Știu la ce te gândești. Cine sunt și ce am făcut cu Sally? Creveți pe un blog de copt. Mi-am pierdut mințile? Raspunsul este da. Am fost peste tot în această săptămână! Popsicle, cheesecake, quiche și creveți. Puteți atribui întâmplarea mea la fel de mult cum este viața mea în acest moment. Ambalare, mutare, planificare nunți, prieteni în vizită, duș de mireasă, semnături de cărți de bucate și obiective de 100 de mile. Cineva mi-a trecut un pahar de vin. Sau poate o cafea IV?
Singurul lucru care mă păstrează în acest moment este restul de pâine cu dovlecei ciocolată.
Deși este o rețetă destul de întâmplătoare, trebuie să spun că această rețetă de creveți de cocos este trimisă în cer. Da, da, chiar este. Creveți aurii, dulci, crocanți, cu nucă de cocos.
Am jucat săptămâna trecută în bucătărie pentru a testa rețete pentru un shindig din 4 iulie. Și după un gust din acest favorit de luat masa de casă, sunt vândut. Este, de departe, cel mai bun creveț de cocos pe care l-am avut vreodată. Și am avut partea mea corectă!
Rețeta mea de creveți de nucă de cocos este diferită de oricare altele care Am mai încercat. Creveții sunt dulci și suculenți, în timp ce coaja de cocos este crocantă – fără a fi grasă. Serviți acest creveți de nucă de cocos oaspeților în această vară și vă garantez că vor fi primul lucru pe care îl veți lua.
Pentru cei dintre voi care nu l-au mai avut până acum, creveții din nucă de cocos sunt practic creveți rulați în nucă de cocos și prăjiți într-o crocantă delicioasă. Veți fi șocat de cât de ușor este de făcut! Versiunea mea de casă este mai bună decât cea de luat masa și restaurantul, ai încredere în mine.
Este un proces rapid în 3 pași: creveții iau o dunk în făină, apoi o dunk în ouă bătută , și o cuibă grea și grea în nucă de cocos / Panko Îmi place să folosesc un pic mai multă nucă de cocos și puțin mai puțin Panko pentru acoperire – cu cât este mai dulce crusta de nucă de cocos, cu atât mai bine.
Făina permite oulului să se lipească, ou permite nucii de cocos și Panko să se lipească, nuca de cocos dă creveților aroma lor, iar Panko asigură o textură crocantă.
Iată de ce Panko este mai bun decât pesmetul obișnuit în nuca mea de cocos rețetă de creveți: Panko este făcut din pâine fără coajă și este măcinat grosier în fulgi mari, aerisiți. Panko rămâne mai crocant mai mult decât pesmetul obișnuit, deoarece nu absorb atât de multă grăsime și lichid în procesul de prăjire.
Nu am avut niciodată poftă de creveți dimineața, dar uitându-mă la fotografia de mai sus îmi vine să ajung prin ecran și să mănânc una cu micul dejun.
Ciudat? Da.
Oricum. Îmi place să servesc creveți de cocos cu o varietate de sosuri. Sunt incredibile cu sos de portocale picant, care este 1 parte de sos de chili dulce thailandez la 2 părți de marmeladă de portocale. Dacă awesomesauce a fost un adevărat cuvânt, ar descrie sosul meu picant de portocale picante.
În imaginea cu creveții mei de nucă de cocos este doar un simplu sos de chili piersic picant pe care l-am găsit la magazin . Într-adevăr, orice dulce și picant va completa creveții în mod minunat. Pentru cei care se întreabă, am cumpărat sosul thailandez de chili dulce în secțiunea internațională de alimente din magazinul meu obișnuit. Am încercat acest sos de scufundare și este și foarte gustos.
Creveții din nucă de cocos sunt o mâncare fabuloasă pentru o petrecere, dar pot fi pregătiți și ca o cină rapidă. Am avut-o cu o salată verde simplă, acoperită cu sos de ghimbir de susan, câteva arahide zdrobite și edamame. Și vin. Întotdeauna vin. DISCURAȚI-VĂ! 🙂
Imprimare
Aceasta este cea mai bună rețetă de creveți de cocos pe care am încercat-o și nu o să credeți cât de ușor este!
Ingrediente
- 1/3 cană de făină universal sau făină de grâu integral (lingură & nivelată)
- 1/2 linguriță sare
- 1/2 linguriță de piper negru măcinat
- 2 ouă mari, bătute
- 3/4 cană pesmet Panko
- 1 cană îndulcită nucă de cocos mărunțită
- 1 lire de creveți mari, curățați și decupați cu cozi atașate
- ulei vegetal sau ulei de nucă de cocos *
Instrucțiuni
- Începeți cu 3 boluri medii. Combinați făina, sarea și piperul într-una. Bateți ouăle în al doilea castron. Combinați Panko și nuca de cocos în al treilea bol.
- Scufundați creveții în făină, apoi ouăle, apoi trageți creveții în amestecul de cocos, apăsând ușor pentru a adera. Vrei multă nucă de cocos pe fiecare creveți. Puneți creveții înveliți deoparte pe o farfurie pe măsură ce acoperiți creveții rămași.
- Adăugați suficient ulei pentru a acoperi fundul unei tigaie mari la foc mediu. Prăjiți creveții de cocos în loturi – nu-i înghesuiți în tigaie. Am prajit cam 6-7 la un moment dat. Rotiți după 2 minute și prăjiți cealaltă parte timp de 2 minute sau până se rumenesc. Îmi place a mea puțin mai întunecată, așa că am prăjit fiecare parte timp de aproximativ 3 minute.
- Așezați creveții de cocos gata pe o farfurie tapetată cu un prosop de hârtie pe măsură ce prăjiți restul. Se servește cu sosul tău preferat de chili dulce sau cu un sos de chili portocaliu (care este 1 parte de sos de chili dulce thailandez la 2 părți de marmeladă de portocale). Am încercat acest sos de scufundare și este și foarte gustos.
- Presărați cu un pic de coriandru tocat (opțional) și serviți. Restul de creveți de nucă de cocos se păstrează bine în frigider timp de până la 3 zile.
Note
- Instrucțiuni de congelare: creveții de nucă de cocos prăjiți congelează bine, până la 2 luni. Reîncălziți 10 minute într-un cuptor de 350 ° F (177 ° C) – sau până când este dezghețat și cald.
- Ulei de nucă de cocos: Prefer să prăjim creveții de nucă de cocos în ulei de nucă de cocos pentru cel mai bun gust!
Cuvinte cheie: creveți de cocos