Aflați cum să tăiați varza în pătrate cu fotografii pas cu pas pentru rețete precum Haluski și Corned Beef and Cabbage.
Pe măsură ce îmi făceam Carne de vită și varză pentru doi, Am decis să realizez un tutorial despre cum să tai varza în pătrate.
Aceasta nu este o postare tipică a rețetei mele, dar mi se cere mult despre cum să tai varza.
Varza este una dintre acele legume pe care le ador să mănânc, dar este atât de enervant să le cumpăr și să le toacă.
În primul rând, nu există așa ceva ca o varză mică. Capul „cel mai mic” are aproximativ 2 lire sterline. Când gătiți pentru două, este suficientă varză pentru a rezista toată săptămâna!
O dată în timp, o fermă locală va înjumătăți capetele de varză, înfășura fiecare bucată în plastic înfășurați, apoi vindeți jumătățile. Cu toate acestea, aceasta nu este o practică obișnuită, așa că încerc să nu mă bazez pe ea.
Apoi trebuie să tăiați varza. De fapt, este ușor să tocați varza odată ce știți unde să tăiat, dar nu este intuitiv.
De aceea am făcut fotografii pas cu pas pentru a vă arăta cum să tăiați varza în pătrate (sau cel puțin cât de pătrată poate fi varza).
Aceasta este tăierea pe care o folosesc pentru carnea de vită și varză, precum și pentru rețeta mea Haluski (varză și tăiței) și supa de varză umplută.
Acest ghid se concentrează exclusiv pe varza verde, dar puteți utiliza aceeași tehnică și pentru varza roșie.
Prefer să tai un cap întreg de varză dintr-o dată, împărțind varza tocată în 3-4 recipiente de servire, apoi la frigider până când este gata de gătit.
În acest fel, pregătirea mea este făcută pentru t el săptămâna (sau chiar 2 săptămâni!). Tot ce trebuie să fac acum este să apuc și să arunc.
Sfat bonus – fac același lucru cu ceapa. Este mult mai ușor să gătești când ceapa ta este gata de plecare.
Mai întâi, tăiați varza pe mijloc, împărțind-o în două jumătăți egale.
Apoi, plasați fiecare jumătate cu partea laterală în jos și tăiați mijlocul. Acum ar trebui să aveți 4 sferturi.
Localizați tulpina pentru fiecare sfert. Aceasta se numește nucleu. Tăiați nucleul pentru că nu doriți să mâncați această parte.
Acum așezați fiecare sfert cu fața în jos. Tăiați-l în felii.
În cele din urmă, tăiați feliile în pătrate, la fel cum ați face cu cuburi de morcov.
Acum, că aveți suficientă varză tocată pentru a rezista toată săptămâna, consultați rețetele mele despre ce să fac cu restul de varză.
Ingrediente
- 1 varză verde capete
Instrucțiuni
- Tăiați varza pe mijloc, împărțiți-o în două jumătăți egale.
- Plasați fiecare jumătate cu fața în jos și tăiați mijlocul. Acum ar trebui să aveți 4 sferturi.
- Localizați tulpina pentru fiecare sfert. Aceasta se numește miez.
Tăiați miezul, deoarece nu doriți să mâncați această parte. - Plasați fiecare sfert cu partea laterală în jos. Tăiați-l în felii.
- Tăiați feliile în pătrate, la fel cum ați face cu cuburi de morcov.