În ultimii ani, am început să văd cutii de orez gătit în pragul congelatorului la magazinele mele alimentare locale. Sunt foarte convenabile, dar sunt mult mai scumpe decât să gătești niște orez acasă. M-am întrebat dacă ar fi posibil să-mi creez propria versiune acasă.
După câteva încercări și erori, am constatat că, da, funcționează excelent! Și este mult mai economic, așa cum v-ați aștepta.
Este, de asemenea, ușor să încorporați acest pas de pregătire în rutina dvs. – dacă vă găsiți pregătind orez pentru o masă, faceți doar de două ori mai mult, astfel încât să Voi avea ceva de înghețat pentru data viitoare. Desigur, puteți avea și o zi dedicată pregătirii în care congelați niște orez pentru mesele viitoare.
Adesea fac un lot mare de orez în Oala mea instant și îngheț jumătate din acesta.
CUM ÎNGELAȚI OREZUL
Această metodă funcționează cu orice fel de orez, maro sau alb. Consider că orezul are încă o textură excelentă atunci când este reîncălzit, dar are tendința de a se usca rapid după reîncălzire. Asigurați-vă că îl serviți imediat pentru a evita această problemă. Gătiți orezul așa cum ați face în mod normal, pe aragaz sau într-o oală sub presiune, apoi înghețați-l urmând instrucțiunile de aici.
1. Răspândiți orezul gătit doar pe o foaie de biscuiți, pufându-l puțin pe măsură ce îl întindeți într-un strat uniform.
2. Odată ce orezul este răcoros (durează aproximativ 20 de minute), scoateți-l în pungi de plastic sigure pentru congelator. Etichetați pungile cu tipul de orez, data și cantitatea de orez din pungă. Este foarte important să etichetați pungile, deoarece diferite tipuri de orez se împerechează bine cu mese diferite și este destul de greu să deosebiți soiurile atunci când sunt congelate!
3. Puneți pungile în congelator, stivuite frumos și plat. Se vor păstra bine în acest fel timp de până la 2 luni. După aceea, se usucă și textura suferă.
CUM SĂ ÎNCĂLZIȚI ORZOSUL ÎNGHEȚAT ÎN MICROUNDĂ
p> Când este timpul să reîncălziți orezul, urmați câțiva pași simpli:
1. Orezul se va congela într-un bloc solid. Împărțiți acest lucru în bucăți (puteți face acest lucru în timp ce este încă în pungă pentru mai puțină mizerie) și puneți-l într-un castron.
2. Acoperiți bine vasul cu folie de plastic sau cu un capac sau vas reutilizabil, sigur pentru cuptorul cu microunde.
Așezați vasul acoperit în cuptorul cu microunde și gătiți orezul la foc mare timp de 2 până la 3 minute. Momentul va depinde de puterea cuptorului cu microunde, așa că doriți să îl verificați după câteva minute. Al meu este destul de puternic, așa că consider că 2 minute sunt suficiente.
3. Scoateți cu grijă capacul din castron (va fi foarte fierbinte și aburiți destul!), Apoi pufuiți orezul cu o furculiță și serviți-l imediat.
CUM SE ADĂUGĂ DIRECT OREZ ÎNGELAT LA VASELURI
Alternativ, puteți utiliza orezul direct din congelator, în starea sa încă înghețată.
Această metodă funcționează cel mai bine atunci când o adăugați la o supă sau un chili, deoarece se va dezgheța uniform atunci când este complet scufundat în lichid. De multe ori împart orezul înghețat în bucăți, apoi îl adaug într-o oală cu supă de pui la foc mic. Odată ce revine la foc mic, este gata să plece.
Și asta este, într-adevăr! Sper că acest lucru vă va ajuta să economisiți câțiva dolari și să vă accelerați și rutina de cină din săptămână.