Cum să faci Tater Tots acasă fără a prăji. Acești tateri de casă sunt coapte, nu prăjite, așa că sunt ușoare. Spune-ți rămas bun de la geanta aceea cumpărată din magazin! Mergeți la Rețeta de casă Tater Tots sau citiți mai departe pentru a vedea cum le facem!
Acești copii mici coapte sunt atât de buni. De fapt, atât de bine, încât și adulții o iau razna. Rețeta de bază este simplă. Cartofi + sare + piper + un strop de amidon de porumb. Ați putea să lăsați asta și toată lumea va fi fericită, dar am crezut că o serie de extras nu vor strica. Așa că am adăugat pătrunjel proaspăt tocat și brânză cheddar! Bună ziua, pui de brânză! Puteți, desigur, să le luați în propriile mâini și să vă jucați cu alte ingrediente – slănină, poate?
VĂ PUTEAȚI, DE asemenea, să vă placă: Panele de cartofi prăjite de rozmarin sunt un succes. Aruncați cartofii cu sare, piper, ulei de măsline și rozmarin, apoi coaceți până când se rumenesc, clare și fragede în interior. Vedeți rețeta acum!
Efectuarea delicioasei Tater Tots în cuptor
Acestea sunt într-adevăr destul de simple. Un cuptor cu microunde și un robot de bucătărie lucrează rapid la întregul proces. Iată cum o facem.
Începem cu cartofi roșii decojiti. După un cotlet aspru, îi înfundăm în apă rece timp de 10 până la 15 secunde. Acest lucru scapă de o parte din amidonul suplimentar, ceea ce înseamnă că copiii noștri vor fi puțin mai pufoși la mijloc și nu vor fi gumați. După apă, adăugăm cartofii la un robot de bucătărie și pulsăm de douăzeci de ori până când arată ca niște bucăți mici de cartofi. Apoi le smulgem și scăpăm de cât mai multă apă în exces posibil.
Pe cuptorul cu microunde – majoritatea rețetelor de casă pentru tot felul de mâncare de acolo necesită fierberea sau coacerea cartofilor înainte de modelare. Nu am fost în timpul suplimentar necesar, așa că folosim cuptorul cu microunde.
Un cuptor cu microunde lucrează rapid la prepararea cartofilor tăiați – doar 2 minute. După 2 minute de gătit în cuptorul cu microunde, cartofii sunt fierți suficient cât să fie fragili, dar totuși au un pic de crocant – perfect pentru toți!
Este timpul pentru restul ingredientelor. Sare, pudră de ceapă, piper, amidon de porumb, pătrunjel și brânză. Amintiți-vă, ați putea ieși de pe șine aici. Bacon, busuioc, ceva picant – există o mulțime de opțiuni. Amestecați ușor totul împreună – cartofii pot fi puțin lipicioși, așa că blândul este cel mai bun. O spatulă de cauciuc funcționează la fel de bine ca o furculiță.
Această rețetă face aproximativ 24 de tateri. Puteți vedea că am făcut tot posibilul pentru a le obține în forma clasică tater tot. Păstrarea unui castron cu apă rece în apropiere (sau cu ulei) vă ajută atunci când modelați copiii. Deoarece lucrurile devin puțin lipicioase, apa împiedică cartofii să nu se lipească de mâini. După ce un grup încearcă, modelarea merge foarte repede.
Gata. După aproximativ 20 de minute într-un cuptor fierbinte, aveți tocat tuns crocant, maro auriu, gata să fie devorat de oricine pe o rază de 20 de metri!
Rețeta actualizată, publicată inițial în martie 2016. De când am publicat acest lucru în 2016, am modificat rețetă pentru a fi mai clară. – Adam și Joanne
Cum să faci cel mai bun Tater Tots de casă
- PREP 25mins
- COOK 20mins
- TOTAL 45mins
Omiteți să cumpărați geanta respectivă de tater tots cumpărați în magazin și faceți această rețetă de casă tater tots. Pentru a menține lucrurile mai ușoare și mai sănătoase, le coacem pe toți în loc să le prăjim. Un cuptor cu microunde și un robot de bucătărie lucrează rapid la cartofi. Formarea amestecului este puțin dificilă – dar cu un castron cu apă rece lângă tine, veți obține rapid agățarea acestuia (consultați notele noastre din rețetă). Acești copii se pot face în avans! Consultați sfaturile noastre de mai jos pentru a afla cum.
