Cum se face ghimbir confitat

În calitate de asociat Amazon câștig din achiziții eligibile.

11954partajuri

Distribuiți
Tweet
Pin
Email

Creați-vă propriul ghimbir confiat de casă! Aroma este mult mai bună decât cea cumpărată de la magazin, mult mai proaspătă și mai vibrantă. Va aduce la bun venit produsele dvs. de patiserie, plus că sunt fabuloase doar pentru gustare! PLUS există bonusul suplimentar al unui sirop uimitor de ghimbir simplu pe care îl veți obține la sfârșitul procesului de gătit, care este fenomenal în băuturi!

Ați întâlnit vreodată o rețetă care solicită ghimbir confitat, dar ați trecut pentru că nu ați avut, nu ați găsit în magazin sau pur și simplu nu ați vrut să vă deranjați să încercați să o găsiți? Sau v-ați gândit să o faceți singuri, dar nu știați cum sau v-ați gândit că va fi prea mult de lucru? Ei bine, asta este pentru tine!

Dacă îți place ghimbirul confiat, așteaptă până când ai încercat de casă! Aroma este mai bună în lume – atât de mult mai proaspătă, cu o aromă mai puternică și mai vibrantă. Și dacă nu vă pasă de ghimbir confitat, veți fi convertiți după ce ați încercat-o în câteva rețete (a se vedea ideile de mai jos).

Pentru că este atât de proaspăt și știți sursa, de asemenea, puteți profita de beneficiile de sănătate ale ghimbirului. Ghimbirul a fost folosit medicinal de secole. Ghimbirul este o planta extrem de sanatoasa cu o varietate de beneficii. Cercetările au arătat că este eficient în tratarea stomacului supărat, greață, mișcări, sarcină, scăderea colesterolului și a inflamației, prevenirea arterelor înfundate și poate chiar distruge celulele canceroase. ghimbir cu măsură, din cauza conținutului său de zahăr, ghimbirul are unele beneficii mari pentru sănătate și dacă aveți un dinte dulce, aceasta este, fără îndoială, o alternativă mult mai bună la bomboane, nu?

Beneficiile pentru ghimbir ale ghimbirului deoparte, unii dintre voi vă întreabă„ De ce aș vrea chiar ghimbir confitat? ” Vă spun!

Ghimbirul confiat (cunoscut și sub numele de ghimbir cristalizat) nu este doar o gustare delicioasă pe cont propriu, este un ingredient versatil care va înviora atâtea feluri de mâncare!

linie: Acest lucru face un lot mare, se păstrează luni întregi și veți fi atât de bucuroși să îl aveți la îndemână.

Iată doar câteva idei despre modul în care puteți folosi ghimbirul confitat:

Adăugați-l la următoarele: pâine cu banane, prăjituri cu zahăr, salată de citrice, bare de granola, prăjituri, plăcinte, brioșe, cupcakes, pâine scurtă, clătite, vafe, presărate peste înghețată, pâine cu lămâie, tort cu lire (încercați ghimbirul de lămâie conservat) Pound Cake), ghimbiruri, gust de afine, crocant de pere sau mere, gem de casă, iar lista continuă și continuă!

Sau adăugați-o la această delicioasă Granola de casă sănătoasă sau la acest fenomenal ananas Mango Coconut Crumble cu Ghimbir confitat.

Acestea sunt doar câteva idei și cerul este limita!

Lasă o comentariu mai jos: Care sunt alte moduri în care ați folosit ghimbir confitat?

Bine, sunteți gata de rock?

Atunci să începem!

În general, doriți să utilizați rădăcini de ghimbir tinere, mici, deoarece sunt mai puțin lemnoase / mai fragede. Dar și de dimensiuni medii vor funcționa foarte bine. Majoritatea ghimbirului este importat din China, dar ocazional puteți găsi ghimbir cultivat non-chinez pe care îl recomand. De asemenea, recomand organice, dacă este posibil.

Curățați ghimbirul și tăiați-l subțire și uniform. Puteți să o faceți manual sau să folosiți o mandolină. Recomand cu tărie Swissmar Borner Mandolin.

Dacă tăiați hârtia subțire, rezultatul va fi ghimbir cristalizat crocant, dar nici nu îl doriți prea gros. 1/8 este gros este cam corect. Veți avea nevoie de aproximativ 1 kilogram de ghimbir feliat.

Așezați ghimbirul feliat într-o oală de dimensiuni medii și acoperiți cu apă și doar un vârf de sare. Aduceți la fierbere și fierbeți timp de 30 de minute.

Rezervați 1/2 cană de apă de ghimbir și apoi scurgeți ghimbirul feliat (puteți păstra și apa de ghimbir pentru ceai sau tonic).

Așezați ghimbirul rezervat cu apă și zahărul în oală.

Adăugați ghimbirul feliat, aduceți-l la un fierbeți, reduceți focul la mediu și fierbeți la foc mic descoperit timp de aproximativ 35-40 de minute, amestecând ocazional.

Amestecul va deveni oarecum îngroșat pe măsură ce zahărul se transformă într-un sirop.

Fierbeti până când un termometru pentru bomboane citește 225 grade F. Nu trebuie să folosiți un termometru pentru bomboane, dar sigur îl face mult mai ușor decât ghici.

Acest termometru este ceea ce folosesc acum – are recenzii excelente și poate fi utilizat atât pentru bomboane, cât și pentru carne. Un termometru, în opinia mea, este un obiect de bucătărie esențial.

Odată ce amestecul de ghimbir a atins 225 F scurgeți ghimbirul imediat când este cald. Folosiți o strecurătoare peste un bol, astfel încât să puteți colecta siropul scurs. Nu aruncați siropul respectiv. Această rețetă produce un produs delicios după produs: GINGER SIMPLE SYRUP!Adăugați o linguriță sau două la băuturi pentru un ZING răcoritor!

Așezați feliile de ghimbir pe un raft mare de răcire peste o foaie de cookie, separând feliile individuale cât mai bine (aceasta este partea cea mai obositoare a procesului).

Lăsați ghimbirul să stea 2 ore, astfel încât să fie lipicios, dar să nu fie ud (doriți ca zahăr pentru a putea adera fără a se dizolva).

Aruncați bucățile într-un castron cu zahăr pentru a acoperi toate părțile.

Așezați ghimbirul cristalizat înapoi pe raftul de răcire pentru a sta peste noapte. uscat. Notă: dacă vă aflați într-un loc cu umiditate ridicată, le puteți usca și într-un deshidratator alimentar sau în cuptor la cea mai scăzută temperatură (poate fi necesar să țineți ușa cuptorului deschisă).

Păstrați ghimbirul cristalizat într-un recipient etanș într-un loc întunecat și răcoros. Deoarece este gătit și zahăr și apoi acoperit cu zahăr, se va păstra câteva luni.

Bucurați-vă!

Asigurați-vă că încercați și portocala confiată de casă Coaja (sau lămâie, grapefruit și lime)!