-
Adună ingredientele.
The Spruce
-
Se toarnă ingredientele într-un cocktail shaker umplut cu cuburi de gheață.
Molidul
-
Se agită bine.
-
Se strecoară într-un pahar de cocktail răcit.
Molid
-
Ornează cu o întorsătură de lămâie. Bucurați-vă.
Molidul
Sfaturi
- Unii oameni se bucură de sidecar cu cantități egale de Cointreau și suc de lămâie; turnarea este de obicei de 3/4 uncie din fiecare. Este posibil ca echilibrul dulce-acru să fie necesar să fie ajustat în funcție de mărcile și stilurile de rachiu pe care le utilizați.
- Sucul proaspăt de lămâie este esențial pentru un autoturism. O singură lămâie ar trebui să producă aproximativ 1 3/4 uncii, mai mult decât suficientă pentru două băuturi.
- Pentru a reduce deșeurile, tăiați spirala de lămâie înainte de a tăia fructele deschise pentru a le da suc.
Variații ale rețetei
- Pentru un cocktail care „este doar un gust mai dulce, încercați conia de Jerez din Spania.
- Se toarnă rachiul sudic american pisco pentru un sidecar pisco.
- Sidecar-ul a influențat multe alte cocktailuri. Unele sunt, de asemenea, clasice, în timp ce altele sunt creații moderne care joacă formula acră. Cele mai populare rețete sunt sidecar-ul din Boston, sidecar-ul Chelsea (alias Delilah sau doamna albă) și între foi. De asemenea, puteți turna vodcă în loc de coniac pentru o balalaika sau puteți adăuga arome. Blackberry sidecar și épicé sidecar (cu sirop de jalapeño) sunt două cocktailuri interesante de încercat.
Istoria Sidecar
majoritatea originilor de cocktailuri sunt, există câteva povești despre cine a amestecat primul sidecar. O poveste obișnuită se găsește în „The Fine Art of Mixing Drinks” (1948) de David Embury. Se spune că băutura a fost dezvoltată într-un bistro parizian în timpul Primului Război Mondial de către un prieten care a călărit până la un bar preferat într-un autoturism al unei motociclete. Deși există speculații, se crede popular că unitatea a fost Barul New York al lui Harry. .
O altă afirmație îl atribuie lui Frank Meier care a lucrat la Paris Ritz Hotel. După cum a subliniat Gary „Gaz” Regan în „Bucuria mixologiei”, acest lucru a fost contestat mai târziu de un om pe nume Bertin care a lucrat la Ritz după Meier.
Povestea următoare se mută la Clubul lui Buck din Londra, presupusa casă a francezilor de 75. În cartea sa din 1922, „Harry” ABC of Mixing Cocktails, „Harry MacElhone atribuie băutura lui Pat MacGarry, unul dintre marii barmani ai zilei. Acest lucru a fost susținut în „Cocktailurile și cum să le amesteci” din Robert Vermeire din 1922.
Este important să rețineți că MacElhone deținea barul New York al lui Harry și că el acordă, de asemenea, Clubul lui Buck pentru francezii 75 în cartea sa. În timp ce era un barman popular al zilei, el a fost (aparent) cinstit și nu și-a luat creditul pentru multe dintre băuturile care îi sunt deseori atribuite.
Povestea corectă va rămâne o chestiune de dezbatere și opinie: sidecar-ul este o băutură acră clasică și asta nu este pus în discuție. Sours erau populare în epoca de aur a cocktailurilor la începutul anilor 1900. Au fost create alte băuturi acre grozave în același timp, inclusiv margarita de coniac, whisky acru și margarita.
Cât de puternică este Sidecar-ul?
Băuturile scurte precum sidecar-ul sunt servite la volume atât de mici, deoarece sunt grele pentru băuturi și destul de puternice. Cu o soluție de bază de 80 de rezistențe, sidecar-ul mediu cântărește aproximativ 26% ABV (52 de rezistență). Acest lucru este în concordanță cu cocktail-uri similare, cum ar fi martini și Manhattan.
Ce coniac este cel mai bun pentru un autoturism?
Alegeți un coniac cu o aromă echilibrată pentru un sidecar. Încercați Hennessy, Pierre Ferrand, Camus, H By Hine sau Rémy Martin.