Veți avea nevoie
2 linguri de ulei cu aromă neutră, cum ar fi semințe de struguri sau canola
1 1/2 kilograme de cartofi roșii, curățați și tăiați în bucăți aspre de 1 inci (aproximativ 2 cartofi)
1 1/2 lingurițe sare kosher
1/2 linguriță pudră de ceapă
1 lingură de amidon de porumb
2 linguri de pătrunjel tocat mărunt, opțional
1 uncie de brânză cheddar albă ascuțită, rasă fin (aproximativ 1 / 3 cani)
Ardei negru măcinat proaspăt
Direcții
- Pregătiți cartofii
- Coaceți Tater Tots
Încălziți cuptorul la 400 de grade F. Căptușiți o foaie de copt cu folie de aluminiu și ungeți-o cu jumătate din ulei.
Așezați cartofii într-un castron cu apă rece și agitați timp de 10 până la 15 secunde. Scurgeți.
Transferați 1/2 din cartofi în vasul unui robot de bucătărie și pulsați până când se împarte în bucăți aspre de 1/4 până la 1/8 inch, aproximativ douăzeci și cinci de impulsuri de 1 secundă. Transferați-l pe un prosop curat și repetați-l cu restul de cartofi.
Înfășurați prosopul în jurul cartofilor prelucrați și strângeți bine pentru a îndepărta cât mai mult lichid posibil. Aruncați lichidul și transferați cartofii într-un castron mediu sigur pentru cuptorul cu microunde. Cuptorul cu microunde timp de 1 minut, amestecarea și apoi cuptorul cu microunde încă un minut.
Se amestecă cartofii – ar putea fi puțin lipicioși – apoi se lasă să se răcească timp de 2 minute. Se presară peste cartofi sarea, praful de ceapă, amidonul de porumb, pătrunjelul, brânza și câteva măcinări de piper negru. Se amestecă ușor pentru a combina. (Amestecul va fi lipicios, o spatulă de cauciuc sau o furculiță funcționează bine).
Formați cartofii în cilindri de aproximativ 3/4-inch lățime și 1- lungime de centimetri. Așezați tătere formate pe o foaie de copt cu ulei.
Stropiți vârfurile taterelor cu ulei rămas, apoi coaceți până se rumenesc pe fund, aproximativ 10 minute. Întoarceți cu grijă fiecare tater tot – folosind două furci vă ajută să vă mișcați toți cei care sunt mai lipiți de folie decât alții – apoi coaceți până când a doua parte este maro auriu, alte 10 minute.
Sfaturile lui Adam și Joanne
- Prelucrarea cartofilor: aveți grijă să nu prelucrați cartofii în caz contrar sau vor deveni gumați. Dacă câțiva mari rămân bucăți de cartofi, îndepărtați-le și tăiați-le în bucăți mici cu un cuțit.
- Formare: păstrați un bol mic de apă aproape. Umezirea ocazională a degetelor împiedică lipirea amestecului de degete și ușurează formarea . Apăsarea cartofilor într-o lingură măsoară ajută la porționarea fiecărui tater.
- Faceți-vă înainte: pentru a îngheța toți, urmați rețeta prin modelare, apoi continuați să coaceți. În loc să coaceți până când ambele părți sunt aurii se rumenesc, sub coaceți-le ușor. Transferați-le pe o farfurie mare într-un singur strat și puneți-le în congelator cel puțin o oră. Transferați toți înghețați o pungă pentru congelator și depozitați până la 3 luni. Pentru a reîncălzi, încălziți cuptorul la 400 de grade F și coaceți până se rumenesc și se încălzește.
- Alternativă la cuptorul cu microunde: Dacă nu aveți un cuptor cu microunde, pur și simplu coaceți cartofii într-un cuptor de 400 de grade F doar până se înmoaie. (nu moale sau moale) apoi lasă-le să se răcească. Odată răcite, tocați în bucăți de 1 inch, apoi adăugați-le la un robot de bucătărie și pulsați până când se împarte în bucăți aspre de 1/4 până la 1/8 inch, aproximativ opt impulsuri de 1 secundă. Continuați cu rețeta noastră așa cum este scrisă.
- Alternativă la procesorul de alimente: dacă nu aveți un robot de bucătărie, pur și simplu folosiți o răzătoare pentru a rade cartofii, apoi continuați cu rețeta noastră așa cum este scris. Textura va fi ușor diferită în interiorul copiilor, dar vor avea un gust minunat!
- Date nutriționale: faptele nutriționale furnizate mai jos sunt estimative. Am folosit calculatorul de rețete USDA Supertracker pentru a calcula valorile aproximative.
Dacă faceți această rețetă, faceți o fotografie și hashtag-o #inspiredtaste – Ne place să văd creațiile pe Instagram și Facebook! Găsiți-ne: @inspiredtaste