Cookie-urile cu amprentă de zmeură sunt una dintre cele mai populare rețete de pe blogul meu în fiecare sezon de Crăciun! Veți obține o bază de prăjitură cu biscuiți cu unt, o umplutură de gem de zmeură strălucitoare, cu aromă vibrantă și sunt finisate cu o glazură de migdale dulci. Pur și simplu, sunt captivante de delicioase!
Cea mai bună rețetă de cookie pentru amprentă digitală!
În fiecare Crăciun condimentați aceste cookie-uri trebuie făcute cel puțin o dată! Acestea sunt una dintre rețetele mele de cookie-uri pe tot parcursul anului și oamenii le iubesc mai ales în timpul Crăciunului.
Fratele meu căruia nici nu îi place desertul iubește aceste cookie-uri, dacă asta nu-ți spune ceva .
Sunt perfecte pentru cadouri, preparate pentru petreceri sau doar pentru o delectare după cină.
Îmi place foarte mult să solicite ingrediente de bază minime, sunt atât de ușor de făcut și nu necesită ore de refrigerare.
Și sunt unul dintre cele mai gustoase cookie-uri pe care le-am avut vreodată. Ingrediente simple, dar atât de multă aromă delicioasă!
Urmăriți videoclipul Thumbprint Cookies pentru a vedea cât de ușor sunt!
Ingrediente pentru cookie-uri Thumbprint:
Doar 7 ingrediente necesare pentru aceste cookie-uri (și doar 6 dacă optați să nu lăsați glazura):
- Toate- făină specială
- sare
- unt nesărat
- zahăr granulat
- extract de migdale
- gem de zmeură fără semințe
- Zahăr pudră
Cum să faceți cookie-uri pentru amprentă digitală:
- Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Într-un castron de amestecare, amestecați făina și sarea, lăsați-le deoparte.
- În castronul unui mixer electric prevăzut cu accesoriul pentru paletă, amestecați împreună untul și zahărul până când sunt combinate (va dura un minut sau două din untul este rece.
- Se amestecă extractul de migdale, apoi se adaugă amestecul de făină până când amestecul se unește (va dura puțin amestec, deoarece untul este rece, așa că aveți răbdare, va părea foarte uscat la început ).
- Formați aluatul în bile de 1 inch, aproximativ 1 lingură fiecare și puneți Distanță de 2 inci pe foi de copt negrase.
- Faceți o mică indentare cu degetul mare sau arătătorul în fiecare cookie (suficient de mare pentru a se potrivi 1/4 – 1/2 linguriță de gem).
Umpleți fiecare cu 1/4 – 1/2 linguriță de gem. Rețineți că, dacă gemul este rigid și aglomerat, vă recomandăm să amestecați mai întâi, astfel încât să se răspândească mai bine.
- Se răcește la frigider 20 de minute (sau la congelator timp de 10 minute). Coaceți în relatii cu publicul cuptorul încălzit 14 – 18 minute.
- Se răcește câteva minute pe foaia de copt, apoi se transferă într-o grătar pentru a se răci (în acest moment puteți adăuga un pic mai mult gem dacă doriți, tocmai a câștigat să fie setat așa cum este celălalt).
- Stropiți cookie-urile cu glazură atunci când sunt reci. Păstrați cookie-urile într-un recipient etanș.
- Pentru glazură:
- Bateți toate ingredientele glazurii împreună într-un bol mic, adăugând suficientă apă pentru a atinge consistența dorită. Se toarnă sau se amestecă lingura într-o pungă sigilabilă de dimensiuni sandwich, se taie un vârf mic dintr-un colț și se toarnă peste prăjituri.
Sfaturi pentru cookie-urile perfecte pentru amprentă digitală:
- Folosiți numai unt adevărat. Margarina nu va funcționa aici. Nu are o aromă excelentă și provoacă mai multă răspândire.
- Folosiți unt rece. Face o diferență pentru o mai mică răspândire.
- Dacă cookie-urile se sparg în jurul marginilor atunci când sunt apăsate de fiecare dată, încercați să rulați bilele încă o dată, apoi apăsați din nou. Căldura mâinilor le va înmuia un pic, făcându-le să crape mai puțin.
- Dacă gemul este rigid, îmi place să-l amestec mai întâi, astfel încât să se întindă și să umple fursecurile mai bine.
- Dacă aveți o singură foaie de copt, asigurați-vă că vă spălați și răcoriți între loturi. Cel mai rapid mod de a face acest lucru este să te speli sub apă rece.
