Cum se face înghețată de casă fără aparat de înghețat

Înghețata este una dintre plăcerile simple ale vieții. Dulceața sa rece, asemănătoare cremei și abilitatea de a se împerechea cu practic orice topping. De aceea am răsturnat practic atunci când Test Kitchen a creat această rețetă cu patru ingrediente pentru prepararea înghețatei de casă fără un aparat de fabricat înghețată.

Cea mai bună parte: nu există trucuri nebunești sau gadgeturi scumpe. Este nevoie doar de congelator și câteva ore de timp. Bună ziua, nouă plăcere vinovată. Citiți mai departe pentru a afla cum să preparați înghețată de casă fără un aparat de fabricat înghețată.

Dar mai întâi, verificați câteva alte rețete de înghețată de casă.

Cum să faci o înghețată de casă

Această rețetă de înghețată de casă este oferită de Taste of Homes Test Kitchen. Cea mai bună parte este că ai nevoie doar de patru ingrediente pentru ao bate!

Ingrediente :

• 2 căni de smântână grea pentru bătut
• 2 căni de jumătate și jumătate de smântână
• 1 cană de zahăr
• 2 lingurițe extract de vanilie

Instrumente:

• Tigaie Pyrex de 13 × 9 inci
• Bol mare
• Lingură de amestec
• Baterie manuală

Randament: 1-1 / 4 litri

Obțineți o rețetă

Indicații

Pasul 1: Pregătire Tigaia dvs.

Înghețați un castron sau o tigaie de mică adâncime, care este sigur pentru congelator. Bucătăria noastră de testare preferă să folosească o tigaie Pyrex de 13 × 9 inci, dar orice lucru din oțel inoxidabil funcționează bine și aici.

Pasul 2: Mix It Up

Taste of Home

Într-un castron mare, amestecați toate ingredientele până când zahărul este dizolvat.

Sfat pentru bucătărie: pentru o textură cât mai fină, asigurați-vă zahărul este complet dizolvat înainte de a îngheța.

Pasul 3: Înghețați

Transferul gustului de acasă

amestecați-vă în tigaia rece și lipiți-l înapoi în congelator timp de aproximativ 20-30 de minute. În aceeași perioadă, verificați înghețata. Odată ce marginile încep să înghețe, scoateți amestecul și bateți-l folosind un mixer manual. Spargând înghețata, o veți ajuta să o faceți netedă și cremoasă. Nu puteți bate prea mult amestecul.

Pasul 4: Înapoi la congelator

Întoarceți tava la congelator. La fiecare 30 de minute, scoateți-o înapoi și bateți din nou înghețata. Repetați până când este ferm înghețat, de obicei în jurul a patru sau cinci sesiuni de amestecare. Odată înghețat, amestecul trebuie să fie neted și cremos. Dacă în orice moment înghețata devine prea tare, puneți-o în frigider până devine suficient de moale pentru a bate, apoi continuați procesul.

Păstrați înghețata într-un recipient congelator acoperit până când este gata de servit. . Asta e!

Cum să îți faci propria înghețată

Taste of Home

Acum că știți cum să faceți înghețată acasă, încercați aceste upgrade-uri de înghețată cumpărate mai bine decât în magazin:

• Se amestecă bucăți de dulciuri preferate.
• Stropiți în toppinguri, cum ar fi caramel topit, ciocolată neagră sau caramel.
• Puneți înghețata între două fursecuri pentru desertul final. Iată combinațiile noastre preferate de sandwich-uri cu înghețată.
• Adăugați arome neașteptate precum ciocolată și sriracha sau sirop de arțar și smochine.

Sau, adăugați câteva la unul dintre aceste deserturi care sunt chiar mai bune cu o lingură de înghețată.

Cum faceți înghețata netedă?

Cel mai bun mod de a obține înghețata dvs. catifelată este să nu treci peste bătaie. Deși va trebui să rămâneți vigilenți câteva ore, bătând înghețata la fiecare 30 de minute, mai degrabă decât 45 de minute, face diferența.

Puteți folosi lapte în loc de frișcă grea?

Din punct de vedere tehnic, da, puteți folosi lapte obișnuit în loc de frișcă grea. Dar, textura și consistența înghețatei dvs. se vor schimba cu siguranță. Nivelurile ridicate de grăsime ale smântânei puternice vă ajută nu numai să faceți înghețata plăcută și netedă, dar ajută și la stabilizarea texturii. Deci, cu cât laptele tău are mai puțină grăsime, cu atât va fi mai puțin bogată și mai cremoasă.

De ce înghețata mea de casă este înghețată?

Există câteva motive principale pentru care înghețata ta ar fi înghețat. Primul este utilizarea unui lapte cu conținut scăzut de grăsimi. După cum sa menționat mai sus, grăsimea ajută înghețata să rămână netedă în timp ce îngheață. Dacă nu există suficientă grăsime în amestecul de înghețată, cristalele de gheață se vor forma în timpul procesului de îngheț, lăsându-vă un produs fin înghețat.

Vorbind de cristale de gheață, nu bătând înghețata suficient de frecvent și suficient de bine, puteți face înghețata dvs. înghețată. Dacă vă bateți înghețata corect, se vor sparge toate cristalele de gheață care au început să se formeze și să le împiedice să se mărească.

Un alt motiv pentru care înghețata dvs. ar putea fi înghețată este că a stat prea mult în congelator. lung.