- Distribuire
- Pin
Congelarea roșiilor întregi necesită foarte puțin efort. Nu este necesară albirea sau decojirea! După un an în congelator, roșiile mele întregi congelate au o aromă excelentă. Sunt atât de ușor de utilizat. Aflați cum se face!
Roșiile noastre se coacă zilnic și ne oferă o aromă proaspătă și nutrienți uimitori de grădină. Ghișeele mele se umplu cu boluri cu aceste superbe roșii coapte de viță de vie.
Dacă ai o mulțime de roșii perfect coapte, ce faci cu ele?
Am baie de apă conservată simplu și ca salsa. Le-a făcut suc. Le-au uscat. Și, în trecut, le-am înălțat, le-am curățat și le-am înghețat.
Astăzi vă voi împărtăși cum să înghețați roșiile întregi în modul UȘOR
La sfârșitul acestei postări veți găsi linkurile către unele dintre postările colaboratorilor noștri pe tema Grădinii de toamnă. Asigurați-vă că dați clic pe toate și citiți o grădină bună dimineața. Ce ar putea fi mai bun decât asta?
ACTUALIZARE: După câțiva ani de când am folosit această metodă simplă de conservare a roșiilor, sunt încă un fan. Este atât de ușor să le bagi în congelator și Îmi place să le arunc din sacii congelatorului ziplock congelate solide și să le adaug la supe și alte rețete.
Dave păstrează grădina într-o formă destul de bună în cea mai mare parte a anului, astfel încât treburile sale din grădina de toamnă sunt mai simple. Înfășurăm grădina după recolta noastră de vară.
Întrucât verile noastre sunt calde, uscate și însorite, roșiile sunt foarte fericite. Și de când Dave (grădinarul nostru de roșii) a plantat Borage cu viile de roșii … VACĂ SFÂNTĂ. Borage este o plantă de vis a albinelor. Boragina îi atrage și îi face să lucreze și la roșiile noastre. Nasturții sunt, de asemenea, magneți de albine buni pentru plantele de tomate.
Albinele de miere, albinele de zidărie și chiar albinele sunt peste toate acele flori de roșii, ceea ce ne face TONE de roșii frumoase, suculente și aromate, care vor produce fructe limpede până la primul îngheț.
Plantele de roșii ale lui Dave cresc în sera și grădina de legume. În iernile noastre mai blânde, sera ne va ține în roșii până la Ziua Recunoștinței. Roșiile cresc bine în ambele locații din climatul nostru temperat. Când ajungem la soare plin. Asta este puțin timp de câțiva ani.
Conservarea roșiilor este departamentul meu. Salsa, roșiile uscate, sosul de roșii și supele sunt toate modalități excelente de a le consuma.
Dar uneori există prea multe dintre aceste fructe superbe. Acolo intră punga cu ziplock și pixul de cerneală de neșters. NOTĂ: Dacă aveți un ambalator cu vid folosiți-l. Doar urmați ghidul de pregătire a congelării roșiilor din fișa noastră de rețete.
Îmi place ușurința de a-mi arunca roșiile într-o pungă Ziplock și de a suge aerul. De asemenea, sunt ușor de resigilat dacă vreau doar câteva roșii din congelator. Resigilez punga cu aer minim în ea și o pun la loc în congelator. Easy Peasy.
Minunatele noastre roșii de seră iulie 2015
Cum am învățat să îngheț tomatele întregi: povestea:
Acum câțiva ani, într-o zi minunată de toamnă, mama mea a venit și a aruncat o privire la MASELE de roșii din cutii de pe tejghele. Deshidratatorul meu alimentar a fost încărcat în vârf cu roșii minunate de uscare. Nu ținea pasul cu ei!
Am privit-o în ochi și am spus. „În seră vin mai multe în fiecare zi!” Draga femeie mi-a oferit imediat deshidratatorul alimentar și un sfat.
„De ce nu le înghețe?” Ea a intrebat. „Ei bine, sunt peste 90 de ani în bucătăria mea și urăsc înțepenirea și decojirea roșiilor”, i-am răspuns.
Mi-a spus prietena ei Marge, un excelent grădinar și conservator de recoltă, tocmai și-a înghețat roșiile întregi. Nu albire. FĂRĂ peeling!
Am fost uimit …. și suspect. Cât timp vor ține fără congelator? Tot anul … a spus ea. Hmmm.
De la Fresh la congelator în aproximativ cinci minute. Aveți nevoie doar de spațiul congelatorului.
