În ultimele câteva săptămâni am primit multe solicitări de a împărtăși rețeta noastră despre cum se pot face inele de ardei cu banane.
Deși am folosit o mulțime de ardei de banane fierbinți pentru a face faimosul nostru mustar de ardei iute, continuăm să avem o tonă de ardei pe fiecare plantă.
Așadar, acum accentul nostru s-a îndreptat către conservarea lor transformându-le în inele de ardei murat.
Ardeii îi folosim în primul rând pe sandvișuri, nachos și ca topping de pizza. Cu toate acestea, le folosim și atunci când preparăm Mississippi Pot Roast în loc de ardei pepperoncini.
Inelele de piper conferă fripturii o aromă unică. În plus, știu că le voi avea întotdeauna la îndemână, spre deosebire de ardeii pepperoncini.
Și dacă sunteți nou în materie de conserve, aceasta este una dintre cele mai ușoare rețete de încercat! Ardeii sunt conservați utilizând metoda de baie cu apă fierbinte. Și asta înseamnă că nu trebuie să folosiți un conservator sub presiune.
Cum se pot face inele de ardei cu banane
Primul lucru de știut este că nu toți ardeii de banană sunt la fel. Deși au un aspect similar, există o diferență destul de mare de gust între soiurile de ardei de banane dulci și fierbinți.
La fel cum indică numele, unul este dulce și unul fierbinte. Și, dintr-un anumit motiv, grădina noastră tinde să producă ardei iute!
Cu toate acestea, metoda de conservare pentru ambele tipuri de inele de ardei cu banane rămâne aceeași.
Singura diferență este că, dacă folosiți ardei fierbinți de banane, vă recomand cu tărie să folosiți mănuși atunci când tăiați ardeii. Altfel mâinile îți vor arde și te vor durea zile întregi! Și nimeni nu are timp pentru asta în timpul sezonului de conservare!
Mai întâi începeți prin felierea ardeilor dvs. de banane în felii de 1 / 4-1 / 2 inch. Dacă îți plac inelele de piper super subțiri, îți sugerez să folosești un feliator de mandolină.
Apoi puneți oțetul, apa și sarea de murare într-o cratiță medie și încălziți până la fierbere.
Împachetați borcanele
În fiecare borcan de conservă sterilizat, cald, cu jumătate de halbă, adăugați în 1/2 cățel de usturoi, 1 1/2 lingurițe semințe de muștar (opțional) și 3 / 4 lingurițe semințe de țelină (opțional). Condimentele nu modifică siguranța rețetei de conservare, astfel încât pot fi omise dacă se dorește.
Așezați apoi inelele de ardei de banane feliate în fiecare borcan, lăsând spațiu de cap de 1/2 inch.
Puneți saramura fierbinte în fiecare borcan, acoperind doar vârful ardeilor. Folosiți o ustensilă de plastic și glisați-o în josul interiorului borcanelor pentru a elibera bulele de aer.
Adăugați lichid suplimentar dacă este necesar, dar lăsați spațiu de cap de 1/2 inch pentru a permite borcanelor să se etanșeze corect. Ștergeți janta și apoi adăugați capacul și inelul la degetele strânse.
Folosind un dispozitiv de ridicare a borcanelor, coborâți fiecare borcan într-un recipient pentru baie de apă fierbinte. Adăugați apă până când este la 2 inci deasupra vârfului borcanelor. Acoperiți și încălziți până când fierbe apa.
Instrucțiuni de conservare a băii cu apă fierbinte
Odată ce apa începe să fiarbă, porniți cronometrul timp de 10 minute (ajustând după altitudine, după cum este necesar).
Odată ce cronometrul este în funcțiune, scoateți recipientul de pe căldură și scoateți capacul. Lăsați borcanele cu inele de ardei de banane murate să stea în apă timp de încă 10 minute.
Folosind dispozitivul de ridicare a borcanelor, scoateți borcanele și așezați-le pe un prosop gros. Lăsați să se răcească 24 de ore și apoi verificați borcanele pentru a vă asigura că au fost sigilate corect.
Dacă apăsați pe centrul borcanului și capacul se mișcă, borcanele nu s-au sigilat. Așezați imediat aceste borcane în frigider. Păstrați toate borcanele sigilate într-un loc răcoros și întunecat, timp de până la 18 luni.
Bucurați-vă!
Mary și Jim
Ca întotdeauna, nu ezitați să ne trimiteți un e-mail la [email protected] cu comentarii, întrebări sau pur și simplu să salutați! Pentru a primi în fiecare săptămână cele 3 articole despre casă, grădină, rețetă și viață simplă, înscrieți-vă mai jos pentru lista noastră gratuită de e-mail. Acest articol poate conține linkuri afiliate.
Cum se pot face inele de ardei cu banane
Ingrediente
- 1 ardei dulci sau ardei iuti de banana
- 3 oțet cupcider (5%)
- 2cupswater
- 3 lingurițe sare de murat
- 3 cuișoare de usturoi
- 3 lingurițe de muștar opțional
- 1 1/2 linguriță de semințe de tăcere opțional
Instrucțiuni
-
Sterilizați borcanele de conservare și păstrați-le la cald. Pregătiți baie cu apă fierbinte.
-
Cu mănuși, spălați și tăiați tulpinile ardeilor. Feliați în felii de 1 / 8-1 / 4 inch.
-
Așezați oțet, apă și sare de murare într-o tigaie cu sos mediu și încălziți până la fierbere.
-
Umpleți fiecare borcan cu 1/2 cățel de usturoi, 1 1/2 linguriță. semințe de muștar (opțional) și 3/4 linguriță. semințe de țelină (opțional). Apoi adăugați feliile de ardei, asigurându-vă că lăsați 1/2 „de spațiu în partea de sus a borcanului.
-
Lăsați lichidul fierbinte în borcane de umplere pentru a acoperi ardeii, menținând 1/2 „de spațiu pentru cap. Utilizați o ustensilă de plastic pentru a îndepărta bulele de aer, adăugând mai mult lichid după cum este necesar.
-
Adăugați capacul și strângeți degetul inelul. Procesați într-o baie de apă fierbinte care este deja aproape de fierbere timp de 10 minute pentru jumătate de pinte sau borcane de pinte. * Ajustați altitudinea după cum este necesar.
-
Scoateți și lăsați să se răcească timp de 24 de ore. Verificați dacă borcanul este sigilat înainte de depozitare. Dacă borcanele nu s-au etanșat (capacul ricoșează în sus și în jos), puneți-l în frigider și utilizați-l în decurs de 2 săptămâni.
Rețetă Note
Inelele de piper nu vor fi la fel de clare ca inelele de banane cumpărate din magazin, deoarece nu există conservanți în această rețetă.
Pentru a vă asigura că sunt cât se poate de clare, folosiți numai inele de piper proaspăt culese, nedeteriorate și asigurați-vă că baia de apă fierbinte este aproape de fierbere atunci când puneți borcanele în canner pentru a evita peste prelucrarea lor.
Rețetă, datorită fermelor Old Garden Garden