Cum să reîncălzești perfect orezul
Există puține lucruri mai descurajante de găsit în frigider decât un recipient cu orez rece, dur, fuzionat împreună ca o cărămidă sfărâmicioasă. Fie că este vorba de scoaterea orezului sau de orezul rămas dintr-o oală pe care l-ați făcut mai devreme în săptămână, nu pare niciodată promițător când îl scoateți din frigider.
(Psst …. Faceți clic aici pentru How to Cook Perfect Orez pe aragaz.)
Dar există câteva modalități de a reîncălzi orezul perfect, astfel încât boabele să nu devină gumante, neuniforme sau uscate. Dacă faceți orez cu intenția de a reîncălzi o parte din el mai târziu în săptămână, este o mișcare bună să-l răcoriți rapid, astfel încât să nu devină aglomerat și lipicios și prea moale așezat într-o oală.
O modalitate ușoară de a face acest lucru este să pulverizați o foaie sau o tavă de copt cu jante cu spray antiaderent sau să o acoperiți cu hârtie pergament și apoi întindeți orezul pe care intenționați să-l păstrați pe foaie sau tavă. Când se răcește la temperatura camerei, scoateți-l într-un recipient etanș și puneți-l la frigider timp de până la 4 zile.
Cum să reîncălzești orezul pe aragaz
Pentru a reîncălzi orezul într-o oală pe aragaz, adaugă un pic de apă la orezul din oală (aproximativ 2 linguri pe ceașcă), acoperiți oala și încălziți-o la foc mediu mic, amestecând frecvent până când este fierbinte peste tot. Nu utilizați o oală care este foarte adâncă, astfel încât să puteți amesteca ușor, iar orezul se reîncălzește mai repede și să nu se liniștească și să se rupă în timp ce îl amestecați.
Cum să reîncălzești orezul la cuptorul cu microunde
Pentru a încălzi orezul la cuptorul cu microunde, puneți-l într-un vas pentru cuptorul cu microunde sau într-un castron puțin adânc, stropiți-l peste câteva linguri de apă pe ceașcă, acoperiți-l cu un prosop de hârtie umed și puneți-l la cuptor cu microunde timp de aproximativ 20 de secunde pe cană, până când este fierbinte.
Folosiți un castron suficient de adânc pentru a vă permite să amestecați fără a arunca boabele peste tot, dar nu atât de adânc încât este greu să amestecați ușor orezul. Pentru cantități mai mari, amestecați-l ocazional, odată ce se încălzește pe margini, deoarece mijlocul va fi încă rece, așa că doriți să redistribuiți orezul, astfel încât să se încălzească mai uniform.
Aceste metode funcționează cu majoritatea tipurilor de orez : alb, maro, basmati, iasomie, Texmati, negru, chiar orez sălbatic (știați că orezul sălbatic este de fapt o iarbă?). Și știați că soiuri precum iasomia și basmati vin și în versiunile de orez brun?
Cu toate acestea, folosind aceste metode pentru a reîncălzi risotto sau alte feluri de mâncare făcute cu Arborio sau alte tipuri de orez cu amidon cu cereale scurte sau lipicioase sau glutinoase orezul vă va aduce orez fierbinte, dar nu și boabe separate pufoase.
Deci, nu faceți doar suficient pentru o singură cină. Acum, că știi cum să îl reîncălzești, poți să folosești oală de orez multifuncțională toată săptămâna.