Sfaturi pentru utilizarea mierii ca înlocuitor al zahărului
știi că poți înlocui miere cu zahăr? De la îndrăzneț și mosc, până la plante și aromat, mierea Billy Bee este indispensabilul versatil pentru cămara fiecărui brutar. Mulțumiți-vă dințiul dulce și schimbați mierea preferată din Canada cu zahăr în următorul lot de produse de patiserie sau adăugați un pic de dulceață la cină!
Beneficii zahăr vs miere
Mierea este, de fapt, o altă formă de zahăr. Deși mierea are aceeași compoziție de bază ca alte tipuri de zahăr, este considerată un zahăr „mai bun” pentru dieta dvs. datorită valorii sale nutritive și a beneficiilor sale pentru sănătate. De exemplu, în timp ce mierea are mai multe calorii, conține urme de proteine, vitamine , minerale și enzime cu valoare nutritivă, în timp ce zahărul conține „calorii goale” fără valoare nutritivă suplimentară. De asemenea, mierea este mult mai dulce, ceea ce înseamnă că nu trebuie să adăugați la fel de mult la băuturi sau produse de patiserie pentru a obține dulceața dorită. Deci, chiar dacă are mai multe calorii, veți consuma mai puține calorii atunci când înlocuiți mierea cu zahăr!
Câtă miere să folosiți în locul zahărului
Înainte de a începe să înlocuiți 1 ceașcă de zahăr alb cu 1 ceașcă de miere, este crucial să știți că mierea este mult mai dulce și o înlocuire unu-la-unu mâncare excesiv de dulce (sau posibil necomestibilă). Poate fi puțin dificil să ne dăm seama exact câtă miere necesită o rețetă, dar suntem aici pentru a vă ajuta!
Deoarece mierea are aproximativ o cincime din apă și păstrează mai multă umiditate decât zahărul, va trebui să reduceți cantitatea de ingrediente lichide, cum ar fi apa sau laptele, listate în rețetă. De asemenea, mierea este acidă în mod natural și prea mult acid împiedică creșterea produselor coapte. Pentru a evita orice probleme, adăugați o cantitate mică de bicarbonat de sodiu amestecului. În sfârșit, mierea lichidă nu măsoară la fel ca apa. De exemplu, o sticlă de miere de 500 g nu este egală cu 500 ml de măsură lichidă. Deoarece mierea este mai grea, nu se va măsura cu o greutate și volum egale, așa cum o face apa.
Aceasta este o mulțime de informații de reținut, așa că asigurați-vă că urmați calculatorul nostru util de miere de mai jos, oricând doriți să utilizați mierea ca înlocuitor al zahărului.
Coacerea cu miere
Există doar câteva sfaturi mai importante de reținut pentru a vă asigura că obțineți cele mai bune rezultate atunci când coaceți cu miere. Încercați să folosiți o miere mai ușoară și neutră, deoarece mierea mai închisă are un gust puternic, care poate copleși aroma bunurilor dvs. de patiserie. După cum știm cu toții, mierea este foarte lipicioasă, deci este util să aplicați un strat ușor de spray de legume pe ustensile înainte de măsurare pentru a permite mierea să alunece fără probleme. În cele din urmă, asigurați-vă că reduceți temperatura cuptorului cu aproximativ 25 de grade față de ceea ce este recomandat în rețetă. Zaharurile naturale din miere se caramelizează rapid și ard mai repede decât zahărul.
Utilizați graficul de mai sus pentru a folosi mierea în locul zahărului în produse de patiserie delicioase cu fructe precum la grătar Tort cu mâncare înger cu fructe de pădure și cremă de vanilie și brioșe de ciocolată albă și zmeură. Dacă aveți chef de deserturi condimentate cu scorțișoară, aceste mușcături Snickerdoodle cu umplutură de caramel și smântână de nucă de cocos și macaron cu ciocolată cu scorțișoară vor fi la locul potrivit. Mierea 100% canadiană, pură și naturală a lui Billy Bee va adăuga toată dulceața pe care o tânjești – nici măcar nu vei rata lipsa zahărului!
Gătit cu miere
În timp ce mierea este un înlocuitor excelent al zahărului în produsele de panificație, puteți utiliza și în rețete de gătit! Adăugarea de miere la sosuri, marinate și glazuri oferă un indiciu perfect de dulceață tuturor cărnilor și legumelor preferate.
Faceți o săptămână rapidă cină cu pui dulce și înțepător de portocale cu ghimbir și miere, creveți cu miere citrice de inspirație caraibiană sau mere dulci și afumate & Spikes de miel de porc. Pentru o ocazie specială sau sărbătoare, acoperiți șunca într-o glazură ușoară de zahăr brun, făcută cu miere, scorțișoară și ghimbir, și combinați-i cu Morcovi glazurați cu portocale acoperite cu suc de portocale și miere lichidă Billy Bee pentru o parte delicioasă dulce.
Fie că vă bucurați de miere în ceai, pe pâine prăjită, în produse de patiserie sau ca o glazură, aroma și aroma bogată și netedă a mierii Billy Bee va aduce dulceață în fiecare zi !