Am așteptat ÎNTREGUL cu un an înainte, v-am împărtășit această metodă de congelare a roșiilor întregi. Am vrut să fiu sigur că am metoda corectă (mi s-a părut prea ușor) și că va funcționa. A FĂCUT.
Aroma este bună .Rosiile sunt perfecte. Mi-am folosit roșiile congelate în mai multe rețete de oală de supă și crock. Am făcut cu ele Borș German german zilele trecute. Ce bază fabuloasă de roșii.
De ce nu am știut asta niciodată? ??? Oricine păstrează secretul tocmai a ieșit. Mulțumesc, Marge!
Congelarea roșiilor întregi este atât de ușoară.
Congelarea roșiilor întregi-NU Blanching sau Peeling:
Am pus toate instrucțiunile în cartea de rețetă tipărită pentru dvs. în partea de jos a acestui post.
Notă: Varietatea de roșii pe care o congelați contează.
- Rosiile feliate si friptura de vita sunt pline de suc si se descompun cand sunt decongelate.Acest lucru le face grozave pentru rețetele care au nevoie de roșii înăbușite. Folosiți-le pentru supe tocănițe și caserole. Nu își vor ține forma foarte bine după dezghețare și nu le puteți tăia. Au tendința de a se dezintegra.
- Roșiile de tip rom și alte tipuri de pastă îngheață bine și își vor menține forma. Pot fi tăiate felii după dezghețare. Aceste roșii pot fi folosite pentru salate reci de paste și alte feluri de mâncare care necesită mai multă substanță de roșii.
Acestea sunt roșii înghețate, cu coaja dezactivată. Când sunt înghețate, se feliază foarte bine.
Încă un lucru …
Dacă ești complet umplut cu roșii de grădină și sezonul tău este gata . Puteți congela roșiile în orice stadiu de maturitate. Le-am înghețat verde.
Le amestec pe cele verzi în ciorbele și sosurile mele cu cele coapte și y se rezolvă bine. Dacă aveți rețete de roșii verzi, încercați acest lucru și vedeți dacă funcționează pentru dvs.
În cele din urmă, puteți înșela această metodă. Puteți îngheța roșiile cu tulpinile pe dreapta grădinii nespălate. DACĂ nu intenționați să le folosiți direct din geantă după dezghețare.
Am făcut acest lucru. Pe măsură ce treceți apa caldă peste tulpina de roșii înghețate și le curățați. Sunt perfecte și gata de utilizare în rețeta dvs.
piei alunecă direct de pe o roșie congelată dacă fugiți sub apă caldă.
Folosind roșiile întregi înghețate:
După cum vedeți în metoda de rețetă imprimabilă, le scot din pungă și le pun întregi în supe și tocănițe, la fel ca conservele de roșii.
Iată ce se întâmplă atunci când faci asta:
- Cojile de roșii cad de pe roșie atunci când gătesc. Așadar, trebuie să scoateți pielea din oală dacă acest lucru vă privește.
- SAU rulați întreaga roșii congelate sub apă caldă înainte de a le adăuga la rețeta dvs. Piei se vor aluneca și se vor dezlipi cu ușurință.
- Roșiile întregi au gust EXACT la fel ca roșiile conservate întregi și fac o bază excelentă de roșii pentru supe sau rețete de crockpot, cum ar fi această rețetă de supă de ardei de pui umplută mai jos.
Spune-mi în secțiunea de comentarii cum le folosești. Sunt atât de curios!
Această metodă de congelare a roșiilor întregi este incredibil de simplă.
Iată cartea de rețetă tipărită pentru dvs.
Aceasta este cea mai simplă metodă de congelare a roșiilor proaspete întregi. Se păstrează bine în congelator până la 6 luni dacă sunt pregătite corespunzător, fără arsuri la congelator.
Ingrediente
- Pungă de 12 roșii / galon SAU Câte roșii în exces pe cât le va stoca congelatorul dvs.
Instrucțiuni
Pentru spații mici în congelator:
- Pregătiți roșiile întregi perfect coapte, fără pete pur și simplu îndepărtându-le, spălându-le și bătându-le uscate.
- Veți avea nevoie de un spațiu mare pentru congelator pentru foaia de copt. Dacă nu aveți un congelator mare cu spațiu, puteți folosi frigiderul congelator într-o ciupire, folosind această metodă.
- Așezați roșiile pe o bucată de carton greu de nivel, cu spațiu între ele.
- Când sunt complet înghețate; puneți-le în pungi congelatoare etichetate.
- Dacă nu puteți pune roșiile uscate perfect, puneți-le în sac și înghețați-le în acest fel. A doua zi aspiră cât mai mult aerul din geantă. Acest lucru NU este ideal. Roșiile se pot lipi împreună și se pot dezforma. Dar calitatea alimentelor ar trebui să fie bună.
