Cum să înghețați corect varza de Bruxelles

Când varza de Bruxelles este în sezon, urmați pașii mei simpli despre cum să le înghețați în mod corespunzător pentru a fi delicioase pe tot parcursul anului!

Da, da, da, știu că nu-ți plac varza de Bruxelles. Sunt verzi și varză. Mama ta le-a făcut doar de Ziua Recunoștinței – fierte și înotând într-un galon de unt.

Erau mohorâți și chiar și câinele și-a întors nasul când ai încercat să-i strecori sub masă. Am mai auzit-o pentru că am mai spus-o.

Sunt necesare doar 3 ingrediente pentru a îngheța varza de Bruxelles

Nu sunt sigur dacă 2 dintre ele pot fi considerate chiar ingrediente reale, dar tot ce aveți nevoie este:

• Varză de Bruxelles proaspătă de pe tulpină
• apă
• ice

După cum am spus, nu sunt sigur dacă ultimele 2 contează ca ingrediente. Apelul tău la asta.

Mărturisiri ale unui fost urât de varză de Bruxelles – partea 1

AM FĂCUT aceste lucruri în creștere. OMG, a fost o tortură absolută pentru mine când mi s-a spus „Lori, nu ai voie să părăsești masa până nu termini totul în farfurie.”

În toată viața mea, cel mai mult am stat la asta masa a fost de 2 ore. Și a fost iad.

Am avut propria mea petrecere de milă. M-am plâns. Am jucat apoi cu mâncarea mea, la care am avut probleme pentru asta. I-am rugat să nu mă facă mâncați-le. Nu.

Intră în pisica mea de 40 de kilograme Maine Coon. Da, 40 de kilograme. Oamenii, această pisică avea cam dimensiunea unei mingi medicinale cu picioare. Era GINORM, dar atât de adorabil. Era , așa cum ar spune tatăl meu, „teribil”. Doar foarte „do-di-doh”. lol

El se învârte pe această pisică frecându-se de picioarele mele, ronțăind și în cele din urmă ridicându-se pe picioarele lui grase m-am băgat la braț pentru a-i da o bucată de mâncare. Da, știi încotro se îndreaptă asta.

Așa că am tăiat o bucată din varza de Bruxelles moale, încărcată de unt și i-am pus-o la gură El l-a adulmecat, l-a lins o dată și apoi s-a oprit. Apoi a ridicat ochii spre mine, știind aproape că nu O să mănânc, am luat unul pentru echipă. Pisica aia al naibii de frumoasă și-a mâncat toate varza de Bruxelles! S-a dus în ORĂȘI!

Cu toate acestea, pentru a dovedi că am mâncat și nu i-am dat câinelui, a trebuit să iau cea mai mică dintre mușcături, deoarece mama mea avea să-mi verifice gura pentru a mă asigura Am mâncat măcar câteva.

Așa că am făcut acest lucru în timp ce sufeream de o moarte sigură. Odată ce eu / pisica am terminat de mâncat, am sunat în sufragerie cu un „am terminat” îngeresc. Mama a ieșit la bucătărie să inspecteze nu farfuria, ci mai degrabă a MIRIT respirația câinelui, a verificat gunoiul și gura mea. .

Acum merg pe drumul meu vesel, gândindu-mă că bestie-ul meu (Maine Coon) tocmai mi-a făcut un solid. Da … asta a durat aproximativ 20 de minute până când am auzit „LORI ANN! PUNE-ȚI DUPA AICI … ACUM !!! ” sunetul vocii dragii mele mame.

În timp ce mă îndreptam spre bucătărie, cât de îngeresc puteam, lucrând deja lacrimile (în caz că aveam nevoie de ele) mama stătea acolo, cu mâinile pe șold, cu privirea severă la mine. Am intrat în bucătărie și mi-a spus „Lori Ann, te voi întreba asta o singură dată. Știi regulile – fără minciună, NICIODATĂ. Ai hrănit pisica varza de Bruxelles?”.

O lecție rapidă despre albire

Albirea este un proces de gătit în care substanța alimentară, de obicei o legumă sau un fruct, este aruncată în apă clocotită, îndepărtată după un scurt interval de timp, și în cele din urmă cufundată în apă cu gheață sau plasată sub apă curentă rece (șocantă sau revigorantă) pentru a opri procesul de gătit.

