Probabil ai avut sau ai folosit un burete Loofah în viața ta, fie în baie, fie pentru curățenie prin casă. Știați că a fost făcută dintr-o legumă?
În timp ce o mare parte din comercializarea loofah-urilor arată buretele într-un cadru litoral, înconjurat de scoici și altele asemenea, loofah-urile nu sunt rămășițele unei creaturi oceanice ( spre deosebire de bureții de mare). Sunt carnea fibroasă a tărtăcuței luffa mature – și le puteți crește în grădina dvs. de acasă.
Luffa, alias loofa sau loofah, se referă la două specii de tărtăcuță: Luffa aegyptiaca (luffa unghiulară, luffa crestată, okra chineză sau tărtăcuță vegetală) și L. acutangular aka L. cyclindrica (luffa netedă, luffa egipteană, tărtăcuța dishrag sau loofa tărtăcuței). Luffa unghiulară are creste lungi care se întind pe lungimea fructului, în timp ce loofa netedă are un profil mai rotund, cu cutele superficiale pe lungimea fructului. Speciile sunt folosite aproape interschimbabil și ambele sunt vițe anuale viguroase cu flori galbene spectaculoase. Luffas aparține familiei Cucurbitaceae sau tărtăcuță, împreună cu verișorii lor, oarecum îndepărtați, dovlecei, pepeni verzi, castraveți, pepeni și tărtăcuțe cu coajă tare.
În această țară, luffas sunt cultivate de obicei pentru bureți fructele sunt lăsate să se maturizeze pe viță de vie până când devin galbene sau maronii, apoi se curăță pentru a dezvălui matricea țesuturilor fibroase dure din interior, care acționează ca niște bureți naturali minunați. Bureții derivați de Luffa sunt duri pentru murdărie, dar non-abrazivi și perfecți pentru spălarea feței, a corpului, a vaselor, a podelei sau a mașinii. Meseriașii folosesc chiar felii de burete uscat în săpunuri pentru a crea runde de săpun luffa all-in-one drăguțe și utile.
Dar în multe alte părți ale lumii mugurii de flori, florile și fructele foarte tinere ( care au un gust cam asemănător cu dovleceii de vară) merg în salate și alte feluri de mâncare. În propria grădină, „este o modalitate minunată de a folosi fructe care se formează prea târziu pentru a se matura în bureți înainte de îngheț.
Plantarea Luffa
Luffas place soarele plin și un sol bine drenat, dar umed, îmbogățit cu mult compost sau gunoi de grajd bine putrezit. Sunt cultivate ca o dovleac de iarnă sau o tărtăcuță cu coajă tare, iar viile lor lungi (30 de picioare nu este neobișnuit), viile lor puternice au nevoie de mult spațiu pentru a cutreiera sau un spalier robust pe care să-l ascunzi.
Luffas are nevoie de un sezon lung pentru a coace (150 până la 200 de zile calde), deci în zonele mai nordice ale țării majoritatea grădinarilor încep semințe în ghivece de 5 sau 6 inch în câteva săptămâni înainte de plantare și apoi le transplantează în aer liber odată ce vremea este caldă și așezată.
Găsirea semințelor de Luffa
pepinieră locală sau gard en center poate transporta semințe de luffa sau le puteți comanda online din locuri precum Amazon, Burpee sau compania Sustainable Seed Company. Kitazawa Seed Co. oferă soiuri de luffa unghiulare și soiuri de luffa netede, iar Evergreen Seeds oferă mai mult de 10 soiuri diferite (unele din fiecare specie)!
Recoltarea Luffa pentru bureți
Primele roade care apar pe viță ar trebui lăsate să se maturizeze în bureți. Sunt „maturi și gata de cules când pielea verde a devenit galben închis sau maro și începe să se separe de fibra din interior, iar fructul se simte ușor. Lăsați fructele atârnate pe viță cât mai mult timp posibil pentru dezvoltarea maximă a fibrelor burete, dar asigurați-vă că culegeți și curățați imediat fructele dacă sunt lovite de îngheț. Fructele care nu se maturează complet, cu suficiente fibre dure pentru a face un burete bun, sunt cel mai bine aruncate în compost.
Cojire și prelucrare Luffa Burete
Primul pas pentru a vă dezvălui buretele este să dezlipiți pielea exterioară dură. Dacă este deja crăpată o puteți scoate în bucăți. Dacă este intactă, încercați zdrobind ușor fructele până când apar crăpături și apoi extindeți crăpăturile strângând fructele și trăgând marginile rupte ale pielii cu degetele mari. Dacă pielea este foarte uscată, înmuiați fructele în apă timp de câteva minute poate face mai ușoară dislocarea.
Odată ce pielea a fost îndepărtată, scuturați semințele (dacă sunt plinute, întindeți-le pe un prosop de hârtie și uscați-le la temperatura camerei câteva zile și păstrați-le pentru plantare anul viitor). Apoi spălați sapa din burete cu un jet puternic de apă sau într-o găleată cu apă cu puțin săpun de spălat vase.Dacă există pete întunecate, puteți trata un burete cu înălbitor pentru rufe fără clor pentru a obține o culoare mai uniformă a bronzului.
În cele din urmă, uscați bureții spălați la soare, rotindu-i frecvent, până când se usucă complet. . Depozitați într-o pungă de pânză pentru a le împiedica să se prăfuiască și vor păstra ani de zile.
Folosirea buretilor Luffa
Puteți folosi bureții luffa întregi, decupați secțiuni plate din stratul exterior pentru tampoane de curățare, sau tăiați-le în felii transversale pentru a face scrubbies mai mici (acestea pot fi, de asemenea, aruncate în bare de săpun). În unele zone, fibra uscată este, de asemenea, utilizată pentru a produce filtre, covorașe de masă, branțuri, sandale și alte produse.
Dermatologii recomandă să vă asigurați că Luffa dvs. se usucă complet între utilizări și numai cu un scrubby Luffa timp de trei sau patru săptămâni înainte de a-l înlocui cu unul nou și de a-l arunca pe cel vechi în compost. Alternativ, puteți înmuia luffa preferată într-o soluție de înălbitor diluată o dată pe săptămână, pentru a nu-l transforma într-un hotel cu germeni.
Recoltarea Luffa pentru mâncare
Mugurii de flori Luffa, florile și fructele verzi mici pot fi culese (folosiți un cuțit ascuțit sau tăietor de mână dacă tulpina nu se rupe ușor) și mâncate. Se aseamănă cu dovleac de vară ca aromă. Aceasta este o utilizare minunată pentru florile sau fructele care apar după mijlocul verii, deoarece acestea nu vor avea timp să se maturizeze în bureți înainte de îngheț.
Florile și fructele foarte tinere pot fi savurate crude, sau sotate într-un pic de ulei, feliate într-un salt-prăjit, gătite în supă, tocănițe sau curry sau pâine și prăjite. (Încercați-le în locul florilor de dovleac sau în această rețetă simplă pentru luffa prăjită cu ghimbir de la Grace Young.) Conțin o mulțime de vitamina A, mangan, potasiu, cupru, vitaminele B5 și B6 și vitamina C, conform USDA.