Această crustă de plăcintă fără gluten fără fulgi este făcută cu smântână și se desfășoară frumos. Puteți avea rețeta perfectă pentru crusta de plăcintă în cutia de instrumente de copt. Este chiar aici!
Înainte ca sezonul cookie-urilor să vină sezonul plăcintelor. Asta înseamnă că avem nevoie de o crustă de plăcintă fără gluten, ușoară și extraordinară, și o mulțime de ea. De fapt, sezonul plăcintelor este într-adevăr orice sezon. Vara, facem plăcinte cu fructe de pădure de vară și fructe de piatră. Toamna și iarna, este vorba despre plăcintă cu mere și poate cu o plăcintă cu două sau două.
De ani și ani (și ani), am folosit această rețetă de crustă de plăcintă fără gluten aproape exclusiv pentru și plăcinte cu crustă dublă deopotrivă. Și este încă unul dintre preferatele mele. Dar această crustă extra plăcută fără gluten?
Această crustă de plăcintă perfectă îmi oferă plăcinta obișnuită fără gluten crust o fugă pentru banii săi. Se desfășoară atât de frumos și este pur și simplu fulgios. La fel ca toate produsele de patiserie, trebuie doar să fiți siguri că păstrați totul rece la rece în timp ce lucrați cu el.
Speranța mea este că nu veți simți niciodată că trebuie să cumpărați un gluten prefabricat. crustă de plăcintă gratuită. Ați încercat vreodată una dintre acestea? Pur și simplu nu sunt la nivelul standardelor noastre. 🙂
De ce este diferită această crustă de plăcintă fără gluten
Principiile mele de bază ale patiseriei fulgi- făcând să rămână la fel. Începeți cu bucăți de unt relativ mari (fără bucăți de mărul mazărei, vă rog!), Acoperiți-le în ingrediente uscate și apoi aplatizați-le între degetul mare și arătător.
În acest fel, când untul se topește puțin ca lucrați cu produsele de patiserie, acesta se va întări atunci când răcoriți produsele de patiserie formate. De data aceasta, însă, mai degrabă decât să folosiți apă cu gheață pentru a aduce aluatul împreună, este smântână. Crema acră adaugă o sensibilitate aluatului care nu seamănă cu nimic altceva.
Asigurați-vă că ridicați coaja de plăcintă în sus și în partea inferioară și laterală a plăcii de plăcintă, mai degrabă decât să încercați să o întindeți. Acest lucru îl va împiedica să se micșoreze în timpul coacerii.
Dacă sunteți un student vizual, am creat un videoclip cu instrucțiuni care să vă ajute să arătați fiecare etapă a creării plăcintei. Este chiar deasupra rețetei în sine.
Am inclus instrucțiuni pentru coacerea crustei, dar rețeta dvs. de plăcintă fără gluten poate sau nu poate necesita acel pas. Foarte fragedă și extraordinară?
Așa este. Mulțumesc, smântână! Fie că vă planificați deja Ziua Recunoștinței fără gluten, fie că pregătiți în continuare cele mai bune fructe de piatră de vară, puteți umple această superbă crustă cu toate preferatele dvs.
Ingrediente și înlocuiri
Fără lactate: de multe ori sunt întrebat despre cum să fac acest crustă fără gluten, fără fulgi, fără lactate. Prima și cea mai bună sugestie a mea este, în schimb, să folosesc rețeta mea pentru o crustă clasică de plăcintă fără gluten și să înlocuiesc untul cu scurtarea legumelor nehidrogenate Spectrum cu aromă de unt. Este un swap mult mai ușor și este o crustă de plăcintă cu adevărat minunată.
Dar dacă doriți să rămâneți cu această rețetă, aș încerca același swap pentru unt și aș încerca să înlocuiți smântâna fie cu iaurt simplu nedairy în stil grecesc (strecurat și îngroșat), fie cu smântână nondairy. Totuși, nu am încercat acel swap, așa că va trebui să experimentați!
Puteți să mă urmăriți realizând fiecare etapă a acestei frumoase cruste de plăcintă fără gluten – și apoi să vă creați propria. Și pentru diferite moduri de a utiliza această crustă de plăcintă fără gluten, descărcată, consultați povestea mea web fără crustă de plăcintă.