Cum să separi un ou: 3 moduri foarte ușoare

Gust de Acasă

În gătit și coacere, nu este nimic mai versatil decât un ou. Le folosim pentru a face prăjituri, prăjituri, mic dejun delicios și multe altele. Uneori, totuși, un ou întreg nu va funcționa. Fursecurile de bezea aerisite au nevoie de ridicarea pe care numai albusurile de ou o pot oferi, iar sosul holandez perfect (pentru micul dejun preferat din toate timpurile: ouă Benedict) necesită doar gălbenușurile pentru o bogăție maximă. despre separarea celor două? Bucătăria noastră de testare vă arată că este simplu să separați albușul de gălbenuș. Aveți nevoie doar de puțină răbdare și de un instrument foarte simplu.

Hai să ne spargem!

Taste of Home

Metoda 1: Utilizați un separator de ouă

Cel mai simplu mod de a separa un ou este să folosiți un separator de ouă. Acest gadget ieftin vă ajută să separați de fiecare dată perfect oul de gălbenuș. Pentru utilizare, așezați instrumentul deasupra unui vas și trageți oul în separator. Albușul de ou va aluneca prin fante și gălbenușul va rămâne în porția de ceașcă. Super simplu!

Taste of Home

Metoda 2: Încercați o lingură cu fante

Dacă nu aveți un separator de ouă, luați o lingură cu fante. La fel ca separatorul, așezați-l doar deasupra unui vas și spargeți oul în lingură. Albii vor aluneca prin a vă lăsa cu gălbenușul. De asemenea, puteți sparge oul într-un castron și scoateți cu atenție gălbenușul cu lingura cu fante. Lăsați albii să se scurgă.

Taste of Home

Metoda 3: Îndrăznește să folosești doar coaja

Pentru a separa ouăle, de obicei mă bazez pe această metodă, deoarece nu necesită deloc instrumente – și cu cât mai puține feluri de mâncare cu atât mai bine! Pentru această tehnică, pur și simplu dați oului o crăpătură bună chiar în mijloc. Apoi, peste un castron, înclinați gălbenușul înainte și înapoi între coji, permițând albului să cadă în vasul de mai jos.

Separarea ouălor în acest fel poate fi un pic dificilă – gălbenușul ar putea aluneca chiar din sau poate să se prindă pe margine și să se rupă. Lucrați încet și asigurați-vă că folosiți ouă reci – gălbenușurile reci sunt mai puțin susceptibile de a se sparge. Dacă rețeta necesită gălbenușuri sau albușuri la temperatura camerei, separați ouăle în timp ce sunt reci și lăsați gălbenușurile și albușurile afară pe tejghea până se încălzesc puțin.

Ce să faceți cu oul suplimentar

Dacă vă aflați cu albușuri sau gălbenușuri în plus, nu ezitați să le înghețați pentru altă dată. Puteți introduce albi sau gălbenușuri într-un recipient congelator și depozitați. Dacă mă găsesc cu albușuri în plus, îmi place să arunc o omletă pufoasă ca aceasta. Și gălbenușuri de ou în plus? Ei bine, intră direct într-o budincă de casă.

Dacă doriți să congelați ouă întregi, bateți albușurile și gălbenușurile împreună și apoi introduceți-le în congelator. Ouăle congelate se pot păstra până la un an. Pentru utilizare, lăsați ouăle să ajungă la temperatura camerei și apoi folosiți-le normal. Două linguri din acest amestec este egal cu un ou mare.

Sunteți gata să vă separați? Câteva dintre preferatele noastre de plăcintă cu bezea de lămâie! Umpluturile folosesc doar gălbenușurile, iar bezeaua folosește albii. Toate sunt foarte gustoase de pornit.