Uneori, o rețetă terminată de supă nu are textura pe care crezi că o va avea. Dacă are un gust perfect la sfârșitul timpului de gătit, dar este puțin subțire, puteți încerca mai multe remedieri.
Dacă nu Nu ai un gust suficient de puternic, primul lucru pe care trebuie să-l faci este să-l fierbi pentru a scoate din apă. Acest lucru va întări aroma și va îngroșa supa. În funcție de tipul de supă pe care l-ați făcut, acestea sunt șase dintre cele mai ușoare modalități de ao face mai groasă.
Se amestecă total sau parțial
Dacă ați făcut un bulion cu bucăți de legume, cum ar fi supa minestrone, apoi turnați supa printr-o sită. Luați o treime din ingredientele întregi și amestecați-le cu bulionul, apoi amestecați restul ingredientelor întregi. Puteți face acest lucru și cu un tocător de cartofi, amestecându-l direct în tigaie până când supa este cât de groasă doriți.
Acest lucru funcționează cel mai bine cu supele cu ingrediente amidon. cum ar fi cartofi, fasole, orez sau chiar paste. Puteți amesteca supe cu carne, cum ar fi această miel & supă de orz în același mod, dar asigurați-vă că nu există oase și folosiți un blender puternic pentru a rupe fibrele.
Pentru sfaturi despre produse, consultați recenziile noastre despre cei mai buni blender și cei mai buni producători de supă de pe piață.
Adăugați smântână sau iaurt
Adăugarea unei creme suplimentare poate îngroșa o supa cremoasă sau amestecată ca această supă de ciuperci sălbatice, dar amestecarea într-o lingură de iaurt gros poate fi mai eficientă. Aveți grijă să nu fierbeți supa odată ce ați adăugat smântâna sau iaurtul sau se poate despărți.
Adăugați făină sau făină de porumb
De asemenea, puteți folosi făină sau făină de porumb pentru a îngroșa o supă. Puneți o lingură de oricare dintre ele într-un castron mic și amestecați 2-3 linguri de supa până când veți obține un amestec neted. Se amestecă din nou în supă și se aduce la foc mic. Gătiți câteva minute pentru a permite granulelor de amidon să se spargă și să gătească orice aromă de făină.
Utilizați o pastă de unt și făină
Puteți folosi și o pastă de făină și unt numită beurre manié pentru a îngroșa o supă. Amestecați doar 2 lingurițe de făină cu 2 lingurițe de unt moale și în timp ce supa fierbe , amestecați pasta în tigaie. Untul va ajuta la dispersarea făinii în lichid.
Se amestecă în pâine
Bucățile de pâine rupte pot fi amestecate în supă pentru a o îngroșa. Folosiți o pâine cu aromă mai blândă pentru a nu schimba aroma supei sau folosiți un aluat dacă doriți să adăugați o aromă mai puternică. Înmuiați mai întâi bucățile de pâine pentru a le înmuia și pentru a ușura amestecul. Pâinea ar adăuga corp la o supă de roșii cu gust proaspăt, fără a schimba aroma.
Adăugați linte sau orez
Lintea și orezul amestecate pot adăuga, de asemenea, corp la o supă. Lintea roșie funcționează în supe de roșii, cum ar fi această rețetă, iar orezul poate fi folosit în supele verzi sau în cazul în care a fost folosită o legumă precum conopida. Gătește-le până devin „fragede, apoi amestecă-le în supă.