Aflați cum să creați Yuca Cartofi prăjiți și dați o pauză cartofilor! Acești cartofi prăjiți sunt crocanți la exterior și cremoși și irezistibili moale la interior. Ușor de făcut și perfect de împărțit la un grătar sau la o petrecere.
RETETĂ YUCA FRIES
Vă va plăcea gustul delicios pe care Yuca Fries îl aduce la masă. Mai ales atunci când este servit cu o friptură bună și sos de avocado sufocat, chimichurri și / sau coriandru mojo!
Dacă nu sunteți familiarizați cu acest ingredient, Yuca (cunoscută și sub numele de manioc) este o rădăcină de legume sau tubercul cu amidon care are o piele exterioară cerată și un centru amidon. Este originar din America de Sud, America Centrală și Caraibe și este folosit destul de des în mâncărurile latine.
Yuca este o garnitură în toate grătarele venezuelene și a devenit un ingredient foarte popular în rândul oamenilor care urmați dieta paleo sau whole30.
Acești cartofi prăjiți sunt crocanți la exterior și cremoși și irezistibili moale la interior. Dacă ați legănat cartofi și cartofi prăjiți, veți dori, de asemenea, să încercați rețeta de cartofi prăjiți cu yuca!
CE ESTE YUCA?
Yuca, cunoscută și sub numele de manioc, este o rădăcină sau tubercul cu amidon, care are o piele exterioară cerată și un centru amidon. Este originar din America de Sud, America Centrală și Caraibe și se folosește destul de des în mâncărurile latine.
CUM GUSTĂ YUCA?
Este foarte asemănător cartofilor, dar mai ușor ca aromă și textura mai guma. Are o aromă ușoară, ușor dulce, oarecum cu nuci. Dacă îți plac cartofii, cel mai probabil îți va plăcea yuca.
CUM SĂ SPUNI CÂND YUCA ESTE RĂU?
Când curățați rădăcina de yuca, ar trebui să fie complet albă. Dacă există pete, linii, pete întunecate sau maronii, rădăcina s-a stricat, așa că mergeți mai departe și aruncați-o. Puteți vedea ce vreau să spun în această fotografie.
CUM SE DESCOPERE YUCA / CASSAVA?
- Tăiați ambele capete ale rădăcinii yuca. Apoi tăiați-le în runde de 3 până la 4 inci, în funcție de lungimea Yuca.
- Faceți o tăietură superficială pe lungime în pielea yuca. Lucrați degetele mari sub o parte a tăieturii. Odată ce vă aflați sub coajă, puteți să vă degetele mari pe lungimea rădăcinii, dezlipind pielea.
RĂDĂCINA YUCA ESTE ACELASI CA CASSAVA?
Da, Yuca, manioca și / sau Yuca sunt aceleași, o legumă rădăcină sau tubercul cu amidon, care are o piele exterioară cerată și un centru amidon. Este originar din America de Sud, America Centrală și Caraibe și este folosit destul de des în mâncărurile latine.
CE PUTEȚI FACE CU RĂDĂCINA YUCA?
Yuca poate fi o opțiune excelentă atunci când căutați o alternativă diferită și delicioasă. Puteți adăuga yuca la supe, fierbeți-o și serviți-o înăbușită cu sos de coriandru, sos chimichurri sau Guasacaca. Se prăjește pentru a face cartofi prăjiți.
Cum se prepară cartofi prăjiți?
După ce yuca este curățată și tăiată, puneți yuca într-o oală mare cu multă apă clocotită și sare. Gatiti yuca pana cand se inmoaie furculita. Lăsați-l să se răcească, îndepărtați rădăcina interioară și tăiați-l în degete. Se prăjește în loturi până se rumenesc. Bucurați-vă!
POT FACE YUCA FRIES IN THE COVEN?
Da! Gatiti, curatati si gatiti conform instructiunilor din reteta. Apoi, preîncălziți cuptorul la 425 ° F. Coaceți timp de 20-25 minute sau până când se rumenesc ușor, rotind de două ori.
CE POATE FAȚI CU YUCA ROOT?