- Uneori fac jumătate din rețeta de glazură, într-adevăr nu au nevoie de atât de mult, așa că depinde de preferințele tale personale. Puteți chiar să o omiteți, dacă doriți.
De ce cookie-urile mele se răspândesc prea mult?
Din puțini oameni au spus că cookie-urile lor se răspândesc prea mult. Prea multă întindere înseamnă că ai nevoie de puțină făină sau de un aluat mai rece (deci răcorește mai mult înainte de coacere) sau încearcă să adaugi puțină făină în aluat.
De ce este aluatul meu sfărâmicios?
n capătul opus, alții au spus că aluatul este sfărâmicios. Aluatul va fi sfărâmicios, continuați să amestecați și ar trebui să se unească. Dacă nu, puteți adăuga doar un pic de lapte sau unt pentru a aduce împreună sau data viitoare încercați puțin mai puțină făină.
Există un înlocuitor pentru extractul de migdale?
Pentru cea mai bună aromă, vă recomand să rămâneți cu extractul de migdale, DAR dacă există o alergie în casa dvs. sau cui îi faceți cadou poate înlocui extractul de migdale cu extractul de vanilie.Vă recomand să folosiți 1 linguriță de vanilie în aluat și 1/2 linguriță în glazură, astfel încât să nu fie nuanțată prea mult.
Sper că vă plac aceste cookie-uri la fel de mult ca mine! Îmi amintesc total de câteva dintre preferatele mele din copilărie, pâinea scurtă Knotts Berry și Pepperidge Farm Verona, dar, desigur, sunt de o sută de ori mai bune!
Sărbători fericite !!
Mai multe rețete de cookie-uri de Crăciun care îți vor plăcea:
- Biscuiți cu ciocolată cu crocant
- Biscuiți cu unt
- Biscuiți cu turtă dulce
- Unt de arahide Flori
- Biscuiți de zahăr cu menta piperată cu ciocolată albă
- Biscuiți de nuntă mexicani
Urmăriți prepararea la modă
Cookies cu amprentă digitală {Raspberry Almond Shortbread}
Ingrediente
- 2 căni + 2 lingurițe (300g) făină universală *
- 1 / 4 lingurițe de sare
- 1 cană (226g) unt nesărat, rece și tăiat cubulețe în 1 lingură bucăți
- 2/3 cană (140g) zahăr granulat
- 1/2 linguriță extract de migdale
- 1/2 cană dulceață de zmeură fără semințe
Glazură (opțional)
- 1 cană (124g) zahăr pudră
- 1 linguriță extract de migdale
- 2 – 4 lingurițe apă
Instrucțiuni
-
Pentru cookie-uri: Preîncălziți cuptorul la 350 ° F (180 ° C). Într-un castron de amestecare, amestecați făina și sarea, lăsați-le deoparte.
-
În castronul unui mixer electric, prevăzut cu accesoriul pentru paletă, amestecați împreună untul și zahărul până se combină (va dura un minut sau două, deoarece untul este rece).
-
Se amestecă extractul de migdale apoi adăugați amestecul de făină până când amestecul se unește (va dura puțin amestec, deoarece untul este rece, așa că aveți răbdare, la început va părea foarte uscat și sfărâmicios).
-
Formați aluatul în bile de 1 inci, aproximativ 1 lingură fiecare și așezați-le la 2 inci pe foi de copt neunse.
-
Faceți o mică indentare cu degetul mare sau arătătorul în fiecare cookie (suficient de mare pentru a se potrivi 1/4 – 1/2 linguriță de gem) . Umpleți fiecare cu 1/4 – 1/2 linguriță gem.
-
Se răcește la frigider 20 de minute (sau la congelator timp de 10 minute). Coaceți în cuptorul preîncălzit 14 – 18 minute.
-
Se răcește câteva minute pe foaia de copt, apoi se transferă într-o grătar pentru a se răci.
-
Pentru glazură: Bateți toate ingredientele glazurii într-un castron mic, adăugând suficientă apă pentru a atinge consistența dorită.
-
Se toarnă sau se amestecă lingura într-o pungă sigilabilă de dimensiuni sandwich, se taie un vârf mic dintr-un colț și se toarnă peste fursecuri reci. Se lasă la temperatura camerei, apoi se păstrează într-un recipient etanș.
Note
- * Pentru a măsura lingura de făină cu ceașcă de măsurare și nivelează cu un cuțit de unt. Nu amestecați mai întâi și nu cerneați mai întâi și nu puneți lingura în ceașca de măsurare.
- Rețetă adaptată din Land O Lakes and Allrecipes.com