Coaste de grătar în cuptor, apoi rețetă la grătar

Dacă doriți suculente, coaste de grătar fără os, atunci singura modalitate de urmat este să le coaceți mai întâi în cuptor și apoi să le terminați pe grătar. Desfășurându-le cu un sos de grătar lipicios, de casă, desigur.

Acest proces în 2 pași va asigura cele mai fantastice coaste lipicioase care cad din os și despre care se vor vorbi săptămâni după aceea! Sunt atât de buni!

Serviți aceste coaste fantastice cu salata mea tradițională preferată de cartofi și salata mea de porumb mexican pentru o vară delicioasă masa de seara! Și nu uitați Biscuiții din lapte de unt! Si pentru desert? Nu poți greși cu tortul meu cu foc de tabără Triple Berry.

Urmărește Demo-ul meu video al acestei rețete BBB Ribs de mai jos!

Abonați-vă la Canalul meu YouTube și nu pierdeți niciodată o rețetă!

PASUL 1: Pregătiți freca de condimente

Cel mai bun mod de a obține cea mai bună aromă din cuptor -coaste coapte pentru a folosi o frecare de condimente. Îmi place această frecare, deoarece este făcută cu multe condimente comune pe care probabil le aveți deja în cămară, cum ar fi chimenul, boia afumată și coriandrul măcinat. Când este amestecat cu zahărul brun, aroma creată este dulce și fumată, cu un pic de lovitură.

Ce tip de coaste să cumpărați?

Pentru această rețetă de coaste de grătar, veți folosi 2 rafturi de coaste de porc (stil St Louis). Cred că acestea sunt cele mai bune coaste pentru distracție, deoarece au fost tăiate la o dimensiune uniformă și sunt doar mai ușor de manevrat. Dar, pentru rezumatul complet al cumpărării coastelor de porc, consultați minunatul ghid de cumpărare al costei de porc al Bon Appetit.

PASUL 2: Frecați amestecul de condimente pe coaste

Asigurați-vă că frecați condimentul amestecați peste toate coastele, va arăta ca o tonă de condimente, dar se va dizolva în cuptor și va condimenta carnea. Apoi sigilați-l în folie creând două pachete de folie separate pentru fiecare raft.

PASUL 3: Coaceți coastele timp de două ore în cuptor

Două ore pot părea ca mult timp să aștepți coaste! Dar credeți-mă, veți fi atât de bucuroși că ați făcut-o când luați prima mușcătură! Carnea suculentă, care cade de pe os, merită efortul! Și singura modalitate de a obține acest lucru este să le coaceți mai întâi în cuptor!

Așezați coastele pe rafturi separate și apoi schimbați-vă pozițiile după o oră.

Odată ce coastele sunt terminate, vor arăta astfel și vor fi delicate la atingere. De fapt, vor fi atât de tandre încât vor fi puțin fragile, așa că aveți grijă când le manipulați.

Cele mai bune modalitatea de a le scoate la grătar este pe o foaie mare de copt. Vor fi mai ușor de manevrat în acest fel și odată gătite, două rafturi se vor potrivi frumos pe o tigaie de foi.

Pasul 4: Pregătiți sosul pentru grătar

De asemenea, este o idee bună să pregătiți grătarul sos din timp, așa că totul este gata să plece odată ce te îndrepți spre grătar. Acest lucru se poate face chiar și cu două zile înainte. Dacă aveți o mulțime mare, puteți prepara un sos de grătar suplimentar și puteți servi coastele împreună cu glisoarele mele de pui la grătar.

Cum să faceți sos de grătar de casă

Sosul de grătar de casă combină cumpărat din magazin ketchup, melasă, usturoi, zahăr brun, sos fierbinte, muștar dijon și sos Worcestershire. Bateți-l împreună într-o cratiță și asta e tot!

Odată ce ați învățat cum să faceți sos de grătar de casă de la zero, nu veți mai reveni la nimic dintr-o sticlă! Sosul de casă este mult mai aromat și puteți forma căldura sau dulceața pentru a se potrivi gusturilor dvs. personale. Și cea mai bună parte este că probabil aveți cele mai multe ingrediente așezate în cămară și frigider.

Lăsați-l să se răcească în un ulcior Pyrex și păstrați-l la frigider până când sunteți gata să-l scoateți la grătar.

Pasul 5: grătiți coastele

Întrucât coastele sunt deja fierte, acestea durează doar câteva minute pe grătar, de fiecare parte, pentru a obține un șiret frumos pe ele. Periați fiecare parte cu sosul pentru grătar într-un strat subțire, pentru a permite căldurii să pătrundă în carne.

Apoi, puteți adăuga mai mult sos pe fiecare raft după ce sunt la grătar. Nu puteți avea niciodată prea mult sos de grătar. Mai ales când este de casă! Asigurați-vă că furnizați niște șervețele groase pentru oaspeții dvs.

Placarea coastelor

Aduceți tot ce aveți nevoie pentru a sculpta la grătar împreună cu dvs. de îndată ce coastele sunt terminate, le puteți tăia pe masă înainte de a le servi. Se adaugă un pic de dramă la discuțiile de cocktail și vă permite să vă așezați imediat cu oaspeții dvs. imediat ce sunt gata.

Garnitura coastelor

Le puteți servi exact așa sau faceți pasul suplimentar pentru a ornează-le cu câteva ceapă verde și semințe de susan. Este o atingere simplă care îi face să arate un pic mai elegant și mai prezentabil, „îmbrăcați pentru cină” dacă doriți. Feliați ceapa verde pe diagonală pentru o atingere elegantă.

Aceste coaste ar fi o cină grozavă. idee pentru Ziua Memorială, Ziua Tatălui sau 4 iulie!

vă rugăm să lăsați o evaluare și o recenzie mai jos!