Metoda de înghețare preferată cu un cufăr sau un congelator mare.
- Așezați perfect coapte, fără pete. , roșii decojite, spălate și uscate pe o foaie mare de copt. NU se atinge. Puteți măcina roșiile dacă doriți, dar nu este necesar.
- Așezați foaia de copt în congelatorul pieptului plat și la nivel.
- După ce roșiile sunt congelate tare câteva ore mai târziu; Puneți-le în pungi pentru congelator cu fermoar cu fermoar.
- Împingeți sau aspirați cât mai mult aer posibil. Folosiți un paie de hârtie, dacă este necesar)
- Etichetați pungile cu data curentă.
- Depozitați la congelator până la un an.
- Pentru a folosi roșiile , pur și simplu scoateți câte aveți nevoie la un moment dat și dezghețați-le sau puneți-le înghețate în oala de supă sau în ceașca de vase. Folosiți roșii întregi congelate, la fel ca și conservele de roșii întregi, în rețetele dvs.
DEZGELARE:
- Scoateți roșiile congelate din punga congelatorului în timp ce au nevoie de ele. (Reînchideți punga cu aer minim și lipiți-o înapoi în congelator.)
- Puneți roșiile congelate fie direct în supe și tocănițe, fie în alte piei de rețete întregi de roșii.
- SAU puneți roșiile congelate sub apă caldă curentă.Piei se vor elibera și se vor împărți Îndepărtați pielea și folosiți-o după cum doriți. (vezi videoclip)
Note
Această metodă de roșii înghețate Îți ia mult spațiu în congelator. Consider că merită, dar veți avea nevoie de un piept spațios sau un congelator vertical cu o capacitate mare pentru cantități mari de roșii.
Notă: Varietatea de roșii pe care o congelați contează.
- Rosiile feliate si friptura de vita sunt pline de suc si se descompun cand sunt decongelate. Acest lucru le face grozave pentru rețetele care au nevoie de roșii înăbușite. Folosiți-le pentru supe tocănițe și caserole. Nu își vor ține forma foarte bine odată dezghețate și nu le puteți felia. Au tendința de a se dezintegra.
- Roșiile de tip rom și alte tipuri de pastă îngheață bine și își vor păstra forma. Pot fi tăiate felii după dezghețare Aceste roșii pot fi folosite pentru salate reci de paste și alte feluri de mâncare care necesită mai multă substanță de roșii.
Încă un lucru …
Dacă sunteți complet înundat cu grădină roșii și sezonul dvs. este gata. Puteți congela roșiile în orice stadiu de maturitate. Le-am înghețat verde. Le amestec pe cele verzi în supele și sosurile mele cu cele coapte și se rezolvă bine. Dacă aveți rețete de roșii verzi acest lucru și vedeți dacă funcționează pentru dvs.
În cele din urmă puteți înșela această metodă. Puteți îngheța roșiile cu tulpinile direct din grădină nespălate. DACĂ nu intenționați să le folosiți direct din pungă odată dezghețată. Am făcut acest lucru. Pe măsură ce treceți apa caldă peste roșiile înghețate, tulpinați-le și coajați-le. Sunt perfecte și gata să utilizați în rețeta dvs.
Produse recomandate
Ca asociat Amazon și membru al altor programe afiliate, câștig din achiziții eligibile.
-
Nordic Ware Natural Aluminum Commercial Jumătate de foaie Baker (2 pachete), argintiu
-
Markere permanente AmazonBasics, negru, Pachet de 12
-
Saci pentru congelator Ziploc, galon, pachet de 3, 28 ct
Informații nutriționale
Randament
12
Dimensiune de servire
1
Cantitate pe porție Calorii 62 Grăsimi totale 1g Grăsimi saturate 0g Grăsimi trans 0g Grăsimi nesaturate 0gColesterol 0mg Sodiu 17mgCarbohidrați 13gFibre 4gZahăr 9gProteine 3g
Ați făcut această rețetă?
Vă rugăm să lăsați un comentariu pe blog sau să distribuiți o fotografie pe Instagram
Blogul de marți Garden Hop
Angie The Freckled Rose
Hearth And Vine
Frugal Family Home
An Oregon Cottage
Simplifică dragostea vie
Vă învățăm cel mai simplu mod de a vă îngheța roșiile. Această metodă vă va îngheța roșiile întregi, fără a fi albite sau fierbe. #howto #freezetomatoes # easy #withoutblanching #whole