Yuca poate fi o opțiune excelentă atunci când căutați o alternativă diferită și delicioasă. Poate fi fiert, prăjit sau prăjit. Puteți adăuga yuca la supe, în același mod în care adăugați cartofi, sau îl puteți fierbe și servi-l înăbușit cu sos de coriandru, sos chimichurri sau Guasacaca sau faceți piure. Sau prăjiți-l pentru a face cartofi prăjiți.
Cum se fac cartofi prăjiți Yuca
Oriana Romero
Ingrediente 1x2x3x
- 3 lb yuca proaspătă (manioc)
- Sare după gust ( vezi notele)
- 2 – 3 căni de ulei ușor de degustare (vegetal, canola sau avocado)
- Avocado Sos (Guasacaca) pentru a servi (opțional)
- Cilantro Mojo pentru a servi (opțional)
Instrucțiuni
CUT și PEEL:
-
A tăia de pe ambele capete ale rădăcinii yuca. Apoi tăiați-le în runde de 3 până la 4 inci, în funcție de lungimea yuca.
-
Faceți o tăietură superficială pe lungime în pielea yuca. Lucrați degetele mari sub o parte a tăieturii. Odată ce vă aflați sub coajă, puteți să vă degetele mari pe lungimea rădăcinii, dezlipind pielea.
COOK:
-
Plită: aduceți la fiert o oală cu multă apă și sare. Adăugați rundele la apa clocotită. Gatiti timp de aproximativ 20 pana la 30 de minute, sau pana cand se inmoaie furculita. Scurgeți și lăsați-l să se răcească.
-
Oală instant (oală sub presiune): Plasați yuca în Oală instantanee. Adăugați suficientă apă pentru a acoperi yuca și sarea. Asigurați capacul pe oală. Închideți supapa de eliberare a presiunii. Selectați „Manual”. Gătiți la presiune înaltă timp de 10 minute. Când timpul este complet, utilizați eliberarea rapidă pentru a face depresurizare. Scurgeți și lăsați-l să se răcească.
FRY:
-
Tăiați bucăți de yuca în două și scoateți rădăcina interioară. Apoi tăiați în degete.
-
Încălzește uleiul într-o tigaie mare sau fontă cu ulei până la ½ inch la foc mediu-mare până când este fierbinte, dar nu se fumează. Prăjiți cartofii prăjiți yuca în loturi, rotind o singură dată, până se rumenesc. Scoateți cu o lingură cu fante. Se scurge peste prosoape de hârtie.
Sare: adaug 2 linguri de sare Kosher la 6 căni de apă. Cu toate acestea, puteți adăuga mai puțină sare, gătiți yuca și apoi, când este gata (moale), gustați yuca și adăugați mai multă sare în apa de gătit, dacă este necesar. Dacă ați decis să adăugați mai multă sare după procesul de gătit, lăsați yuca să fiarbă încă 2-3 minute pentru a absorbi sarea suplimentară. ?
Da! Gatiti, curatati si gatiti conform instructiunilor din reteta. Apoi, preîncălziți cuptorul la 425 ° F. Coaceți timp de 20-25 minute sau până când se rumenesc ușor, rotind de două ori.
Ce să serviți cu cartofi prăjiți Yuca?
- Mușcături ușoare de friptură Chipotle
- Friptură balsamică-usturoi la grătar
- Adobo de filet de porc mexican
- Miere de gătit Carne de porc cu usturoi
- Guasacaca venezueleană
- Sos Mojo de Cilantro
★ Ați făcut această rețetă? Nu uitați să îi acordați o stea mai jos!
Vă rugăm să rețineți că informațiile nutriționale sunt o estimare aproximativă și pot varia în funcție de produsele utilizate.
Nutriție
Ghidul final pentru coacerea fără ouă!
Include mai mult de 70 de rețete ușor de făcut împreună cu fotografii color, instrucțiuni detaliate și sfaturi utile pentru rezultate spectaculoase.
Precomandați acum!
Pot instant Cuptor olandez Cuțit pentru bucătar Capsă din fontă Îți place ceea ce vezi? Abonați-vă la Mommy’s Home Cooking pentru a nu rata niciodată o rețetă! Urmăriți pe Instagram, Pinterest, Google+, Twitter și Facebook pentru mai multă distracție!