Nu puteți cumpăra doar varza de Bruxelles și le aruncați în congelator fără a le blânge. Știți de ce?

Blanchimentul ajută legumele să-și păstreze culorile vibrante și să păstreze nutrienții. În plus, oprește enzimele din urmele lor. Aceste enzime sunt lucrurile care duc la deteriorare.

Congelarea legumelor fără albiere duce mai întâi la legume decolorate sau plictisitoare, precum și la arome sau texturi nu atât de plăcute. Crede-mă, trebuie să blanch them.

Vă recomand cu tărie să citiți ACEST ARTICOL despre albire când doriți să vă înghețați articolele și când doriți să le consumați imediat.

Cum să înghețați corect varza de Bruxelles

Rețeta de astăzi vă învață cum să le cumpărați în vrac și apoi să le înghețați.

Procesul este foarte simplu:

1. Se fierbe timp de 4 minute
2. Se strecoară și apoi se dă imediat o baie de gheață (asta oprește gătitul) imediat, dar îi permite să-și păstreze culoarea)
3. Îndepărtați-le și lăsați-le să se usuce complet. TREBUIE să fie uscate înainte de îngheț. Nu doriți să se formeze cristale de gheață.
4. Odată ce sunt uscate, înghețați-le!

Deci, știu cum funcționează mintea dvs. „Le dezgheț când le vrei să le folosești? ” NU NU NU. Ei vor deveni super muschi.Doar prăjiți-le, tăiați-le în tigaie sau înfășurați-le în slănină congelată.

Mărturisiri ale unui fost urât de varză de Bruxelles – partea a doua

Deci, când mama m-a întrebat dacă am hrănit pisica Varza de Bruxelles, imediat au început să curgă lacrimile și, desigur, buza a început să tremure. Omule, aș putea activa asta dintr-o clipă (de fapt, deși nu funcționează atât de bine la vârsta mea).

M-am uitat la ea și apoi s-a mutat deoparte pentru a-mi arăta dovezile mele pisica „a plecat” pe podeaua bucătăriei. Se pare că bestia mea mi-a făcut un solid, dar a aruncat totul înapoi. Un bestie, nu?

Am lăsat capul în jos și am spus foarte încet „da, dar mami nu înțelegi că sunt groaznice! Toți sunt mușcați și grosolani. ” Nu mi-a fost atins fundul, dar am fost trimis la culcare devreme toată săptămâna, ceea ce era TORTURĂ pentru cineva care nu dormea prea mult.

Și cel mai rău este că pisica mea a fost bifată la mine și a durat ca o săptămână înainte ca el să se întoarcă la mine.

Sunt un LOVER Full-Fledged Brussels Sprouts LOVER acum!

Deci, de ani de zile, am refuzat să mănânc aceste lucruri, pentru că tot ce știam despre varza de Bruxelles este că erau fierte, încărcate cu unt și moale. Mama, te iubesc din tot sufletul, dar le-ai greșit serios.

Acum aproximativ 4-5 ani, am decis să cumpăr câteva de pe piață. Eram obligat și hotărât să fac aceste lucruri, astfel încât să nu fie sugeți.

Acum știți cu toții dragostea mea profundă pentru slănină, așa că m-am gândit că dacă slănina nu le poate face grozave, atunci nimic nu ar fi. Așa că am făcut prima mea rețetă cu acestea și OMG m-a făcut să fac o vizualizare completă a acestora de 180.

Au trecut de la umflat și norocos la OMG, acestea sunt UIMOARE! Și, pe bună dreptate, am numit rețeta „Varza de Bruxelles – de fapt nu suge!”

Așadar, vă spun astăzi, faceți una dintre rețetele mele de Varză de Bruxelles. Sincer vor transforma orice nayayer care spune ei aspiră să-L laude pe Dumnezeu pentru că a creat o legumă atât de uimitoare! Deci, bine, ce poți face cu ei ???

Bacon confiat, învelit în arțar de Bruxelles Dijon

Salată rasă de varză de Bruxelles

Tipărește

Afine de varză de Bruxelles prăjite

Varză de Bruxelles prăjită cu o strop de unt de usturoi și parmezan ras

Partajarea este grijulie!