Vă întrebați despre cuscusul israelian și cum să-l gătiți? Dacă îți place deja cuscusul sau ești curios să explorezi diferite cereale integrale și alimente din întreaga lume, iată ce trebuie să știi despre cuscusul israelian, numit și cuscus perlat.
Molidul
Ce este cuscusul israelian?
Cuscusul israelian, numit și cuscusul perlat, este similar cu cuscusul obișnuit, în sensul că „este o mâncare mică, asemănătoare cerealelor, făcută din griș sau făină de grâu. , alții l-ar putea cunoaște ca „cuscus de perle”, „cuscus de Ierusalim” sau, așa cum se știe în Israel, „ptitim”. Bobs Red Mill, o marcă cunoscută în mod obișnuit, etichetează produsul lor cu cuscus israelian „Cuscus natural perlat”.
Deci, ce gust are cuscusul israelian? Datorită dimensiunii sale, Cuscusul israelian are o textură ușor masticabilă, asemănătoare cu orzul și, deoarece este prăjit, are o aromă ușor sărată. La fel ca cuscusul obișnuit și alte cereale integrale, totuși, cuscusul israelian este destul de fad, fără prea multă aromă puternică și trebuie pregătit cu condimente, condimente, sosuri sau ierburi proaspete. Derulați în jos pentru câteva idei de preparare și rețetă.
Deoarece cuscusul israelian este făcut din făină de grâu, nu este un aliment fără gluten, deși este vegetarian și vegan. Cuscusul israelian are, de asemenea, un indice glicemic scăzut, făcându-l un aliment sănătos și bogat în fibre.
Cum se gătește cuscusul israelian sau de perle
Puteți găti cuscusul israelian în orice fel. Poate fi folosit la fel ca paste, orez, quinoa sau orice alt cereale integrale. Adăugați o mână de salate, adăugați-o în supă pentru a adăuga o textură mai corpolentă sau acoperiți-o cu un amestec de legume sau legume prăjite. folosiți-o pentru a face o salată de cereale răcită, cum ar fi o salată de quinoa sau o salată de orez. Ați putea încerca cuscusul israelian în orice rețetă care a cerut și orzo.
sau cuscus de perle, veți avea nevoie de aproximativ 1 1/4 cani de apă sau bulion de legume pentru fiecare 1 cană de cereale uscate. Fierbeti plita de boabe, acoperita, timp de aproximativ 10 minute. Boabele se învârt ușor și, la fel ca orzul, au o senzație de gură „al dente” la gătit.
Pentru o rețetă de bază cu ceva mai multă aromă , prăjiți perlele uscate timp de un minut sau două într-un pic de unt, margarină vegană sau ulei de măsline înainte de gătit, la fel cum ați face pentru prepararea risotto.