Nucile de pin sunt un element esențial în multe bucătării indigene și au migrat în Statele Unite ca parte a mesei noastre familiale. De unde vin pinii? Pinul tradițional este sămânța pinilor de piatră, originari din Țara Veche și care nu sunt cultivate pe scară largă în America de Nord. Aceste semințe gustoase sunt recoltate din conurile copacului și sunt doar una dintre cele 20 de specii de nuci de pin comestibile.
Există mai mulți pini care vor produce semințe de dimensiuni rezonabile pentru recoltare, care vor prospera în regiunile nord-americane. Odată ce știți cum să cultivați nuci de pin, puteți stoca semințe timp de până la un an pentru familia dvs.
Cum să cultivați nuci de pin
Nuci de pin prăjite în salate, paste, pesto și alte feluri de mâncare adaugă o crocantă de nucă și o aromă de pământ la orice rețetă. Recoltarea nucilor de pin este un proces dificil și se adaugă la prețul ridicat adus de majoritatea producătorilor de semințe. Ca specimen de curte, pinii sunt plante puternice, atractive, cu viață lungă, care adaugă atracție arhitecturală. Există mai mulți pini americani care sunt utili ca nuci, oricare dintre aceștia putând fi cumpărați ca plante de 2 sau 3 ani sau mai mari sau pot fi semănați din semințe proaspete.
Pinus pinea este specimenul de pin din care se recoltează majoritatea nucilor comerciale. Atunci când cultivați nuci de pin, alegeți o varietate de pin cu semințe suficient de mari pentru a recolta cu ușurință și un copac care să se adapteze regiunii dvs. Din fericire, majoritatea pinilor sunt foarte toleranți față de o gamă largă de soluri și climat. Majoritatea sunt rezistente la zonele 1-10 ale Departamentului Agriculturii al Statelor Unite, deși zona exactă va depinde de varietate.
Nucii de pin pot varia de la monștri cu înălțimea de 200 de picioare (61 m.) bucșe ușoare de 3 metri înălțime. Patru specii de încercat cu nuci de dimensiuni bune și îngrijire ușoară sunt:
- Pin elvețian (Pinus cembra )
- Pin coreean (Pinus koraiensis)
- Pin Colorado pinyon (Pinus edulis)
- Pinion cu o singură frunză (Pinus monophylla)
Verificați cu dealerii de renume dacă există semințe viabile sau plante în ghivece gata să intre în pământ.
Ce să ne așteptați când cultivăm nuci de pin
Pinii vor începe să producă conuri cu dimensiuni considerabile sămânță în 6-10 ani. Acesta nu este un angajament rapid, evident, deoarece va trebui să ai grijă de copac mulți ani înainte să te poți aștepta să recoltezi nuci.
Majoritatea speciilor de nuci de pin pot prospera în soluri variabile, de pe umede. argilă până la nisipos, lut uscat. Adăugarea de materie organică la locul de plantare și asigurarea unui drenaj bun vor promova un copac cu creștere mai rapidă, care va produce mai multe nuci.
Plantele au o anumită toleranță la secetă pentru perioade scurte, dar asigurarea unei umidități medii va asigura, de asemenea, o sănătate mai bună a plantelor și creștere.
Odată ce aveți copaci sănătoși maturi, puteți recolta conurile, dar nu vă așteptați la o recoltă rapidă. Producția de con este influențată de climă și vreme, iar fiecare con poate conține doar 35 până la 50 de semințe. Este o mulțime de recoltare pentru a obține nuci de pin pentru a hrăni o întreagă familie.
Recoltarea nucilor de pin
Când copacii produc conuri mari, este timpul să recoltați. În funcție de înălțimea copacului dvs., aceasta poate pune cea mai mare problemă în producția de nuci de pin. Folosiți un cârlig sau închiriați un agitator comercial pentru a disloca conurile. De asemenea, puteți ridica conuri mature de la sol, dar fiți repede în legătură cu asta! Numeroase specii de animale și păsări consideră, de asemenea, semințele delicioase și va exista o concurență acerbă pentru nuci.
Odată ce aveți conuri, trebuie să le vindecați și să le extrageți. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este să așezați conurile într-o pungă de pânză într-o zonă caldă și uscată. Când conurile sunt complet uscate, dați sacului o lovitură bună pentru a rupe conurile și a elibera semințele.
Acum trebuie să le scoateți din pleavă și să lăsați semințele să se usuce. Dacă credeți că ați terminat odată ce semințele sunt uscate, gândiți-vă din nou. Nucile de pin au o carenă sau o coajă care înconjoară carnea fragedă. Utilizați un mic spărgător de nuci pentru a îndepărta carena.
Semințele pot fi congelate sau prăjite. Semințele congelate durează luni întregi, în timp ce semințele prăjite bogate în ulei ar trebui utilizate în câteva săptămâni pentru a preveni uleiul să devină rânced și să distrugă aroma semințelor.