- Pin24.0K
- Share101
- Tweet
Aflați cât de simplu este să preparați frisca stabilizată cu acest tutorial ușor. Această frișcă este perfect dulce și își menține forma timp de zile!
Dacă nu ați făcut niciodată frișcă stabilizată înainte de dvs. s-ar putea să vă întrebați dacă este cu adevărat necesar.
Răspunsul: Depinde.
Ați făcut vreodată frișcă, l-ați dat pe desert și apoi câteva ore mai târziu s-a dezumflat? sau chiar mai rău a început să plângă (cu alte cuvinte, devine puțin apos)?
Da, nimănui nu-i place asta.
Atunci este util să știi cum să faci biciuire stabilizată cremă. Dacă ați avut vreodată nevoie de o rețetă de frișcă care să-și păstreze forma, atunci aceasta este rețeta perfectă. Această frișcă stabilizată își păstrează forma timp de câteva zile (fără a se dezumfla) și este perfectă pentru a pătrunde pe prăjituri, cupcakes, brânzeturi, plăcinte și multe altele. Dacă puteți amesteca lucrurile împreună, folosiți un cuptor cu microunde și utilizați un mixer, atunci puteți face cu ușurință această frișcă stabilizată!
Cum să faceți o cremă bătută stabilizată
Mai întâi, asigurați-vă că vă răciți castronul și bătăile înainte de a începe cu această rețetă. De ce? Cu cât ingredientele tale sunt mai reci atunci când îți faci frisca, cu atât mai repede se va îngroșa și poate crește chiar și volumul de frisca ta.
Trebuie doar să răciți vasul și bătutele timp de aproximativ 5-10. minute, astfel încât să puteți face acest pas în timp ce vă adunați ingredientele.
Apoi, turnați câteva lingurițe de apă într-o castron mic pentru microunde, presărați o linguriță de gelatină fără aromă deasupra și lăsați-o să stea câteva minute. Orice marcă de gelatină va funcționa bine, asigurați-vă că nu are aromă. De obicei folosesc gelatină Knox fără aromă și, de obicei, o pot găsi destul de ușor pe culoarul de copt.
După câteva minute, așezați vasul cu gelatina la cuptorul cu microunde și încălziți-l pentru doar câteva secunde. Acest lucru nu va dura deloc, doar aproximativ 5-10 secunde, așa că trebuie doar să-l urmăriți. După ce îl scoateți din cuptorul cu microunde, amestecați-l și lăsați-l deoparte să se răcească ușor.
În timp ce gelatina este răcorind, vei face frisca. Rețeta mea de frișcă este doar un amestec simplu de frișcă grea (asigurați-vă că are cel puțin 36% grăsime), zahăr pudră și extract de vanilie.
Veți amesteca totul până când se îngroașă și se formează moale vârfuri, cu alte cuvinte, atunci când ridicați bătăile din vas, frisca se pliază. Odată ce ați atins stadiul de vârf moale, veți turna încet amestecul de gelatină răcit în timp ce amestecați frisca.
Credeți-mă aici, am încercat doar să arunc amestecul și apoi să amestec totul în sus și nu îl sfătuiesc. Pur și simplu rotiți mixerul la viteză redusă și turnați încet gelatina pentru a evita orice bucăți.
Apoi, continuați să amestecați biciul smântână până când aveți vârfuri înțepenitoare (când ridicați bătăile din vas, frisca se ridică drept și nu se îndoaie).
Și atât!
Moduri diferite să utilizați frisca stabilizată
Puteți folosi această frișcă pentru a pipa aproape orice vă place și dvs. Iată câteva rețete pe care le puteți folosi cu această rețetă:
- Cupcakes cu ciocolată
- Cupcakes cu vanilie
- Mini Cheesecakes
- Chocolate Layer Cake
- Key Lime Pie
PS Voi posta rețeta mini torturilor de brânză cu afine de lămâie (în imaginea de mai sus) joi!
Sfaturi pentru frisca stabilizată
- Cel mai bine este să vă răciți castron și bătăi înainte de a începe. Acest lucru vă va ajuta să vă îngroșați mai repede și să creșteți și volumul!
- Asigurați-vă că lăsați gelatina să se răcească ușor înainte de a o amesteca, nu doriți să fie prea fierbinte când o adăugați la castronul.
- Frișca va dubla volumul, așa că dacă folosiți 1 cană de frișcă grea (ca această rețetă), atunci veți ajunge cu aproximativ 2 căni de frișcă. Puteți cu ușurință jumătate, dublare sau chiar triplare a acestei rețete pentru a face mai mult sau mai puțin frișcă.
- Odată ce ați făcut frisca, o puteți pune pe desert, apoi lăsați-l la frigider până când veți fi gata să-l servească. Această frișcă va rezista foarte bine la temperatura camerei timp de câteva ore, dar cel mai bine este să păstrați desertul la frigider și să nu îl lăsați oriunde prea cald prea mult timp.
Tipărește pinul
Frisca stabilizată
Ingrediente
- ▢ 4 lingurițe apă
- ▢ 1 linguriță gelatină fără aromă
- ▢ 1 cană (240 ml) smântână rece pentru batut
- ▢ 1/4 cană (30 grame) zahăr pudră
- ▢ 1/2 linguriță extract pur de vanilie
Instrucțiuni
-
Adăugați apa la un cuptor cu microunde Acoperiți în siguranță și presărați deasupra gelatina fără aromă. Lasă să stea câteva minute.
-
Transferă amestecul de gelatină în cuptorul cu microunde și cuptor cu microunde până când gelatina se dizolvă complet, acest lucru va durează câteva secunde. Se amestecă amestecul, apoi se lasă deoparte să se răcească.
-
În castronul unui mixer de stat prevăzut cu accesoriu pentru batere, sau într-un vas mare castron de amestecare folosind un mixer electric, combinați frisca grea, zahărul pudră și extractul de vanilie. Bateți amestecul până începe să se îngroașe și se formează vârfuri moi, apoi rotiți mixerul la viteză mică. Se toarnă încet amestecul de gelatină până se combină bine. Măriți mixerul la viteză medie și continuați să amestecați până când se formează vârfuri dure.
-
Puneți frisca pe desertul preferat (sau folosiți înghețați-l) și puneți-l în frigider până la gata pentru servire.