orezul perfect al dente de fiecare dată. Se numește Metoda Pastelor.

Accesați Cum să gătiți orezul Basmati pentru rețetă! În loc să gătiți orezul în modul standard în care fierbeți până când toată apa este absorbită, îl veți găti ca paste! Se fierbe apa, apoi se adaugă orezul și se fierbe până se înmoaie. Scurgeți orezul când ați terminat și lăsați-l să stea în oala acoperită la abur timp de aproximativ 5 minute. Iată-l: orez perfect gătit! Un alt plus: dacă utilizați această metodă pentru orezul brun, se încarcă mai repede.

Cum să gătești fasolea neagră: în două moduri

Poți folosi cu ușurință fasolea neagră conservată pentru această rețetă de fasole neagră și orez și iese fantastic. Cu toate acestea, dacă sunteți în căutarea unei scuze pentru a găti fasolea de la zero, vă putem îndoi urechea? Dacă aveți timp, iată câteva avantaje pentru fasolea gătită acasă:

• Este mai delicios. Fasolea conservată este bună, dar fasolea gătită acasă este grozavă. Au o textură mai fermă și o aromă ridicată.
• Este mai ieftin! Poate fi aproximativ 1/3 din prețul de a-ți găti fasolea acasă.

Există două moduri în care am preparat fasole acasă. Modul nostru preferat este să folosiți o oală instant (oala sub presiune) dacă aveți una. Este foarte rapid: durează aproximativ 1 oră pentru a găti fasolea uscată! Cealaltă metodă preferată este utilizarea unui cuptor olandez: aceasta durează aproximativ 1,5 ore. Dacă nu aveți un cuptor olandez, le puteți găti și pe aragaz: durează 2 până la 3 ore și necesită, de asemenea, o înmuiere de 14 ore. Din acest motiv, preferăm primele două metode!

• Fasole negre cu oală instant (echipament necesar: o oală instant!)
• Cum să gătești fasole uscată într-un cuptor olandez (echipament necesar: un cuptor olandez!)
• Cum se prepară fasolea neagră pe aragaz

Cele mai bune modalități de a servi fasole neagră și orez

Există atât de multe modalități de a servi fasole neagră și orez! Întrucât durează aproximativ 30 de minute, sunt minunate pentru distracție. Sau, preparați-le din timp și reîncălziți: aruncați-le într-o tigaie și reîncălziți la foc mediu până când se încălzesc.Cele mai bune modalități de a servi fasole neagră și orez:

1. Enchiladas. Încercați-le cu Enchiladas vegetariene cu Quinoa.
2. Tacos! Desigur. Asociați cu Tacos Epic 5 Minute, Best Tacos cu Jackfruit sau Tacos cu creveți cu sos de Cilantro.
3. Ca prânz! Asigurați-vă pentru pregătirea mesei de weekend, apoi dați-l la frigider și aduceți-l la birou. Este și o temperatură bună în cameră sau frig. Se completează cu salsa.
4. Cu pizza. De ce nu? Încercați cea mai bună pizza Taco sau cea mai bună pizza mexicană.
5. Pe o salată. Aruncă-l pe verdeață, adaugă niște sos de porumb și zeiță verde și ai o salată gustoasă.
6. În ambalaje de salată. Utilizați resturile în ambalaje de salată cu salsa de mango!

Această rețetă de fasole neagră și orez este …

Vegetariană, vegană, pe bază de plante, fără lactate și fără gluten.

Tipărește

Abonează-te gratuit la rețete săptămânale & mai mult!